свекольный квас |
Свекольный квас.Чудо-бальзам!!!
Cвекольный квас – это целительный бальзам!
Он полезен всем, особенно гипертоникам.
Свекольный квас – как хороший дворник – чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.
И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма?!
А для этого надо совсем немного.
Берете свеклу, выбирайте цветом потемней, очищаете ее от кожуры и режете. Желательно порезать мелкими кусочками. Затем насыпаете порезанную свеклу в трехлитровую банку до половины и заливаете остуженной кипяченой водой до самого верха. Затем находите у себя в доме прохладное место и оставляете банку с будущим квасом для брожения
Прошло время и квас «забродил» – это сигнал для употребления. Процедив квас, поставьте его в холодильник. А когда вас будет мучить жажда, налейте себе в стакан красивый и полезный напиток красного цвета и хорошее настроение весь день «…не покинет больше вас!». Автор Анжелика Кузьмина
Метки: кулинария напиток |
Квас |
Попьем кваску?!
Метки: квас.напиток.кулинария |
алсу-кисломолочный напиток |
Дневник |
Метки: кефир.свекла мед |
бананово-клубничный коктейль |
Бананово-клубничный коктейль
Вкуснее всего пить коктейль с помощью довольно толстых соломинок, так как он получается довольно густой, и из прозрачных бокалов.
Состав:
один банан;
6-7 столовых ложек сливок 22 %;
100 г замороженной клубники;
2 столовые ложки сахара;
150-200 мл молока.
Способ приготовления:
1. Сливки и спелый банан кладем в блендер и превращаем в пюре.
2. В банановое пюре добавляем сахар и замороженную клубнику, все вместе хорошо взбиваем. Клубнику перед этим размораживать не следует, так как она будет одновременно служить естественным охладителем коктейля и заменителем мороженного и льда.
3. Затем добавляем молоко и взбиваем еще раз.
Метки: кулинария напитки |
Лесной чай |
Дневник |
В нашей семье есть традиция запасаться летом травами, чтобы потом весь год пить лесной чай. В этом году мы уже собрали цветы и листья кипрея (иван-чай), чабреца (тимьян) и лабазника (таволга), листья земляники, смородины, малины и костяники. Позже поедем за плодами шиповника.
Даже из просто засушеных растений получается ароматный вкусный напиток. Но ему можно придать более насыщенный цвет и аромат. Для этого собранную траву нужно подвялить - дать ей полежать 12-24 часа, чтобы листья потеряли упругость. Затем листья скручивать между ладонями, пока не появится сок. Разложить их на противень слоем не больше 5 см, накрыть мокрой тканью и оставить в теплом помещении на 6-10 часов для ферментации. Ферментация окончена, когда листья станут темными. Затем высушить их в духовке при температуре 50-100 градусов. Полученный чай раскрошить и хранить в банке с хорошо закрывающейся крышкой.
Хочу отметить особенность кипрея - чем дольше он хранится (до 2-х лет), тем вкуснее становится.
Ну, а при заваривании чая - полный простор для творчества. Травы можно заваривать по отдельности или смешивать в различных пропорциях. Например, вкусный травяной чай получается если смешать по одной части кипрея, лабазника и земляники, плюс 1/3 часть тимьяна. В лесной чай можно добавить гвоздику, корицу, имбирь, кардамон, бадьян, черный перец, другие пряности и мед. Для цвета можно еще добавить черный чай.
Приятного чаепития ! http://themagicoftaste.blogspot.com/
Метки: напитки |
Вино из манжетки |
Вино из манжетки
Отличное средство для улучшения обмена веществ и для усиления сердечной деятельности – вино из манжетки. Манжетка обыкновенная- растпространенное лекарственное растение, растет повсюда, а уж в аптеках всегда продается.
Метки: кулинария напитки |
домашний ликер |
Домашний ликер: готовим сами
|
Метки: кулинария напитки |
Для нас ,красавиц!С лица коктейль не пить.... |
Для нас, красавиц! С лица коктейль не пить...
Отчего-то все считают, что ухаживать за лицом можно лишь с помощью внешних воздействий – кремов, масок, скрабов, массажа. Но ведь кожа питается не только извне, но и изнутри. И ее состояние напрямую зависит от нашего рациона. Предлагаем тебе попробовать несколько чудесных коктейлей, которые насытят кожу твоего лица витаминами и придадут ей свежий, сияющий вид и удивительный цвет.
«Клубничный смэш»
100 г клубники
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. меда
1/2 стакана газированной воды
Прекрасно очищает кожу и выравнивает цвет лица.
«Яблочный спас»
200 г яблочного сока
сок 1 лимона
1 столовая ложка меда
«Синьор помидор»
150 г томатного сока
50 г лимонного сока
1 столовая ложка сока сельдерея
Улучшает пищеварение, делает кожу мягкой и бархатистой.
«Огуречная роса»
100 г огуречного сока
100 г морковного сока
50 г сока сельдерея
Составляющие этого напитка питают и освежают кожу больше, чем другие, придают ей упругость, повышают эластичность.
«Оранжевое настроение»
200 г морковного сока
сок 1/2 апельсина
сок 1/4 лимона
1 чайная ложка меда
1/2 стакана кефира
Придает коже легкий оттенок естественного загара.
«Витаминный заряд»
50 г сока сельдерея
100 г молока
1 яичный желток
сок 1 лимона
Великолепно подтягивает кожу, успокаивает, снимает раздражение.
«Бабушкины советы»
100 г морковного сока
100 г свекольного сока
1 ст. ложка натертого сельдерея
зелень петрушки
ломтик лимона
Этот напиток лучше всего пить по утрам и натощак – глаза будут сверкать, а кожа светиться.
Метки: кулинария напитки |
Настойка-Хреновуха |
Дневник |
Рецепт прост:
0,5 водки корень хрена около 5 см длинной и в диаметре, чтобы можно было разрезать на 6 полосочек столовая ложка меда
3 горошка черного перца
Хрен режем полосками. В бутылку с водкой кидаем хрен, перец и вливаем мед. Если мед влить не получается, то отливаем в отдельную емкость немного водки и в ней размешиваем мед, а потом вливаем в бутылку. Ставим на 3-4 дня.
В принципе жгучая водка становится почти сразу, а через день уже и хреном пахнет.
Хорошее средство от похмелья и болезни.
Будьте здоровы!
Метки: настойка хрен мед перец водка |
Зеленый молочный чай |
Дневник |
Я бы не назвала этот напиток чаем, но при этом признаю - вкусно. Неожиданно вкусно и освежающе. Попробовав один раз, я теперь нередко начинаю день с чашки зеленого чая с молоком. Тонизирует и заряжает бодростью и энергией на много часов вперед. За идею спасибо сайту Приятного.ком.
Ингредиенты:
1 стакан молока;
1 ч. л. зеленого чая;
1 яичный желток;
1 ч. л. меда.
Доведите до кипения молоко и всыпьте в него зелёный чай. Затем снимите с огня, укутайте и оставьте на 10 минут.
Пока готовится молоко, взбейте венчиком в чашке яичный желток с мёдом. Не переставая взбивать, влейте через ситечко смесь яйца с мёдом в горячее молоко с чаем.
Источник
Метки: напитки |
Груши в десертном вине |
Дневник |
Ингредиенты (на 4 порции):
4 груши,
750 мл десертного белого вина,
60 г жидкого меда,
10 зерен белого перца,
1 гвоздика,
1 ч. л. семян кориандра,
0,5 стручка ванили.
Приготовление:
В кастрюлю влить вино и мед. Добавить белый перец, кориандр, гвоздику и ваниль. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 5 мин. при легком кипении.
Груши очистить, сохранив плодоножки. Проварить в сиропе 15–20 мин. на слабом огне. Груши вынуть, обсушить и выложить на тарелку, накрыв влажной салфеткой.
