-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17766
Комментариев: 28569
Написано: 50455


Осетинские пироги

Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 19:32 + в цитатник

Обязательно испеките,очень вкусно!



Тесто:
400 мл тёплого молока
5 г сухих дрожжей
1,5 ч.л сахара
Перемешать и оставить на 15 минут☝🏻
Просеять 500 г муки, добавить 1 ч.л соли, перемешать, сделать углубление и влить опару и 50 г сливочного масла, перемешать до однородности! Вымесить тесто в течении 5-10 минут! Миску смазать маслом, поставить тесто в тёплое место на полчаса!
 
Начинка:
300 г отваренного картофеля растолочь, добавить 20 г слив.масла и 500 г натертого сыра( здесь сулугуни, но в идеале осетинский сыр) Перемешать, разделить на 3 части и скатать в шарики.
Поднявшееся тесто сложить, затем снова оставить подниматься, ещё раз сложить или просто обмять и на полчаса в тёплое место!Разделить на 3 части, сформировать колобки и оставить на 5 мин!
Тесто расплющить в лепешку, сверху начинку и собрать в кулёк!Снова руками расплющить в лепешку диаметром 20 см, перевернуть и расплющить до диаметра 26 см и ножом по середине сделать дырочку!
Выпекать в 220 С духовке 10 мин, повысить до 230С и печь ещё 5 минут
 
Мировой повар

 

С уважением limada

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку