Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 19:32
+ в цитатник
Обязательно испеките,очень вкусно!
Тесто:
400 мл тёплого молока
5 г сухих дрожжей
1,5 ч.л сахара
Перемешать и оставить на 15 минут☝🏻
Просеять 500 г муки, добавить 1 ч.л соли, перемешать, сделать углубление и влить опару и 50 г сливочного масла, перемешать до однородности! Вымесить тесто в течении 5-10 минут! Миску смазать маслом, поставить тесто в тёплое место на полчаса!
Начинка:
300 г отваренного картофеля растолочь, добавить 20 г слив.масла и 500 г натертого сыра( здесь сулугуни, но в идеале осетинский сыр) Перемешать, разделить на 3 части и скатать в шарики.
Поднявшееся тесто сложить, затем снова оставить подниматься, ещё раз сложить или просто обмять и на полчаса в тёплое место!Разделить на 3 части, сформировать колобки и оставить на 5 мин!
Тесто расплющить в лепешку, сверху начинку и собрать в кулёк!Снова руками расплющить в лепешку диаметром 20 см, перевернуть и расплющить до диаметра 26 см и ножом по середине сделать дырочку!
Выпекать в 220 С духовке 10 мин, повысить до 230С и печь ещё 5 минут
Метки:
выпечка
пироги
сыр
творог
Процитировано 13 раз
Понравилось: 6 пользователям
-
6
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-