Яйца разрезать вдоль на две части, желтки вынуть.

Желтки измельчить.

Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть размять вилкой.

Зелень мелко покрошить.

Смешать желтки, авокадо, зелень, немного посолить.

Добавить майонез, перемешать.

Получившейся массой нафаршировать половинки яиц.

Затем половинки соединить.

Из красного перца вырезать (ножницами или ножом) гребешок и клювик. 
Из желтого перца вырезать крылышки и хвостик.

В разрезы вставить гребешок, клюв, крылья, хвостик.
Из гвоздики или перца сделать глазки.

http://www.say7.info/