(и еще 132075 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
амигуруми видео видео мастер - класс видео мастер -класс видео мастер-класс все из картона выпечка вязание крючком вязание на вилке вязание на спицах дачное декор - идеи декор идеи декор-идеи декупаж декупаж на дереве декупажа для творчества заготовка заготовки здоровье игрушки вязаные игрушки из фетра игрушки текстильные интерьер картинки для декупажа картинки круглые клубника на зиму консервирование кулинария маски для лица мастер - класс мастер -класс мастер класс мастер-класс мастер-класс в картинках мода народные рецепты новогодний декор новый год описание работы пасха плетение из газетных трубочек подарок на новый год подушки полезные программы полезные советы рецепт рецепт приготовления рецепты приготовления роспись одним мазком сами своими руками своими руками трафаретная роспись цветы из бумаги шаблон шаблоны шкатулочка шьем сами ягоды
Готовим с Софи Лорен |
Дневник |
Еще один легкий в приготовлении, но очень вкусный рецепт Софи Лорен. Эти перцы могут быть и как закуской, и как основным блюдом.
Воспоминания: «До сих пор не могу без волнения вспоминать мамину радость. когда я, тогда уже замужем и с двумя детьми, предупреждала ее о своем приезде в Рим. Те немногие дни, что мы проводили вместе, превращались в настоящий гастрономический фестиваль. Когда мы оставались одни, она и я, то подолгу обсуждали те изысканные кушанья, что появлялись на столе. Вспоминаю те дни как череду ни с чем не сравнимых деликатесов: соус по-генуэзски, рулетики из телятины и ее жареный сладкий перец. Так продолжилась моя кулинарная школа.»
Ингредиенты на 4-5 порций:
8 больших сладких перцев (или 10 небольших), желтых, красных и зеленых, мясистых и с гладкой кожицей
4 ст. л. оливкового масла холодного отжима «Extra Virgin»
3 зубчика чеснока, порезанных кусочками
соль
3 ст. л. тертого пармезана
1 1/2 ч. л. панировочных сухарей
П р и г о т о в л е н и е:
Перцы помыть и поместить в форму для запекания. Я немного полила оливковым маслом и посыпала сверху итальянскими травами, для аромата.
Зажаривайте перцы целиком в очень горячей духовке (200С), пока кожица со всех сторон не сморщится (можно даже обжаривать перец над горящей газовой конфоркой, быстро переворачивая).
Достаньте перцы из духовки, дайте ему остыть, чтобы можно было его обрабатывать, не обжигая руки.
Аккуратно снимите кожицу, выньте семена и белые волокна. Порежьте вдоль на полоски, толщиной 1-1,5 см.
Раскалите масло в сковородке на умеренном огне, положите чеснок и обжаривайте его до красивого золотистого цвета. Выложите перец.
Тушине на умеренном огне около 20 минут, время от времени осторожно перемешивая.
Теперь добавьте щепотку соли, пармезан и панировочные сухари. Тушите, перемешивая, еще 1-2 минуты и подавайте на стол.
Приятного аппетита! http://niksya.ru/?p=5814
Метки: овощи |
Запеканка тыквенная |
Дневник |
Ингредиенты:
тыква - 400 гр.
творог - 100 гр.
крупа манная - 3\4 стакана
молоко - 2 стакана
яйца - 4 шт.
сахар - 1\2 стакана
масло топлёное - 2 ст. ложки
сметана - 1 стакан
семена тмина молотые по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Молоко доведите до кипения и при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпьте крупу, сварите вязкую манную кашу.
Часть мякоти тыквы нарежьте кусочками, обжарьте на масле до готовности. Оставшуюся мякоть тыквы натрите на мелкой тёрке.
Манную кашу соедините с творогом, тыквой, 3 яйцами, сахаром, солью, тмином и перемешайте.
В форму, смазанную маслом, выложите полученную массу, смажьте её слегка взбитым яйцом, запекайте до золотистого цвета.
Подавайте запеканку со сметаной.
Приятного аппетита! Журнал -Готовим дома.вкусные рецепты на каждый день
Метки: овощи |
Тыква с начинкой из риса .... |
Дневник |
Метки: овощи |
Картофельные корзинки с грибами |
Дневник |
Картофель очистить , нарезать кубиками и отварить с добавлением соли. Пока отваривается картофель приготовим начинку для корзинок.
Промытые грибы нарезаем кубиками - и поджариваем предварительно нагрев масло на сковороде.Добавляем мелко нарезанный чеснок томатный соус, перец и соль.Оставляем на огне 15-20 минут до полного испарения сока . Готовый картофель взбиваем в пюре - добавляем сливочное масло,яичные желтки и мелко натертый сыр . Все это тщательно взбиваем . С помощью кулинарного шприца создаем кружочки из пюре -на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки . корзинки смазываем яичным желтком. Подрумяниваем в духовке при температуре 180 градусов . Когда корзиночки подрумянятся - вынимаем их и наполняем нашей начинкой .И снова в духовку но уже с начинкой на 15 минут. Вкусная закуска готова!
Метки: овощи |
Как сделать вкусные котлеты из летних овощей |
Дневник |
Рецепт с сайта Обозреватель
Летом мы спешим насытиться свежими овощами. Многие рецепты их приготовления уже перепробованы, значит сейчас самое время экспериментировать. Предлагаем необычные котлеты из кабачков и баклажанов, которые послужат как отличной закуской, так и необычным гарниром ко второму блюду. При желании овощи можно заменить на другие или добавить что-то к предлагаемым ингредиентам. Описываем базовый рецепт.
Ингредиенты:
2 баклажана;
2 средних кабачка;
150 г хлебного мякиша;
2 яйца;
стакан молока;
мука;
тёртый пармезан;
петрушка;
растительное масло;
соль, перец.
Очистите баклажаны и кабачки от кожуры. Если Вы используете тёмно-зелёные кабачки-цуккини, то их можно не очищать.
Порежьте баклажаны и кабачки ломтиками и отварите в кипящей воде в течение 10 минут. Хорошо слейте воду с овощей и дайте им немного остыть.
После этого необходимо сделать из них пюре – вручную либо в блендере. Из полученного пюре необходимо немного выпарить жидкость, для чего поставьте его на огонь без добавления каких-либо ингредиентов и поготовьте так, постоянно помешивая, несколько минут.
Котлеты из кабачков и баклажанов рецепт4. Поместите хлебный мякиш размачиваться в молоко. Между тем, в отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним соль и перец, овощное пюре и размятый руками размоченный хлебный мякиш. Сюда же добавьте порубленную мелко петрушку и тёртый сыр пармезан. Отрегулируйте густоту смеси добавлением муки: масса должна быть достаточно крепкой, наподобие консистенции фарша для котлет.
Сформируйте из полученного овощного теста небольшие котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте в достаточном количестве растительного масла.
Готовые котлеты выкладывайте на кулинарную бумагу, чтобы стекли излишки масла.
Подавать овощные котлеты следует как гарнир на общем блюде, устеленном листьями салата.
Для желающих поэкспериментировать можно добавить в тесто мелко натёртую морковь и/или мелко порезанный лук.
Метки: овощи |
Помидоры маринованные за сутки |
Помидоры маринованные за сутки :-)
Метки: кулинария овощи |
Картофельные розы. Фото-мастер-класс |
Картофельные розы. Фото-мастер-класс
Метки: кулинария.мастер класс овощи |
Овощные медальончики. |
Овощные медальончики.
Попробуйте вот такую оригинальную подачу на стол овощей с начинкой!!! Думаю, ваши гости останутся довольны!! Заморочек не много, но зато как смотрится!!! И как всегда представляю рецепт с кучей возможностей для фантазии!!!
Метки: кулинария овощи |
Рулет с маскарпоне тыквенный |
Дневник |
источник Цветущий ДОМ
Метки: овощи |
Картофель по-шведски “Hasselbacken” |
Дневник |
Ингредиенты:
12 картофелин;
1 ч. л. соли;
30 г сливочного масла;
сухари панировочные.
Духовку разогреваем до 220 градусов.
Картофель очищаем и нарезаем ломтиками толщиной 3 мм не дорезая до конца - для этого кладем картофель в деревянную ложку (если нет деревянной, то можно и в металлической - просто в деревянной удобней - не так скользит картофель) и делаем надрезы.
Укладываем картофель на противень разрезами вверх и смазываем растопленным сливочным маслом.
Ставим запекаться в духовку на 20 минут.
Через 20 минут посыпаем картофель солью, сухарями, ставим запекаться еще 15 минут.
Через 15 минут смазываем еще раз верх картофеля сливочным маслом и запекаем еще 5 минут.
Картофель по-шведски готов.
Метки: овощи |
Колокисокефтедес- ( оладьи из кабачков) |
Дневник |
С какой попытки получится выговорить название блюда? С пятой? Седьмой? Впрочем, это не так важно, если получится приготовить вкусный ужин с первого раза!
Рецепт греческой кухни, найден на форуме Турция.
Ингредиенты:
500 г кабачков цуккини;
1 луковица, протёртая;
1 чашка тертого голландского сыра;
4 ст. ложки муки или панировочных сухарей;
1 ст. ложка рубленного укропа;
1 ст. ложка рубленой мяты;
3 яйца;
200 мл подсолнечного масла;
соль, чёрный молотый перец.
Протрите цуккини и выложите в дуршлаг. Посолите и оставьте стекать на 1 час. Слегка взбейте яйца и поместите в миску. Добавьте все остальные ингредиенты. Хорошо выжмите протёртые цуккини руками и добавьте туда же. Перемешайте. Разогрейте масло на сковороде. Мокрой ложкой берите приготовленную смесь и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте с обеих сторон, пока пирожки хорошо не подрумянятся.
Серия сообщений "блины,оладьи,сырники":
Часть 1 - лимонные сырники
Часть 2 - Сырники
Часть 3 - Фирменные блинчики с творогом от Ларисы Губиной
Часть 4 - Колокисокефтедес- ( оладьи из кабачков)
Часть 5 - Творожный штрудель с малиной и яблоками
Часть 6 - Рецепты восточных лепешек
...
Часть 35 - Пышные оладьи на кефире без яиц
Часть 36 - Блины царские, да боярские и не только....
Часть 37 - ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ - ДОСТОЙНЫЕ УКРАШЕНИЯ СТОЛА
Метки: овощи |
Картофель, запеченный с сыром и помидором |
Дневник |
Несмотря на нынешнее гастрономическое разнообразие, картофель по-прежнему остается одним из самых востребованных на нашем столе продуктов. Именно поэтому даже сейчас для многих хозяек залогом спокойствия остается пару мешочков картофеля, припасенных на зиму. Ежедневный рацион или праздничное меню – обойтись без картошки бывает сложно. Его варят, жарят, запекают в духовке, фаршируют, тушат, делают из него котлеты и запеканки, очень вкусным получается картофель в золе. Из обычного картофеля можно приготовить порой очень необычные блюда. Его по праву можно назвать гарниром номер один. Этот рецепт хоть и очень прост, но картофель, приготовленный по нему, получается очень вкусным и может стать отличным дополнением к любому основному блюду. Попробуйте и Вы запечь картошечку по этому простому, легкому и очень вкусному рецепту.
1) Сначала необходимо приготовить картофель в мундире. Для этого его необходимо хорошо вымыть и отварить в подсоленной воде (20 минут после закипания).
2) Отваренный картофель очистить от кожуры и разрезать каждую картофелину на две половинки.
3) Порезать ломтиками твердый сыр (очень вкусной картошечка получается с рассольными сырами типа адыгейского или сулугуни).
4) Порезать помидор кружками, если помидоры крупные, каждый кружок разрезать на две части.
5) Выложить на каждую половинку картофеля помидор, слегка присолить его и сверху пожить кусочек сыра. Поставить половинки картофеля в разогретую духовку минут на 15, так чтобы расплавился сыр и запекся помидор.
6-7 картофелин, 2 средних помидора, 100 гр. любого твердого сыра, соль.
Метки: овощи |
Картошка в беконе |
Дневник |
Картошка в беконе позволяет объединить гарнир с основным блюдом. Для приготовления такой картошечки много сил и времени не потребуется.
Ингредиенты:
Картошку чистим и отвариваем в подсоленой воде до полуготовности – примерно 10-15 минут после закипания.
Сливаем воду, даем ей немного остыть. Заворачиваем картошку в бекон – одну или две полоски в зависимости от размера клубня. Закрепляем зубочисткой.
Кладем картошку в форму, смазанную небольшим количеством масла. Посыпаем молотым перцем. Запекаем при 180 градусах, пока бекон не подрумянится. Готовность картошки можно проверить, проткнув ее зубочисткой или ножем.
Метки: овощи |
Картофельный помс |
Дневник |
Метки: овощи |
Кабачковая икра в микроволновке |
Дневник |
кабачки
2-3 шт.
морковь
3 шт.
сладкий перец
1 шт.
крупная репчатая луковица
1 шт.
мелко нарубленный чеснок
3 зубчика
помидоры или томатная паста
2 шт. или 4 ст. л.
сахар
1 ч. л.
подсолнечное масло
по вкусу
паприка сладкая
по вкусу
паприка жгучая
по вкусу
душистый перец, лучше молотый
по вкусу
соль, свежемолотый черный перец
по вкусу
Метки: овощи |
Кабачки-экскурсия по рунету |
Дневник |
У вас уже появились в продаже кабачки? Молодые, тоненькие, сочные, витаминные... Объедение! Почему-то спустя месяц после пика их урожайности кабачки не так привлекают внимание, поэтому я стараюсь максимально наполнить ими рацион, пока хочется.
Самым популярным блюдом у нас в семье все же остаются оладьи из кабачков. А что еще можно приготовить?
Рулеты из кабачков с нежным яичным кремом
И еще:
Бурерброд с кабачковой намазкой
Метки: овощи |
Рулетики из кабачков источникhttp://appassionata-lr.livejournal.com/106514.html |
Дневник |
Увидев тут замечателный рецепт Баклажаны с беконом в сливочном соусе решила и я приготовить..только кабачки.
Есть очень красивая легенда появления кабачков. Она повествует о том, что кабачки были подарены богами индийским женщинам, ожидавшим возвращения своих мужей из плавания на берегу океана.
Тысячи лет назад на побережье Индийского океана жило племя рыболовов: рыба обеспечивала их существование и благополучие. Когда мужчины уходили на своих маленьких лодках в океан, женщины на берегу ждали и молили богов об их благополучном возвращении.
Однажды, устав ждать и измучившись от голода, они попросили богов дать им в пищу плод, который был бы таким же нежным, как мякоть рыбы, и мог расти на земле. Ещё они просили, чтобы плод напоминал вкус моллюсков и крабов, цветом был похож на море в лунную ночь, а его кожица была прочной, как черепаший панцирь. И тогда боги дали женщинам кабачки.
Я не замечала, чтоб у кабачка был вкус крабов, но сортов-то много, может я просто не все знаю, а вот рецептов из кабачков знаю много, вот один из них:
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ
Кабачки, сыр, бекон. Соус - яйцо, молоко, кукурузная мука, соль, специи.
Кабачки порезать полосками и обжарить. Положить на бекон, сверху мягкий сыр (у меня Violette с зеленью) и скатать в рулет. Уложить в форму для запекания, полить соусом. Для соуса хорошо взбить яйцо, добавить соль, специи, молоко, 1 стол. ложку кукурузной муки. Залить рулетики и поставить в духовку.
Метки: кулинария овощи |
картошечка фаршированная |
Фаршированная картошка в духовке
Состав:
картофель - десять штук
твердый сыр - 250 грамм
бекон - 10 полосок
чеснок - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
майонез - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания
Способ приготовления:
Картофель нужно сварить в мундире. Остудить, почистить и разрезать пополам вдоль. С помощью ложки вынимаем середину в картофелине. Вынутую мякоть измельчаем.
Натираем сыр на мелкой терке. Чеснок измельчаем. Укроп мелко нарежем.
Смешаем сыр, чеснок, укроп и картофельную мякоть, соль, перец, немного майонеза.
Наполняем этой начинкой каждую половинку картофеля. Соединим две половинки картофеля и обернем полоской бекона. Скалываем зубочисткой и выкладываем на противень.
Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке до румяности (10 минут примерно).
Выкладываем на блюдо, убрав зубочистки и украсив зеленью.
Метки: кулинария овощи |
перцы по армянски |
Перцы по-армянски.
0,6кг сладкого перца, растительное масло, 0,5 сока лимона, зелень(кинза, укроп), 2 ср.помидора, 8 долек чеснока, 1 ст.л соли, 2 ст.л.сахара.
Перцы помыть(не чистить), обжарить на растительном масле, сложить в посуду, залить соком лимона, растительным маслом, на котором жарились перцы, залить протертыми помидорами, смешанными с давленным чесноком, солью, сахаром, черн.мол.перцем, добавить много зелени, все перемешать, положить под гнет на 2 часа.
Метки: кулинария овощи |
шницель из молодой капусты |
"Шницель" из молодой капусты.
Ингредиенты:
Капуста белокoчанная (молодая, небольшой кочан) — 1 шт
Яйцо — 4 шт
Сухари панировочные
Соль (по вкусу)
Масло сливочное (для жарки)
Перец черный (по вкусу)
Приготовление:
Метки: кулинария овощи |