Сироп вновь довести до кипения и выпарить на одну треть. Процедить и остудить.
Груши выложить в бокалы или высокие стаканы, полить 4–5 ст. л. остывшего сиропа. Можно подать с бисквитным печеньем.
Совет.
Чтобы проверить готовность груш при варке, проколите их иголкой – они должны быть мягкими внутри.
Метки: десерт напитки |
Любимые рябиновые рецепты |
Любимые рябиновые рецепты
И еще мои любимые рябиновые рецепты....
Ну в первую очередь конечно настоечка рябиновая. Лучшее профилактическое средство от авитаминоза, простуды и дурного присутствия духа.
Ягоды рябины моем, обрываем от веточек, обсушиваем и выкладываем в трехлитровую банку на три четверти. Засыпаем неполный стакан сахара и заливаем две бутылки водки. Закрываем плотной крышкой и настаиваем дней десять. Конечно банку стоит регулярно взбалтывать-переворачивать, а потом все слить и процедить. Оставшуюся ягоду снова заливам водкой с половиной стакана сахара и снова неделю настаиваем.
Первая порция - абсолютно женский вариант, она градусов 18 наверное будет, ягодки же свой сок отдают, вкусная до невозможности! А второй слив - мужской, почти сорокаградусный. В идеале конечно стоило бы эти два слива объединить, только у меня это еще ни разу не получалось, выпивается махом. Вот гости дорогие налетают невесть откуда и все до капельки оприходывают... Ну в общем-то я их понимаю, в магазине такого не купишь...
Метки: кулинария. ягоды.наливка |
горячий шоколад |
Дневник |
С похолоданием во мне активизируется режим «мишки в берлоге»: не хочется выходить из дому, хочется сидеть дома под пледом, читать книги, смотреть фильмы и пить горячий шоколад! Летом я практически не вспоминала об этом лакомстве, к тому же оно было не совсем к месту, а сегодняшняя погода в Киеве как раз для него. Несколько рецептов горячего шоколада от самого простого, до более сложного – все очень вкусные ;)
Начну с самого простого – это просто смесь какао, сахара и молока или сливок. Просто адаптируйте его по своему вкусу и все.
Выливаете чашку молока (условно 200 мл) или сливок в небольшую кастрюльку, туда насыпаете какао (8 столовых ложек с горкой) и хорошенько размешиваете. По своему опыту могу сказать, что если добавлять какао в горячее молоко, очень сложно избавиться от комков. Ставите кастрюлю на огонь и постоянно помешиваете. Когда молоко начинает закипать, добавляете сахар по вкусу. Если хотите более густой шоколад – добавляете еще немного какао, если наоборот, то вливаете молоко. Можно добавить любимых пряностей или острый перчик – получится горячий шоколад по-мексикански.
Самое важное в этом рецепте – найти хорошее какао! Иначе ничего толкового не получится. Если же так получилось, что вы были не уверены в качестве, приготовили и шоколад получился не совсем шоколадный, это поправимо. Все исправляется с помощью растопленного черного шоколада. Добавляете по своему усмотрению.
Ингредиенты: 1 литр молока, 200 г черного шоколада, 100 г молочного шоколада, 1/2 чайной ложки молотой корицы и щепотка соли.
Приготовление
Нагреваете одну треть молока, добавляете туда измельченный шоколад и мешаете до полного растворения. Затем добавляете в смесь оставшееся молоко, продолжаете подогревать, пока смесь на станет достаточно горячей, и в конце добавляете корицу и соль.
Перед подачей снова хорошо все перемешиваете, чтоб горячий шоколад получился однородным и гладким.
Ингредиенты: 2 чашки молока, 50 г черного шоколада, 1 свежий перчик чили, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка молотой корицы, щепотка имбиря, щепотка ванили и немного морской соли по желанию.
Приготовление
Перец чили разрезаете пополам и достаете оттуда семена. Добавляете перец и пряности в молоко и подогреваете. Отдельно в микроволновке растапливаете черный шоколад. Когда молоко прогрелось, вынимаете оттуда перец чили и добавляете растопленный шоколад и чайную ложку меда. Держите шоколад на огне, пока он не загустеет до нужной консистенции.
Если хочется погуще, можете добавить туда щепотку кукурузного крахмала или немного какао.
Ингредиенты: 1 1/2 стакана молока, 3 столовые ложки с горкой черного шоколада, 2 столовых ложки с горкой белого шоколада.
Белый шоколад имеет не очень приятное свойство – он очень быстро подгорает. Так что когда будете растапливать его в микроволновке или на паровой бане – будьте очень внимательны.
Приготовление сводится всего к четырем простейшим действиям: подогреваете молоко на небольшом огне, растапливаете шоколад в микроволновке, добавляете в горячее молоко и аккуратно перемешиваете, чтоб напиток получился однородным.
При подаче можно украсить взбитыми сливками или кусочками зефира.
Метки: кулинария какао |
Глинтвейн |
Дневник |
Глинтвейн – горячее вино – в идеальном исполнении можно попробовать на альпийских склонах. Во Франции и Швейцарии его называют «вэн шо» (vin chau, горячее вино), в Германии – «глювайн» (то же самое, от немецкого gluhende Wein).
Рецепт глинтвейна прост, к тому же импровизация и отклонения от классического варианта всегда приветствуются. В чем суть? Подогреть вино (но ни в коем случае не дать ему закипеть), положить в него по вкусу гвоздику, корицу, мускатный орех, нарезанные ломтиками яблоки, апельсины, лимонную цедру. Если вино сухое, можно добавить сахар или мед. Глинтвейн должен настояться минут 15–20, и затем его можно процедить и разливать по бокалам. Для крепости хорошо бы добавить немного коньяка или ликера. Подавать «пылающее вино» лучше всего в высоких стеклянных бокалах с толстыми стенками или в керамических чашках.
Иногда в состав глинтвейна входит горячая вода. Но добавлять ее нужно в готовый напиток, причем наливать осторожно, по краю – ни в коем случае не выплескивать всю разом – это испортит вкус.
1.
Метки: кулинария глинтвейн |
Пунш |
Дневник |
Пунш (по-английски – «панч») – это древний горячий напиток из рома, вина, сахара (или мёда), фруктового сока и пряностей. О количестве компонентов пунша ясно свидетельствует его название: в переводе с санскрита оно значит «пять» (в состав настоящего индийского пунша входили местный алкоголь, лимонный сок, сахар, вода и пряности). Правда, когда английские моряки в конце XVI века привезли рецепт пунша из Восточной Индии, неугомонные европейцы стали добавлять в него ещё один, впрочем необязательный, ингредиент – чай.
В Европе пунш долгое время был популярнее своего основного компонента – рома. Этому есть объяснение: вода смягчает крепость рома, а сахар и пряности скрывают его резковатый аромат. В Англии уже полтора века выходит журнал «Панч» – он назван именно в честь пунша.
Метки: кулинария коктейль |
напитки с имбирем |
Дневник |
Имбирь ( англ. Ginger) — очень популярная специя практически во всем мире, за исключением, пожалуй, России. Хотя в давние времена на Руси имбирь, или как тогда называли это растение - «инбирь», - часто использовали для приготовления сбитня, кваса, различных наливок и настоек, добавляли в пряники и куличи.
Кстати, имбирь в кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки добавляют повсеместно — и в Азии, откуда родом это растение, и в Европе с Америкой, где джинжер пользуется повышенным спросом у кулинаров. Очень хороши из имбиря конфеты, мармелад, цукаты и другие сладости, всевозможная сдоба ( имбирный хлеб ) и имбирные пряники, которые пекут на Рождество уже не только в Европе, но и у нас, горячие и холодные напитки ( лимонады и чаи), в том числе — ликеры и пиво. Имбирное пиво, к примеру, весьма популярно в Англии и США.
Используется имбирь в соусах и маринадах к мясу, как приправа для супов и каш, которым он придает тонкий вкус и изысканный аромат. Имбирь добавляют в колбасы, паштеты, рагу, сыры, в грибные блюда, фаршируют им овощи и фрукты...
В азиатских странах имбирь используется еще шире: его добавляют даже в качестве консерванта в мясные продукты. В Японии маринованый имбирь идет как приправа к суши и сашими, а в индийской гастрономии имбирь выступает ингредиентом карри — самой известной и популярной индийской приправы. В той же Индии с молотым имбирем выпускается несколько сортов имбирной муки. Еще индусы используют имбирь вместо жвачки после обеда: имбирь отлично освежает полость рта.
Не менее хорош имбирь/джинжер и в чае. Можно приобрести уже готовый чай с добавлением имбиря, а можно приготовить отвар самостоятельно: заварить корни имбиря, остудить, добавить мед и лимон. Такой чай особенно хорош при простудных заболеваниях или для поднятия тонуса.
Если вы собрались использовать имбирь на собственной кухне, запомните время закладки в блюдо этой специи:
в мясные блюда за 20 минут до готовности ( 1 порция)
в тесто в процессе его замеса ( можно и в конце)
за 2—5 минут до готовности сладких блюд ( компот, кисель, пудинг, мусс)
в соус — после окончания тепловой обработки
Метки: кулинария напитки имбирь |
Целебный горячий лимонад |
Целебный горячий лимонад
Нашел очень хороший рецепт целебного лимонада при простуде
Целебный лимонад
В 1/2 литра горячей кипяченой воды кладут горсть еловой хвои и кипятят 10 минут,добавляют 2-3 ст. ложки пчелиного меда, туда же выжимают сок из 1 лимона, 1апельсина, и стирают мезгу с него, размешивают, настаивают 30 минут, процеживают и пьют горячим при простудных" заболеваниях горла, дыхательных путей, при лихорадке. Этот лимонад снижает жар, освежает больного, хорошо утоляет жажду и вызывает потение.
А если добавить имбирный корень в лимонад, то ему вообще цены не будет
Для этого в горячей воде нужно прокипятить натертый мелкий терке имбирный корень(3см)
Благодаря своим согревающим свойствам и содержанию гингерола, имбирь нхорошо успокаивает кашель и облегчает отделение слизи,он снимет ломоту тела и мышечные боли
(Кстати,когда сильно першит в горле, так, что слёзы льются из глаз, снять симптомы поможет имбирь. Дольку свежего имбиря положить в рот и рассасывать. А когда он перестанет пощипывать, можно его раскусывать и жевать.)
Безалкогольный грог
Метки: здоровье.рецепты кулинария напитки |
Ликеры домашнего приготовления |
Крем - ликеры
Делюсь ещё двумя рецептами домашнего приготовления ликеров.
Ну уж очень мне нравится тягучий сливочный вкус!
1. Крем - ликер "Фисташковый" 
Рецепт
2. Крем-ликер "Шоколадный"
Рецепт
Ещё НУ ОЧЕНЬ вкусно соединить эти два ликера в коктейль!
Серия сообщений "Коктейли":
Часть 1 - Персиковый Мохито
Часть 2 - Домашний ликер "Бейлиз"
Часть 3 - Крем - ликеры
Метки: кулинария ликеры |
Коктейли в честь Дракона. Новогодние рецепты |
Дневник |
Если в названии коктейля есть слово «дракон», будьте уверены, оригинальнее напитка вы еще не пробовали. Экзотические, освежающие, пьянящие – они идеально подходят для встречи Нового года.
Для приготовления коктейля специально для новогоднего стола 2012 понадобится:
Приготовление экзотического коктейля:
Метки: кулинария напитки коктейль ром мята тоник манго водка имбирь сахар |
Коктейли с чаем для студеной зимней поры |
Дневник |
Метки: кулинария напитки |
