Идею этих простых, но эффектных закусок я подсмотрела у Карины на http://www.carina-forum.com
Простые, но эффектные закуски помогут вам оформить вечеринку в стиле фуршет и будут отлично смотреться на праздничном столе.
Начинки, кстати, могут быть разными.

На 10-12 штук:

• помидоры черри – 12 шт.
• сыр домашний – 100г
• соус песто - 2 ст.л.

_____________________________________

• огурец крупный – 1 шт.
• сыр сливочный (домашний сыр) – 100г
• икра красная – 50г

Срезать верхушку у помидоров. Ложкой или ножом вынуть мякоть. Выложить помидоры на решетку или тарелку срезом вниз.
Отцедить сыр от лишней жидкости,  перемешать с соусом песто  и наполнить этой смесью помидоры.
Этой же начинкой можно воспользоваться для приготовления огуречных роллов или заменить зерненый домашний сыр на более нежный по консистенции сливочный («филадельфия», «карат», «альметте» и т.п.)
Огурцы порезать при помощи овощечистки или ножа для сыра на длинные ломтики.
Выложить начинку и сделать роллы
Скрепить роллы зубочистками или коктейльными шпажками.
Сверху добавить по пол-чайной ложке красной икры.

Еще один вариант начинки – домашний сыр с  анчоусами и зеленью.