Тыкву можно нафаршировать разными начинками и запечь в духовке (рецепты смотри здесь). Можно приготовить из неё соус или пюре-подливу для всевозможных мясных, рыбных и овощных блюд. Из тыквы можно сделать начинку для равиоли, пельменей, мантов, для запеканки или лазаньи (рецепты пасты с тыквой см. здесь). Итальянцы готовят с тыквой ризотто.

Вареная, тушеная, запеченная тыква хорошо сочетается с курицей, индейкой, свининой, грибами, белой рыбой.

Читать полностью


Стейки из тыквы Время: до 30 мин "Школа гастронома" #21 (71), 2006
Тыква, фаршированная мясом и грибави с печеной картошкой Время: 1 час Пользователь kron001
Свинина в тыкве по-мексикански Кухня: мексиканская Время: 1,5 часа "Коллекция рецептов"№12 (116) июнь 2011
Манты из тыквы и лука Кухня: татарская Время: 1,5 часа "Коллекция рецептов"№19 (99) октябрь 2010
Пшенная каша с тыквой, курагой и медом Время: 1 час Пользователь Mavritta
Курица с тыквой и нутом по-египетски Время: 1 час Пользователь natig@list.ru
Жюльен из тыквы по-марсельски в картофельных лодочках Время: 1,5 часа Пользователь Tutto4ka
Ризотто с тыквой и с сосусом из Горгонзолы Время: 1 час Пользователь Vitamink_a
Ягнятина с анисовой тыквой и каштанами Время: 1,5 часа "Гастрономъ"№ 01 (108) январь 2011
Киш Два сыра с тыквой, луком-пореем и грецкими орехами Кухня: французская Время: 1 час Пользователь White Owl
Каштановая тыква с баклажанной начинкой Время: 1,5 часа Пользователь polemika
Карри из говядины с тыквой Время: 1,5 часа "Школа гастронома"№ 02 (172) январь 2011
Мясные котлеты с тыквой Время: до 30 мин "Коллекция рецептов"№ 17 (97) сентябрь 2010
Пряная овощная лазанья с тыквой Кухня: итальянская Время: 1 час Пользователь Lady Kitten
Азербайджанский плов с бараниной, тыквой и каштанами (чий-дошамя-каурма плов) Кухня: азербайджанская Время: 2 часа + "Коллекция рецептов" #19 (27), 2007
Паштет из тыквы Время: 1,5 часа "Школа гастронома"23 (121) декабрь 2008
Курица с тыквой и грибами Время: 1,5 часа "Школа гастронома"20 (118) октябрь 2008
Тыква запеченная с рисом, сухофруктами, орехами и политая мёдом. Время: 1,5 часа Пользователь венерик
Запеканка из тыквы и сыра с плесенью Время: 1 час "Гастрономъ" #10(21), 2003
Картофельные ньокки с тыквой Кухня: итальянская Время: 30 мин "Гастрономъ"
Оладьи из тыквы Кухня: русская Время: 30 мин "Гастрономъ" #10(21), 2003
Пшенная каша с тыквой в горшочке Время: 1 час "Школа гастронома" #20 (24)/2004
Тыквенная каша с пшеном и курагой Время: 30 мин "Гастрономъ" #10 (57), 2006
Фаршированная тыква Время: 1 час "Коллекция рецептов" #3 (03), 2006
Манты с мясом Время: 2 часа + "Школа гастронома" #1(5), 2004
Манты с мясом Кухня: казахская Время: 2 часа + "Коллекция рецептов" #2 (10), 2007
Цыпленок, запеченный в тыкве Время: 2 часа + "Школа гастронома" #21(47), 2005
Тушеная тыква с куриными фрикадельками Время: 1 час "Гастрономъ" #10, 2005
Морской черт, тушенный в тыквенном пюре Время: 1 час "Гастрономъ" #9 (56), 2006
Тыква по-мальдивски Кухня: Мальдивские о-ва Время: 30 мин "Гастрономъ" #2/2003
Тушеная тыква Время: 30 мин Пользователь Алексей Лапшин
Тыквенный бифштекс Время: до 30 мин Пользователь lillichka@mail.ru
Макароны с тыквой Урсула Кухня: итальянская Время: 1 час "Гастрономъ" #10(57), 2006
Пряная тыква по-сицилийски Кухня: средиземноморская Время: 30 мин "Гастрономъ" #10 (57), 2006
Ризотто с тыквой и чесноком Кухня: итальянская Время: 1 час "Гастрономъ" #10 (57), 2006
Филе говядины в соляной панировке с пюре из тыквы Время: 1,5 часа "Гастрономъ" #2(49), 2006
Тыква с мясом Время: 2 часа + "Гастрономъ" #8/2002
Курица с тыквой и грибами Время: 1,5 часа "Гастрономъ" #10 (57), 2006