я делаю миндальное молоко очень давно..и хочу сказать,что если на чашку орехов добавить 2 чашки воды-молоко будет очень жирное...поэтому я лью на 200 -граммовый стакан миндаля 1 литр воды, добавляю соли -на кончике ножа и 7 фиников. Миндаль давно уже не чищу:) просто лень...массу отжимаю через обычное сито , затем оставшуюся гущу опять заливаю водой (половину литра) и опять взбиваю - это молочко идет на смузи или блинчики. Жмых пускаю в печеньки или сушу в дегидраторе -получается миндальная мука(опять таки для выпечки)-те безотходное производство. Кстати, экономически очень выгодное, а польза-неоспоримая!