Автор рецепта - Валентина Гиренко-Дремова:

Ну очень вкусный пирог!! Сочетание масляного бисквита и яблок просто превосходно!

Кстати,пирог можно печь с любыми ягодами,вплоть до винограда.

Пробуем?

 

Ингредиенты:

4 крупных яйца (комнатной температуры);

 200-250 г сахара;

150 сливочного масла (мягкого) или маргарина;

100 мл подсолнечного масла;

150 мл молока;

ванилин;

400 г пшеничной муки;

1,5 ч.л. разрыхлителя;

щепотка соли;

яблоки;

цедра лимона и апельсина.

Нагреть духовку до 175 С.

форму для выпекания диаметром 25-28 см.выложить бумагой для выпечки(у меня дно и стенки).

Взбить яйца с сахаром. Смесь получится белого цвета. Добавить масло, молоко и ваниль. Хорошо перемешать.

Просеять муку, соль и разрыхлитель.

Смешать с яично-маслянной смесью.

Добавить апельсиновую и лимонную цедру, перемешать деревянной лопаткой и оставить на 10 мин.

Яблоки порезать как на шарлотку,вмешать в тесто.

Выпекать при 180 гр (на небольшом огне) минут 35 до тех пор, пока он не подрумянится. Готовность определить лучинкой.

Минут через 10 вынуть из формы.

 

Источник