Мягкий внутри, хрустящийи соленый снаружи, этот картофель сделан почти из ничего.
Подавать его в качестве гарнира. Он идет особенно хорошо с курицей, шашлыком и хорошим салатом. Он также хорош с приятно охлажденным бокалом пива.

Наслаждайтесь!

smashed-potatoes-1 (700x466, 286Kb)

Этот картофель полит маслом с чесноком, затем сверху сыром Фета, лимонной цедрой и шнитт-луком. Другие альтернативы включают:

Хрустящие кусочки бекона и посыпать сыром чеддер
Пармезан и несколько хлопьев Чили
Нарезанным зеленым луком и сметаной

Я могу гарантировать, что когда вы будете его подавать , по крайней мере один таинственно исчезнет за короткое путешествие из печи на стол!

Smashed-Potatoes (658x700, 484Kb)

Ингредиенты

3 ст. л. растительного масла
1,5 фунта молодого белого картофеля (или картофель в мундире)
¼ Ч. л. соли
¼ Ч. л. свежемолотого перца
¼ Чайной ложки копченой паприки
Масло, 1 зубчик чеснока, очищенного и измельченного
4 унции сыра Фета, рассыпался
Цедра 2 лимонов
Маленький пучок шнитт-лука, нашинкованный мелко

Инструкции

Разогреть духовку до 400f и кистью смазать большой металлический противень 1 ст. л. растительного масла. Отставить его в сторону.
Поместите картофель в кастрюлю и залить холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 12-15 минут, пока картофель не сварится. Процедить.
Выложите картофель на подготовленный противень, затем подавить картофель деревянной ложкой, чтобы кожа треснула, и картофель примялся вниз, но не полностью развалится. Кистью с 1 ст. л. масла смазать картофель, обратите особое внимание на края (это придаст краям приятный хруст).
Смешать оставшуюся столовую ложку масла с измельченным чесноком и отставить в сторону настояться.
Посыпать солью, перцем и паприкой картофель и поставить в духовку на 15-20 минут – пока картофель не будет хрустящим и золотистым. Затем полить чеснок, настоенном на масле, на картофель и поставить снова в духовку еще на две минуты.
Выньте картофель из духовки и посыпте покрошенной фетой, лимонной цедрой, шнитт-луком и немного черного перца, затем подавать.

smashed-potatoes-collage (301x700, 321Kb)