Мятно-огуречный йогурт |
http://lifehacker.ru/2012/05/24/recepty-myatno-ogurechnyjj-jjogurt/
Еще одно летнее, свежее блюдо, которое можно приготовить буквально за 5 минут и при этом не нужно стоять у плиты. Быстро, вкусно и полезно. И, что лично для меня не так уж и маловажно, может иметь довольно много разных вариаций.
Изначальные ингредиенты рецепта могут понравится не всем (смесь мяты и огурца довольно не типична для нас), так что я предложу несколько измененных вариантов с более универсальным вкусом.
Ингредиенты: листья мяты, огурец, 1 1/4 чашки греческого йогурта, 1 столовая ложка белого винного уксуса, соль и перец по вкусу.
Приготовление. Огурец и листья мяты измельчаются и смешиваются с йогуртом, винным уксусом, перцем и солью. Подается эта смесь со свежими овощами (сельдерей, сладкий перец, морковь). Желательно очистить огурец от семечек.
Как я уже говорила, смесь мяты и огурца для многих может оказаться довольно странной, поэтому эту смесь можно легко переделать в более привычную, заменив мяту на укроп. Еще можно добавить туда немного молодого чеснока.
Еще один интересный вариант посоветовала Анастасия Голобородько, автор и владелец кулинарного блога spoon.com.ua. На 1 литр кефира натираете на крупную терку два огурца, молодой чеснок по вкусу, зеленый лук и нарезаете несколько видов любимой зелени. Настя советует смесь петрушки, кинзы и укропа — получается очень вкусно!
А еще можно не смешивать огурец с йогуртом, а сделать огуречно-творожные канапе. Режете огурец на кружочки толщиной 1-1,5 см, делаете смесь творога с греческим йогуртом, солью, черным молотым перцем и зеленью (на ваш выбор) и выкладываете на огурец. Сверху можно украсить листочками маш-салата, зеленого базилика или укропа.
Или разрезать огурец на более толстые колечки (3-3,5 см) и сделать из них корзиночки для йогуртно-творожной массы.
Если подключить фантазию, вариантов будет еще больше! Главное не бояться экспериментировать. Тем более, что ингредиенты не такие уж редкие и дорогие. Так что смелее, потому что лето — отличное время для кулинарных фантазий ;)
Приятного вам аппетита!
Рубрики: | Кулинария/овощи |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |