-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17451
Комментариев: 28074
Написано: 49633

Курица по-двински в горшочке

Четверг, 02 Февраля 2012 г. 19:44 + в цитатник

 

Курица по-двински в горшочке

Курица по-двински в горшочке

 

Что нужно:

курица весом 1,5 кг

1 шт.

 

куриный бульон

0,5 л

 

растительное масло

3 ст. л.

 

морковь

2 шт.

 

луковицы

2 шт.

 

нарезанная петрушка

3 ст. л.

 

соль, перец

 

 

Для лапши и теста:

мука

2 стакана

 

яйца

2 шт.

 

сливочное масло

2 ст. л.

 

разрыхлитель

1 ч. л.

 

желток для смазывания

 

 

соль

 

Что делать:

Курица по-двински в горшочке. Шаг 1

шаг 1

 

 

Приготовить лапшу. Взбить 1 яйцо с 2 ст. л. холодной воды и щепоткой соли, добавить 1 стакан просеянной муки. Замесить крутое тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 25–30 мин. Затем раскатать на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт, сложить в несколько раз и нарезать тонкой соломкой. Разложить на полотенце или бумаге и оставить на час, чтобы лапша подсохла.

 

Курица по-двински в горшочке. Шаг 2

шаг 2

Приготовить тесто для лепешек. Растворить щепотку соли в 3 ст. л. воды, добавить оставшееся яйцо и размягченное сливочное масло, как следует взбить. Всыпать оставшуюся просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, накрыть и отставить на 30 мин.

 

Курица по-двински в горшочке. Шаг 3

шаг 3

Курицу вымыть, обсушить. Удалить кожу, мясо нарезать кусочками. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла. Обжарить куски курицы до образования золотистой корочки, 15 мин. Разложить равными порциями по горшочкам.

 

Курица по-двински в горшочке. Шаг 4

шаг 4

Морковь и лук очистить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить в той же сковороде, где жарилась курица, положив оставшееся масло, 7 мин. Добавить к курице.

 

Курица по-двински в горшочке. Шаг 5

шаг 5

Бульон довести до кипения. Разложить по горшочкам лапшу и петрушку, добавить соль и перец по вкусу. Залить горячим бульоном.

 

Курица по-двински в горшочке. Шаг 6

шаг 6

Тесто скатать в колбаску, нарезать ломтиками. Раскатать каждый ломтик в лепешку, накрыть горшочки. Смазать тесто желтком. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 20 мин.

 

 

Серия сообщений "в горшочках":
Часть 1 - Курица по-двински в горшочке
Часть 2 - Аргентинские острые горшочки
Часть 3 - "куриный пирог" в горшочке
Часть 4 - Тушеное мясо с вареным кофе в глиняном горшке. рецепт

Рубрики:  Кулинария
Метки:  

Процитировано 1 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку