-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17861
Комментариев: 28662
Написано: 50645


Правильное песочное тесто. мастер - класс

Четверг, 12 Мая 2016 г. 08:54 + в цитатник

Из песочного теста вы можете испечь печенье, торт и пирог с любимой начинкой. Этот рецепт от французских кондитеров.

 

ТЕСТО ПЕСОЧНОЕ

муку, соль и сахар в миску. Сформировать фонтан в центре, добавить яйцо, яичный желток и воду, затем добавьте сливочное масло в небольших кусочках. Все перемешать вручную до образования шара. Накрыть этот шар пищевой пленкой, а затем оставить в холодильнике.
Песочного тесто можно раскатать  до нужной толщины.

 

Screenshot (18) (450x317, 150Kb)

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  • Мука пшеничная : 250 г
  • Соль : 5 г
  • Мягкие масла : 125 г
  • Сахар : 15 г

  • Воды : 5 cl
  •  

  •  
  • сахар помогает окраске, он не является обязательным.
    яйцо ( или желток) важно, он обеспечивает связь теста, для
    хорошего песочного теста

     

    Screenshot (185) (457x363, 243Kb)


    6 (462x365, 259Kb)


    Screenshot (19) (454x337, 234Kb)

    Если тесто не достаточно однородное, растягивайте его-ладонью, затем месить


  • 1Screenshot (6) (450x362, 234Kb)

  • Screenshot (187) (446x337, 207Kb)


    Screenshot (18) (450x317, 150Kb)

  • www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/4917-pate-brisee.phр

  • С уважением limada

Серия сообщений "из теста":
Часть 1 - Позы -классические
Часть 2 - Бурятские позы
...
Часть 14 - лучшее тесто для пельменей и варенников
Часть 15 - тесто для булочек, варианты оформления булочек от профессионалов-кондитеров
Часть 16 - Правильное песочное тесто. мастер - класс
Часть 17 - Кнели с ветчиной.
Часть 18 - Вареники с картофелем и грибами.
...
Часть 22 - Хинкали.
Часть 23 - Шесть рецептов великолепного теста для выпечки
Часть 24 - Вареники из цветного теста с любимой начинкой!

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/торты
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 4 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку