Греческий салат с креветками от Пэм Харрис

 

Салат ингредиенты:

Салат ромэн

Огурец

Помидоры  Я использовал огромные желтые помидоры , но красные помидоры тоже красиво!

Сыр Фета (реальная вещь найдена в греческом рынке лучшее!)

Оливки Каламата (без косточек пожалуйста!) Разрезать пополам или оставить целом - как вы предпочитаете.

Креветки -  примерно 1/4 фунта на человека - креветок среднего размера. Мы используем вареные очищенные креветки, но можно   использовать свежие.

3 столовые Ложки сливочного масла

3 зубчика чеснока (мелко нарезанный или разбитый)

1/4 чайной ложки чесночного порошка (опционально)

Соль и перец-по вкусу

четверть лимона или Лайма

Сделать заправку:

1 стакан оливкового масла  Постарайтесь найти греческое оливковое масло - вкус божественный!

1/3 стакана Красного винного уксуса (я использую Помпеи, недорого и вкусно)

1  столовую Ложку измельченных свежий греческий орегано.

3 больших зубчика чеснока, мелко нарезанного

1 1/2 чайной ложки свежемолотого перца

2 полные чайные ложки соли

Смешать все ингредиенты вместе в бутылочку, встряхнуть, и пусть настаивается, по крайней мере, час, прежде чем поставить в холодильник на несколько часов или на ночь лучше. ( Я обычно трясу бутылочку  несколько раз, просто, чтобы расшевелить и смесь ароматов.)

Хватает примерно на 6 салаты Он будет держать аромат около недели в холодильнике, вкусная на свежий помидор

 

Делаем салат:

Рвать или резать салат в крохотные кусочки. Нарежьте помидоры и огурцы в крохотные куски. Бросьте вместе салат, помидор, огурец, оливки и с сыром Фета.

Поставить салат со смесью в отдельных сервировочные тарелки или мелкой тарелки супа.

Теплое сливочное масло в сковороде, пока он не растает. Использовать очень слабый огонь, чтобы не сжечь чеснок. Добавить чеснок и обжаривать в сливочном масле в течение 10 минут на очень слабом огне, чтобы масло взяло аромат чеснока.

Через десять минут, добавить чеснок- порошок на вкус, если вам действительно нравится сильный аромат чеснока.

Если вы используете вареные креветки, добавить креветки и обжарить их очень осторожно, примерно 5-8 минут. Цель здесь заключается в том,чтобы теплые( горячие нельзя) креветки пропитались немного ароматом чеснока, вкусом сливочного масла. И переваривать нельзя, будут жесткие креветки!

Если вы используете свежие сырые креветки - подготовить как вы обычно, как вы это делаете и обжарить в чесночном масле до готовности.

Посыпать креветки посолить и поперчить по вкусу и выжать лимонный или лаймовый сок на креветки. Продолжать варить на слабом огне в течение минуты или двух.

Удалить креветки из чесночным масла с помощью шумовки и положите  на верх салата.

Полить заправкой снова и наслаждаться!

по материалам сайта-gingerbreadsnowflakes.com/node/728?utm_source=feedburner&utm_medium=email&utm_campaign=Feed%3A+gingerbreadsnowflakes%2FtgMY+%28Gingerbread+Snowflakes%29

Приятного апетита! LILIYA23