-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17862
Комментариев: 28663
Написано: 50647


Как вырастить соевые ростки в домашних условиях

+ в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение


Wild_Katze   обратиться по имени Понедельник, 01 Октября 2012 г. 21:25 (ссылка)
А исчезли ростки потому, что соя не такой уж безобидный продукт. "в сое содержатся биологически активные вещества антипитательной направленности, а также вещества, вызывающие аллергические, эндокринные и рахитические расстройства (ингибиторы протеазы, гемагглютинины, сапонины и др.)." (Основные антипитательные вещества в соевых бобах http://biagroferm.ru/archives/80) До поры до времени организм может выдерживать эти действия (например как у пьяниц), а потом...
Именно из-за наличия в сое антипитательных веществ соевое молоко перестали добавлять в детское питание.
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Вторник, 02 Октября 2012 г. 15:37 (ссылка)

Ответ на комментарий Wild_Katze

Спасибо за информацию!А как же китайцы и корейцы,которые всю жизнь ее упортребляют?
Ответить С цитатой В цитатник
Wild_Katze   обратиться по имени Вторник, 02 Октября 2012 г. 19:57 (ссылка)
Китайцы, японцы и другие народы Юго-Восточной Азии едят соевые продукты после длительной ферментации и в очень небольшом количестве. Там это считается пищей для бедных и для голодного времени. Но и там не едят сою в том виде, в котором ее пытаются сплавить нам. Чтобы сделать сою съедобной, ее очень длительно ферментируют для удаления токсинов, вредных для здоровья человека. Из википедии (соевый соус): "Ферментация: смесь бобов и зерна смачивается соляным раствором (для влажной ферментации) или посыпается солью, после чего её оставляют для брожения на срок от 40 дней до 2—3 лет." Народы Юго-Восточной Азии давно поняли вредные особенности сои, поэтому соя для китайцев и других народов никогда не была главным источником белка.
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Среда, 03 Октября 2012 г. 12:06 (ссылка)

Ответ на комментарий Wild_Katze

Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку