-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в limada

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.05.2011
«аписей: 17453
 омментариев: 28115
Ќаписано: 49676

два рецепта необычной закуски - огуречное мороженое

—уббота, 10 ћа€ 2014 г. 10:46 + в цитатник

 ”дивите своих друзей необычным мороженным, из свежих огурчиков...

—огласитесь, мороженое из огурцов – не сама€ распространенна€ закуска в наших домах. ћы вообще не привыкли воспринимать мороженое как закуску, все больше как десерт или детское лакомство. » совершенно напрасно – овощное мороженое прекрасно освежает, а аппетит как разжигает!

ћороженое из огурцов можно приготовить двум€ способами — как щербет и как мороженое с сыром. ќба вкусные! —мотрим: 

«амороженна€ м€коть + м€та + лайм + сахар = сочное и освежающее мороженое (или по-другому, щербет). 

 уски огурцoв без кожицы, сахар, сок лайма и можно ром — всЄ загружаем в блендер. » доводим до состо€ни€ пюре. ƒобавл€ем м€ту и смешиваем всЄ до тех пор, пока она не превратитс€ в маленькие частички и ее не станет видно. ѕосле смесь запаковываем в герметичный контейнер и замораживаем в течение нескольких часов.
Ќаличие мороженицы существенно облегчает процесс. ≈сли еЄ нет, тогда каждый час достаЄм смесь из морозилки и тщательно еЄ перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Ёто дл€ того, чтобы в мороженом не образовывалось кристаллов льда. ƒл€ полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6-8 часов.

ќгуречное мороженое со сливочным сыром и тимь€ном:

ѕорций: 6 
„то нужно: 600 г молодых крепких огурцов 250 г м€гкого сливочного сыра сок 1 маленького лимона 2–3 веточки тимь€на соль, свежемолотый черный перец ƒл€ подачи: свежа€ редиска 1–2 небольших огурца 

ќчистите огурцы от кожуры, порежьте их на небольшие кусочки и уберите в морозильник на 1,5–2 ч. ѕоложите замороженные огурцы в блендер, добавьте холодный сливочный сыр, сок лимона, соль и перец. 

¬збейте в однородное пюре. ¬ыложите полученную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой и наполните небольшие стаканчики. ѕоперчите и украсьте листиками тимь€на.

ѕодавайте мороженое с тонко нарезанной редиской и огурцами.

—ливочный сыр в этом мороженом можно заменить по желанию рикоттой, маскарпоне или даже свежим козьим сыром. ћороженое приобретет более гладкую текстуру, если полностью удалить острой чайной ложкой семена у огурцов, даже самые небольшие.

#кулинари€@made_in_hand

ѕ–»я“Ќќ√ќ јѕѕ≈“»“ј!

— ”¬ј∆≈Ќ»≈ћ LIMADA

 

–убрики:   улинари€/салаты,закуски,€йца
 улинари€/десерт
ћетки:  

ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 7 пользовател€м



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку