-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17392
Комментариев: 28000
Написано: 49498

Записи с меткой гоголь-моголь

(и еще 141 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

видео мастер - класс видео мастер-класс все из картона выпечка вязание крючком дачное декор - идеи декор идеи декор-идеи декупаж декупаж на дереве здоровье игрушки вязаные игрушки из фетра игрушки текстильные интерьер картинки для декупажа кулинария мастер - класс мастер -класс мастер класс мастер-класс мастер-класс в картинках мода народные рецепты новогодний декор новый год описание работы панно пасха плетение из газетных трубочек подарок на новый год полезные программы полезные советы рецепт рецепт приготовления рецепты приготовления роспись одним мазком сами своими руками скрапбукинг схемы вязания трафаретная роспись учимся рисовать цветы из бумаги цветы из фоамирана шаблон шаблоны шкатулка шкатулочка шьем сами

Рецепты приготовления гоголя-моголя

Дневник

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 14:22 + в цитатник

 

Гоголь-моголь 
Рецепты приготовления гоголя-моголя


 

Гоголь-моголь (гогель-могель) — взбитый на льду напиток, основные компоненты которого —молоко, яйца, сахар (или только яичный желток с сахаром ), ром или бренди и тертый мускатный орех. Существует множество вариаций этого напитка, с добавлением вина, ванилина, мёда, фруктовых и ягодных соков. Часто используется как лечебное средство при простудных заболеваниях и потере голоса. 

Для детей делается на воде (без рома) с сахаром и служит в таком виде детским домашним сладким блюдом. 

Словарь Макса Фасмера приводит несколько версий происхождения названия напитка: от английского hug-mug, hugger-mugger, от польского kogel-mogel, от немецкого Kuddelmuddel (мешанина). 

Изобретение коктейля одна из легенд приписывает немецкому кондитеру Манфреду Кёкенбауэру. 

Другая легенда гласит о канторе из Могилёва по фамилии Гогель, потерявшем голос. Чтобы вылечить горло, он придумал такой рецепт. В другой версии этой же легенды присутствует графиня Бронислава Потоцкая, которая несколько модернизировала рецепт, заменив хлеб на мёд, и переименовала его из «гогель-моголь» в «гоголь-моголь».
загруженное (1) (450x441, 83Kb)


Из кулинарного словаря Вильяма Васильевича Похлебкина:
ГОГЕЛЬ-МОГЕЛЬ (иногда ошибочно пишут и говорят "гоголь-моголь"). Взбитые яичные желтки, растертые с сахаром и смешанные с чайной ложкой рома или коньяка, слегка разведенного водой, а затем вновь взбитые на льду. Чаще всего делается без рома, на одной воде с сахаром и служит в таком виде детским домашним сладким блюдом.

Гоголь-моголь N1
Слегка взбить 1 яйцо, добавить 1 ст. ложку вина, немного соли; все это тщательно перемешать, влить 3/4 стакана молока и процедить. 
Вместо вина можно добавить немного тертого мускатного ореха.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/напитки,коктейль,наливки

Метки:  

 Страницы: [1]