На кружок помидора нанести немного сырного крема, потом кружок огурца. На него тертую морковь( с добавлением чеснока и немного майонеза). Сверху украсить сырным кремом. Крем: потереть сыр и чеснок на мелкой терке, добавить майонез и хорошо все перемешать (можно взять мягкий сыр). Если нужно, присолить. В идеале-взбить блендером.
Помидорные корзиночки с творожно-сырным кремом
Из помидорок сделать корзиночки. Ложкой удалить немного мякоти. Заполнить кремом. Для этого смешать протертый творог, мягкий сыр (или потереть твердый), чеснок. соль, перец по вкусу. Заправить майонезом и перемешать.
Пирамидки(кабачки, помидоры, яйца)
Помидорки, обжаренные кабачки и яйца переслаивается все майонезом с чесноком. Каждый кружок присыпается зеленью.
Жареные кабачки
Кабачки обжарить, смазать майонезом с чесноком, присыпать зеленью и болгарским перцем. Соль по вкусу. Желательно немного дать настояться.
Тарталетки с рыбным салатом и икрой
Тарталетки(соленые) (10 шт)
Приготовить салат: 30-40г тв. сыра потереть на мелкой терке, 2 яйца (на крупной терке), 70-100г красной рыбы((любой) я брала нарезку). Рыбу порезать на маленькие кусочки. Заправить майонезом с добавлением лимонного сока. Выложить салат в тарталетки, сверху икру. Украсить зеленью. Можно еще по четвертушке кружочка лимона положить сверху. Или сделать парус из ломтика лимона (или листика салата)
Крабовые палочки "Очаровашки"
Ориентировалась на рецепт с сайта "Готовим дома". Название блюда тоже оттуда.
1 уп. крабовых палочек (10 шт в упаковке)
5-6 яиц
100г сыра
1-2 зуб. чеснока (по вкусу. Если зубки мелкие, то и 3)
майонез
можно добавить укроп (я не добавляла)
Яйца почистить и отделить 2-3 желтка (потереть их на мелкой терке и отставить.(использовать для украшения)). Остальные яйца (белки и целые) потереть на крупной терке, добавить тертые на мелкой терке сыр и чеснок. Заправить майонезом. Палочки аккуратно развернуть и смазать начинкой и свернуть. Торцы смазать майонезом и обмакнуть в тертый желток.
"Зайчики". Рулетики из баклажан.
Баклажаны порезать в длину, обжарить в масле с двух сторон. Смазать белым соусом, посыпать тертым орехом, положить кусочки болгарского перца и помидора, свернуть рулетиком, обвалять в тертых орехах, установить на блюдо. Украсить зеленью. Соус: майонез, чеснок, соевый соус, перец молотый.
Сырные шарики с маслинкой
Понадобятся: сыр, плавленные сырки, чеснок, крабовые палочки, кунжут, кокосовая стружка, маслины без косточек.
Натереть на мелкой терке сыр, плавленные сырки и чеснок (по вкусу).
Приготовьте "обсыпки" для шариков...
Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Кунжут слегка обжарить и охладить. И в третью миску насыпьте кокосовой стружки. Еще можно обваливать в мелко нарубленном укропе , молотой паприке, в орешках.
Теперь влажными руками берем сырное "тесто", делаем лепешечку, кладем на нее маслинку и закрываем, скатывая шарик. Готовые шарики обваляйте в понравившихся обсыпках и уберите в холод на 10-30мин.
Очень вкусные шарики с начинкой из винограда и обсыпке из рубленных фисташек.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
