Этот морковный торт, получается действительно, очень, очень вкусным. Не смотря на то, что у него много ингредиентов, не переживайте, они все простые, для такого тортика можно купить их, торт готовится просто. Час делов и отличный десерт на столе. Попробуйте!

Ингредиенты:
-Морковь тертая - 3,5 стакана.
-Мука - 2 стакана.
-Мускатный орех - 1 ч.л.
-Корица - 1 ст.л.
-Гвоздика молотая - щепотка.
-Разрыхлитель - 4 ч.л.
-Сода - 2 ч.л.
-Соль - 0,5 ч.л.
-Сахар - 1 стакан.
-Растительное масло - 1 стакан.
-Орехи чищенные(грецкие) - 1 стакан.
-Изюм - 150 г.
-Клюква вяленая - 30 г.
-Кокосовая стружка - 1 стакан.
-Яйца - 4 шт.
-Сливки 35% - 700 мл.
-Сахар - 200 г.
-Ванилин - 1 пакетик.

Приготовление:
- Соединить в миске муку, мускатный орех, корицу, гвоздику, соль, разрыхлитель и соду. Все перемешать.
- В другой миске смешать морковь, сахар, яйца, растительное масло, рубленые орехи, изюм, кокосовую стружку и хорошо всё перемешать.
- Затем всыпать смесь муки и пряностей, ещё раз перемешать до получения однородной массы.
- Дно формы проложить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом.
- Переложить тесто в форму, поставить в разогретую до t 170 градусов духовку и выпекать 50-60 мин. Перед тем как достать корж из формы, дайте ему постоять 20 мин. Затем дайте пирогу немного остыть, и разрезать его на коржи.
- Приготовить крем: для этого хорошо взбейте жирные сливки с сахаром с ванилью.
- Промазать коржи кремом. Покрыть верх и бока также кремом. Присыпать по желанию шоколадом тертым или рубленным.
- Отправить в холодильник на пару часов. а лучше на ночь.