-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17861
Комментариев: 28662
Написано: 50645


Красивый рыбный пирог

Суббота, 19 Апреля 2014 г. 12:07 + в цитатник

Красивый рыбный пирог из форели

Ингредиенты
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.

Great Food • Лучшие Рецепты

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С УВАЖЕНИЕМ LIMADA

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/рыба,кальмары...
Метки:  

Процитировано 31 раз
Понравилось: 8 пользователям

SADRIANA   обратиться по имени Понедельник, 21 Апреля 2014 г. 08:23 (ссылка)
Суперский пирог. Спасибо:)
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Вторник, 22 Апреля 2014 г. 08:56 (ссылка)

Ответ на комментарий SADRIANA

приятного аппетита,SADRIANA!
Ответить С цитатой В цитатник
Oxinka-5   обратиться по имени Пятница, 02 Мая 2014 г. 13:29 (ссылка)
Рыба-моя любовь! Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
limada   обратиться по имени Пятница, 02 Мая 2014 г. 13:37 (ссылка)

Ответ на комментарий Oxinka-5

пожалуйста,Людмила!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку