Колбаса печеночная "Сельская". рецепт

Среда, 04 Мая 2016 г. 16:39 + в цитатник

Колбаса печеночная "Сельская"

Увидела в Стране Мам рецепт печеночной колбасы. Советую попробовать.
Ооооооооочень вкусно, оооочень просто!

Печень (любая. у меня была свиная) - 400 г;
Сало - 200 г;
Лук (крупный) - 1 шт;
Чеснок - 4 зубка;
Яйцо куриное - 3 шт;
Мука - 10 ст ложек (не полных);
Соль - 1,5 чайные ложки;
Перец черный молотый - 1 чайная ложка.

Перекрутить на мясорубке сало, печень, лук и чеснок.

19302274_46851thumb500 (457x610, 242Kb)
Добавить яйца, муку, соль и перец. Хорошенько перемешать

19302275_56983thumb650 (610x457, 296Kb)

Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Я весь фарш разделила 2 колбаски.
19302277_49936thumb650 (610x457, 272Kb)

Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40-50 мин. Я в процессе варки переворачивала.
19302278_36490thumb650 (610x457, 222Kb)

Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью
19302279_11760thumb650 (610x457, 281Kb)

Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.
19302281_40355thumb650 (610x457, 276Kb)
В разрезе.
19302282_51519thumb650 (610x457, 273Kb)

Очень-очень вкусно! С горчичкой, мммм.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

источник

С уважением limada

Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - быстро и вкусно
Часть 2 - Печеночный тортик
...
Часть 26 - запеченные спагетти, запеканка. рецепт
Часть 27 - жаренные пельмени в казане на мангале. видео мастер - класс
Часть 28 - Колбаса печеночная "Сельская". рецепт
Часть 29 - Два блюда из лаваша.
Часть 30 - ТОП-15 СОЧНЫХ ЗАПЕКАНОЧЕК К УЖИНУ
Часть 31 - Рецепты приготовления домашней колбасы из печени