Курник из дрожжевого теста «Свадебный» |
Вот я и решилась испечь курник — пирог, в корне которого прячется основная начинка — курица.
Курник — традиционный праздничный пирог, который пекли на важные семейные события, главным из которых является свадьба!
В День рождения новой семьи пекли этот многослойных пирог с разными начинками, вкладывая пожелания благополучия и достатка в семействе. Пирог красиво украшался и имел куполообразную форму, а начинки отделялись друг от друга блинами. Тесто для курника использовалось и пресное, и дрожжевое. Я решила испечь из дрожжевого теста, потому как у меня с ним «красивый незаконченный роман»
Первым делом, ставим дрожжевое тесто, как я это делаю подробно рассказано здесь.
Затем, занимаемся начинками и подготовкой к сборке:
Начинаем сборку курника из дрожжевого теста.
Я использовала для формирования курника свою любимую пироговую сковороду, на нее кладем круглый пласт теста.
Выкладываем первым слоем половину куриной начинки, прикрываем 3 блинами, как показано на фото. Следующий слой-половина всех грибов, потом снова блины, затем вся рисовая начинка, снова слой блинов, затем — оставшаяся часть курицы, блины, грибы и прикрываем все блинами.
Укрываем получившийся купол круглым пластом теста. Формируем валик по периметру пирога. Делаем украшения из теста (курочка, листочки, цветочки, колоски) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Когда корочка начнет зарумяниваться смазываем яйцом и допекаем до готовности.
Вот такой пирог — курник из дрожжевого теста - очень сытный, вкусный, нарядный!
Я уже рассказывала как можно испечь свадебный каравай и свадебный торт своими руками, а теперь, есть в нашем с вами арсенале, еще один вкусный свадебный атрибут - курник.
Ну и на предстоящую масленицу этот пирог будет уместен.
Приятного аппетита, счастья и достатка нашим семьям!
Пирог на стол — праздник в дом!
Read more: http://vottakiepirogi.ru/category/vipechka#ixzz2N6Mn9ltE
Рубрики: | Кулинария/выпечка |
Ответ на комментарий Таня_Харитонова
Думаю,что Да!Приятного аппетита!Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |