-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17498
Комментариев: 28197
Написано: 49803

Шоколадно-гречневый торт с карамельно-цитрусовым кремом

Среда, 21 Сентября 2011 г. 08:09 + в цитатник

Приготовить этот торт я решилась после прочтения  этого рецепта, автор Женя -cpz_new
.  В гречневый бисквит просто влюбилась, а крем получился такой
вкусный, хоть ложкой ешь! Тортик получился необыкновенно нежный, с
ароматным карамельно-цитрусовым кремом с небольшой кислинкой.
Необыкновенный вкус крему придаёт именно, лимонная цедра.  У
меня лимонная цедра осталась после приготовления «лимончелло». Так как
она была уже с водкой, то я просто сложила её в баночку и пересыпала
сахаром. Очень удобно, хорошо хранится и можно добавлять в различную
выпечку. Муку для торта я смолола сама из гречки. Если будете молоть
муку сами, то советую добиваться максимально тонкого помола.


Продукты:


Бисквит:


яйцо 5 шт.

сахар коричневый 150 г

вода 2 ст. л.

мука гречневая 150 г

какао порошок 2 ст. л.

разрыхлитель 11 г.

сахарная пудра из коричневого сахара 100 г


крем:

молоко сгущеное с сахаром 380 г

сметана 200 г

цедра одного лимона

ром 2 ст. л.

орехи (грецкие) для посыпки

малиновый ждем для пропитки коржей


Приготовление:


Отделить белки от желтков.

Желтки взбить с коричневым сахаром до состояния густой белой массы.




Гречневую муку смешать с какао и разрыхлителем. Всыпать смесь в
желтковую массу, добавить две ложки воды, замесить гладкое тесто.

Белки взбить с сахарной пудрой до крепкой пены.



Постепенно добавлять белки в тесто, тщательно размешивая.



Выпекать бисквит в разъёмной форме, дно застелить промасленной бумагой. Стенки формы смазать и посыпать мукой, лишнее стряхнуть.



Выпекать при 170* 40-50 мин. Остудить бисквит в форме. После
остывания я «вырезала» бисквит из формы, проведя по кругу вдоль бортика
формы острым ножом.



Разрезать по высоте на два коржа.





Сгущённое молоко уварить до желаемой густоты. Я варила примерно 1,5
часа. Последние полчаса нужно постоянно помешивать, чтобы не подгорело.
Остудить.



Взбить сметану с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой,
постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема.




Коржи промазать джемом и кремом.



Верх и бока торта покрыть кремом и посыпать рубленными орехами.



Поставить торт в холодильник на 2 часа.



Приятного аппетита!

http://kiskafanny.wordpress.com



Рубрики:  Кулинария/торты
Метки:  

Процитировано 111 раз
Понравилось: 26 пользователям



DragooonFly   обратиться по имени Среда, 21 Сентября 2011 г. 09:45 (ссылка)

661a48761ab5 (462x484, 65Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Среда, 21 Сентября 2011 г. 09:55 (ссылка)
на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
Sakura_Arina   обратиться по имени Среда, 21 Сентября 2011 г. 12:31 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Среда, 21 Сентября 2011 г. 13:21 (ссылка)
на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Среда, 21 Сентября 2011 г. 23:41 (ссылка)

Ответ на комментарий Sakura_Arina

на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
sova007   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 06:56 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 07:40 (ссылка)

Ответ на комментарий sova007

Да.вкуснотища!
Ответить С цитатой В цитатник
Tsarevna_Budur   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 11:10 (ссылка)
Очень аппетитно выглядит тортик! Попробую приготовить в ближайшем будущем. А сгущенку обязательно самой уваривать или можно уже готовую вареную купить?
Ответить С цитатой В цитатник
хипи   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 11:38 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
sunshinela   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 13:33 (ссылка)
Что-то и мне захотелось такого тортика! Испеку, пожалуй!
Спасибо за рецепт!:give_rose
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 18:04 (ссылка)

Ответ на комментарий sunshinela

На здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 18:04 (ссылка)

Ответ на комментарий хипи

На здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 18:05 (ссылка)

Ответ на комментарий Tsarevna_Budur

Думаю можно готовую,сейчас такой выбор...Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
мурзик49   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 21:43 (ссылка)
спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Четверг, 22 Сентября 2011 г. 21:49 (ссылка)

Ответ на комментарий мурзик49

на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
ЕлеШа   обратиться по имени Среда, 28 Сентября 2011 г. 18:19 (ссылка)
Огромное спасибо!!!))
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Среда, 28 Сентября 2011 г. 21:52 (ссылка)

Ответ на комментарий ЕлеШа

На здоровье!Спасибо автору !
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку