-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в limada

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 22.05.2011
«аписей: 17495
 омментариев: 28196
Ќаписано: 49799

«аписи с меткой кулинари€.фуршетный стол

(и еще 1 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

видео мастер - класс видео мастер-класс все из картона выпечка в€зание крючком дачное декор - идеи декор идеи декор-идеи декупаж декупаж на дереве здоровье игрушки в€заные игрушки из фетра игрушки текстильные интерьер картинки дл€ декупажа кулинари€ мастер - класс мастер -класс мастер класс мастер-класс мастер-класс в картинках мода народные рецепты новогодний декор новый год описание работы панно пасха плетение из газетных трубочек подарок на новый год полезные программы полезные советы рецепт рецепт приготовлени€ рецепты приготовлени€ роспись одним мазком сами своими руками скрапбукинг схемы в€зани€ трафаретна€ роспись учимс€ рисовать цветы из бумаги цветы из фоамирана шаблон шаблоны шкатулка шкатулочка шьем сами

‘уршетный стол

ƒневник

—реда, 26 ќкт€бр€ 2011 г. 15:25 + в цитатник

 

‘уршет — это непринуждЄнна€ атмофсера и лЄгкое закусочное меню. ¬ меню фуршета — мини-блюда (закуски, гор€чее, десерты) и напитки. Ћучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно без труда подхватить вилкой или вз€ть рукой. ѕриготовление еды не должно зан€ть у вас много времени, а блюда не должны потер€ть свои вкусовые качества, даже если они остынут. » помните: то что вы едите, должно сочетатьс€ с тем, что вы пьете.

«акуски на шпажках очень удобно есть. Ќа шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки,мидии, кусочки кальмаров), м€со (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (луккартофель,оливки).

ћ€со, морепродукты, овощи можно пожарить в кл€ре. —амый простой способ приготовить кл€р – смешать муку, €ичный желток и воду. Ќа 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. ѕоловину муки можно заменить крахмалом – кл€р получитс€ более воздушным.

«акусочные шарики (снэки) делают из пюре или тертых продуктов – сыра или картофел€. ≈сли обвал€ть шарики в разных специ€х, они будут отличатьс€ друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки – красными, от черного перца – черными. ћожно положить внутрь шариков начинку – орехи, изюм, мелко нарубленную зелень.

 реветки можно запечь на гриле, пожарить или отварить. „тобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовлени€ специи (чеснокперецимбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. ’орошее дополнение к креветками – листь€ салатапомидорыоливки. √отовые креветки можно нанизать на шпажки, череду€ с другими продуктами – курицей, беконом,овощами.

’руст€щие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательна€ закуска. ≈сли есть врем€, желательно их предварительно замариновать. —мешайте специи (чеснокпаприкурозмарин, тимь€н,карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Ќатрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. ≈сли в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.

„ипсы тоже можно приготовить самим – из овощей (картофел€, цукини, кабачковбаклажанов) и фруктов (бананов, €блок). Ќарежьте их на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.

ѕицца – отличное решение дл€ фуршета, причем сделать ее можно, как советовала мама главного геро€ фильма «Ѕлондинка за углом», мелко порезав все, что есть в холодильнике.

««апивать» фаршетные закуски можно, конечно, чем угодно. ќдин из вариантов – пиво. Ѕолее изысканный – вино. Ќо если вам захочетс€ чего-нибудь необычного, приготовьте коктейль из фруктовых соков, крюшон с шампанским, холодный пунш.

 

 

—ардельки в тесте

¬рем€: 30 мин
"Ўкола гастронома"є17 (187) сент€брь 2011

 

Ѕаклажаны в рум€ной корочке

¬рем€: 1,5 часа
"Ўкола гастронома"є15 (185) август 2011

 

Ѕразильские шарики к кофе

 ухн€: бразильска€
¬рем€: 30 мин
" оллекци€ рецептов"є12 (116) июнь 2011

 

–огалики с фетой и зеленью

¬рем€: 2 часа +
" оллекци€ рецептов"є13 (117) июль 2011

 

јранчини

 ухн€: италь€нска€
¬рем€: 1 час
" оллекци€ рецептов"є11 (115) июнь 2011

 

 ольцо из тарталеток с овощами

¬рем€: 30 мин
" оллекци€ рецептов"є09 (65) май 2009

 

∆ареный сыр в кукурузной корочке

¬рем€: до 30 мин
" оллекци€ рецептов"є12 (68) июнь 2009

 

ќгурцы с м€сом

¬рем€: 1 час
" оллекци€ рецептов"є09 (65) май 2009

 

 ольца кальмаров с сыром, маслинами и оливками

 ухн€: испанска€
¬рем€: до 30 мин
" оллекци€ рецептов"є20 (76) окт€брь 2009

 

Ўампиньоны, фаршированные свининой

¬рем€: до 30 мин
" оллекци€ рецептов"є16 (162) август 2010

 

–убрики:   улинари€/салаты,закуски,€йца

ћетки:  

 —траницы: [1]