Сало содержит в большом количестве витамины А, D, Е, а также каротин.Употребление сала 10 - 30 гр.в день помогает поддерживать иммунитет и улучшает общий тонуса организма, особенно в холодное время года. Соленое сало, приготовленное любым из представленных способом, можно и подкоптить, если позволяют условия. Сделать это можно с помощью самой элементарной коптильни.