-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17392
Комментариев: 28000
Написано: 49498

паштет из куриной печенки с коньяком

Четверг, 01 Марта 2012 г. 18:58 + в цитатник

 

Паштет из куриной печенки с ко

ньяком

 

Паштет из куриной печенки с коньяком
Порций: 6

 

Что нужно:

сливочное масло

25 г

 

куриная печенка

500 г

 

чеснок

2 зубчика

 

сливки жирностью 20%

100 мл

 

коньяк

150 мл

 

сахар

1 ст. л.

 

соль, перец

 

 

Для украшения:

горошины душистого перца

3-4 шт.

 

лавровый лист

2 шт.

 

 

тонкие дольки лимона

2-3 шт.

 

 


 

 

Что делать:

Паштет из куриной печенки с коньяком. Шаг 1

шаг 1

Печенку вымыть, очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.

 

Паштет из куриной печенки с коньяком. Шаг 2

шаг 2

В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печенку, 5 мин. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 мин. Сковороду снять с огня и дать остыть.

 

Паштет из куриной печенки с коньяком. Шаг 3

шаг 3

Переложить печенку вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш.
В сковороду, где обжаривалась печенка, влить сливки. Прогревать 4 мин.

 

Паштет из куриной печенки с коньяком. Шаг 4

шаг 4

Влить сливки в чашу комбайна к печеночному пюре и еще раз взбить.

 

Паштет из куриной печенки с коньяком. Шаг 5

шаг 5

Переложить фарш в миску. Добавить коньяк, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности.

 

Паштет из куриной печенки с коньяком. Шаг 6

шаг 6

Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Сверху уложить несколько горошин душистого перца и 2 лавровых листа. Накрыть крышкой и запекать 30 мин. Дать остыть. Готовый паштет украсить дольками лимона.
 
 
Метки:  

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку