-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17502
Комментариев: 28201
Написано: 49811

Картофельная запеканка по мотивам Пастушьего пирога (Shepherd's pie)

Вторник, 02 Августа 2011 г. 22:24 + в цитатник


Картофельная запеканка по мотивам Пастушьего пирога (Shepherd's pie)



Rp237450_preview

Rp237451_preview

Rp237452_preview
Rp237453_preview
Rp237454_preview
Rp237455_preview
  • говядина, мякоть - 500г
  • картофель - 700г
  • морковь - 1 шт.
  • лук - 1 шт.
  • шампиньоны - 150г
  • яйцо - 1 шт.
  • сыр твердый - 100г
  • масло сливочное - 25г
  • молоко - 100 мл
  • вино белое п/сухое - 1/2 стакана
  • масло раст. для обжарки
  • соль, приправы
  1. Картофель очистить, порезать, отварить до готовности в подсоленной воде.
  2. Добавить сливочное масло, подогретое молоко, помять толкушкой, влить взбитое вилкой яйцо, хорошо перемешать.
  3. Превратить мякоть говядины в фарш при помощи блендера или мясорубки.
  4. Очистить морковь и лук, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
  5. Шампиньоны вымыть и порезать дольками.
  6. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, перемешать, готовить на среднем огне 3-4 минуты, добавить грибы, готовить под крышкой минут 5.
  7. Добавить к овощам мясной фарш, готовить его, разбивая комки минут 6, затем влить вино. Я взяла то, которое у меня было в наличии - белое полусухое, но можно и другое использовать, а можно и вообще заменить вино мясным бульоном или томатным соком.
  8. Хорошо посолить и посыпать любимыми приправами.
  9. Томить под крышкой 15 минут.
  10. В форму для запекания выложить приготовленный фарш, равномерно его распределить, пригладить лопаткой.
  11. Поверх фарша положить картофельное пюре, в парадном варианте можно сделать это, используя кулинарный кулек, в домашнем исполнении - просто лопаткой изобразить на поверхности волны или другие узоры.
  12. Посыпать поверхность тертым сыром и поставить в разогретую до 190* духовку на 35-40 минут
U66252_preview Добавлено:



Рубрики:  Кулинария


Процитировано 4 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку