-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17857
Комментариев: 28655
Написано: 50634

Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - быстро и вкусно
Часть 2 - Печеночный тортик
Часть 3 - Такие разные паштеты - экскурсия по Рунету
Часть 4 - Запеченные котлеты "Сюрприз"
Часть 5 - Готовим по рецептам Софи Лорен.
Часть 6 - Котлеты от баварского шеф-повара.Грибы придают котлетам сочность, а капуста "хрусткость".
Часть 7 - Необычные котлеты из свиного фарша
Часть 8 - котлеты оригинальные
Часть 9 - котлета с моцарелой в беконе
Часть 10 - Вкусные котлеты
Часть 11 - китайские слоеные лепешки
Часть 12 - вкуснейший бризоль...
Часть 13 - пасхальное мясное кольцо с яйцами.на кухне у Марты
Часть 14 - Фаршированные мясом каннеллони в сливочно-сырном соусе.
Часть 15 - Паштет за 10 минут.
Часть 16 - Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились...
Часть 17 - Стожки Очень вкусное и сытное блюдо!
Часть 18 - Зразы детям «Весёлые ёжики»
Часть 19 - Запеканка "Вулкан" Вкусно, красиво, празднично...
Часть 20 - Картофельная запеканка с фаршем из индейки
Часть 21 - 8 полезных советов приготовления люля-кебаб
Часть 22 - Любимые котлетки внука
Часть 23 - потрясающее блюдо из кабачков
Часть 24 - потрясающие котлеты с песто
Часть 25 - картофельная запеканка с жаренными колбасками в пиве
Часть 26 - запеченные спагетти, запеканка. рецепт
Часть 27 - жаренные пельмени в казане на мангале. видео мастер - класс
Часть 28 - Колбаса печеночная "Сельская". рецепт
Часть 29 - Два блюда из лаваша.
Часть 30 - ТОП-15 СОЧНЫХ ЗАПЕКАНОЧЕК К УЖИНУ
Часть 31 - Рецепты приготовления домашней колбасы из печени

Выбрана рубрика фарш.


Соседние рубрики: этикет ,сервировка(22), торты(162), суп(6), соус,кетчуп(30), свинина(35), салаты,закуски,яйца(123), рыба,кальмары...(51), постная кухня(3), пицца(24), овощи(105), напитки,коктейль,наливки(100), мастика,Айсинга(30), курица(65), кулич,пасха(36), из теста(24), десерт(109), гриль,шашлык(22), говядина(25), выпечка (234), варенье,консервирование(103), в горшочках(4), бутерброды(24), блины,оладьи,сырники(37)

Другие рубрики в этом дневнике: Шкатулучки(360), швейное рукоделие(678), Цветы(968), фотографии .(219), учимся рисовать(78), учеба, наши права ....(1), Скрапбукинг(547), рукоделие(2421), роспись(645), Поэзия.Цитаты.Афоризмы.(81), полезные советы(192), Полезные программы, уроки(224), отдых,путешествия(3), Музыка.(206), Молитвы(96), мои работы(33), мозаика(58), мода(943), Мастер класс(3192), магазины, интернет магазины...(57), лепка ...(703), Кулинария(1259), куклы (761), креативные работы(115), косметика(331), Клипарт(8), картинки для декупажа(673), искусство (129), интересное(288), игрушки (1206), Здоровье(356), заработок в интернете(8), живопись(264), декупаж(1506), декор-идеи(3182), дачное(191), вязание(1160), вышивка(480), Все из бумаги и картона(945), Все для дневников и блогов(77), винтаж(104), видео мастер-класс(1594), видео (22), библиотека по рукоделию(198)

быстро и вкусно

Суббота, 04 Июня 2011 г. 08:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яично-мясной рулет



6 яиц
250 гр. майонеза
250 гр. тертого чедера
100 гр. пармезана
600 гр. свинины
луковица
соль, перец

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Печеночный тортик

Дневник

Среда, 29 Июня 2011 г. 12:55 + в цитатник

Печеночный торт - просто счастье для любителей блинов и печени: в таком виде они отлично сочетаются, да и выглядит такой тортик очень аппетитно и празднично. Поэтому его так любят готовить у нас. А вы умете делать печеночный тортик?

Тортик просто тает во рту...

Ингредиенты:

на 8 порций:

 

1 кг говяжьей печенки;

4 яйца;

200 мл молока;

4 крупные моркови;

4 средние луковицы;

майонез, соль, перец по вкусу;

растительное масло.


Печенку вымыть и поместить в теплую воду на 5 мин. Затем поддеть с одного угла тонкую пленку и снять ее, прижимая кусок печенки ножом или рукой. Разрезать печенку на куски; удалить все желчные протоки.


Подготовленную печенку пропустить через мясорубку или размельчить в блендере до получения однородной массы.


Переложить печеночную массу в миску, добавить яйца и молоко. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.


В сковороде диаметром 18-20 см разогреть 1 ст. л. растительного масла. Большой ложкой вылить часть печеночной массы на сковороду так, чтобы она тонким слоем, как блин, закрыла все дно. Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону; обжаривать еще 2-3 мин. Так же выпечь остальные блины. Их должно получиться 4-5 штук.


Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить в растительном масле до мягкости. Затем слить лишнее масло.


Печеночный блин смазать майонезом по вкусу. Сверху положить слой жареной моркови и лука. Накрыть вторым блином.


Повторять операцию, пока не будет использован последний блин. Получившийся печеночный торт промазать тонким слоем майонеза сверху и по бокам. Поставить торт в заранее разогретую до 180 грдусов духовку на 15 мин

Источник



Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Такие разные паштеты - экскурсия по Рунету

Дневник

Среда, 13 Июля 2011 г. 10:22 + в цитатник

Паштет - дело необычайно вкусное, когда приготовлено дома и с душой. Намазать на кусочек свежего хлеба - и можно наслаждаться утром... А если запечь в духовке, а потом, отрезав себе кусочек, взять пару помидорок к обеду, можно с уверенностью говорить о том, что жизнь удалась!

Посмотрим, что вообще придумывается, когда говорят о паштетах?


Печеночный паштет с сыром и овощами


Паштет в тесте


Рыбный паштет


Паштет из говяжьей печени


Печеночный паштет с коньяком и фисташками


Мясной паштет с сыром


Французский деревенский паштет Джулии Чайлд


Паштет из куриной печени с сыром


Ну, и еще:

Паштет из телячьей печени от Изюминки

Подборка рецептов рыбных паштетов

Сливочный паштет с куриной печенью

Яичный паштет

Паштет из куриной печени с грибами

Куриный паштет "Нарядный"

Мастер-класс по печеночному паштету

Мясной паштет по йоркширски

Туринский паштет

Паштет из мясного ассорти

Печеночный паштет с яблоками

Вареный куриный паштет

Паштет из гусиной печени с мадейрой



Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Запеченные котлеты "Сюрприз"

Дневник

Среда, 10 Августа 2011 г. 09:11 + в цитатник

Запеченные в духовке котлеты очень сильно отличаются от жареных, они получаются более нежные. А за счет грибов в фарше они получаются еще и невероятно сочными. Ну, а помидорчик под сыром как раз и будет приятным сюрпризом всем любителеям котлеток.

Можно попробовать приготовить эти котлеты на основе куриного фарша, но тогда время выпечки нужно уменьшить.

 


Ингредиенты:


400 г фарша из свинины и говядины;

1 яйцо;

150 г шампиньонов;

пучок укропа;

помидор;

2 столовые ложки сметаны;

2 столовые ложки панировочных сухарей;

100 г сыра;

растительное масло;

соль, специи.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Готовим по рецептам Софи Лорен.

Дневник

Четверг, 11 Августа 2011 г. 10:58 + в цитатник

Котлеты от Ливии с картофельным пюре

Мне очень нравится готовить по рецептам Софи Лорен. Они все пропитаны такой любовью, нежностью и каждый имеет свою небольшую историю – ее воспоминания.

Воспоминания: «Каждый год на Рождество моя семья встречается в Женеве с самыми близкими друзьями. В этом городе родились мои дети, здесь прошло их детство. Женева – город одного незабываемого друг, которого уже нет среди нас – Хуберта Ваттевилля, медицинского светила, который помог мне познать бесконечное счастье материнства, хотя до него многим врачам этого не удавалось. Поэтому для нас так естественно встречаться в Женеве в это время, когда сердца смягчаются, а семейные узы крепнут и сильнее связываются друг с другом.

Прежде чем покинуть Калифорнию, или в какой части света они бы не находились, Карло-мл. и Эдоардо всегда торопятся узнать, будет ли с нами наша старая повариха Ливия. Удостоверившись, что будет, мои сыновья начинают предвкушать ожидающие их лакомства. Никто не может устоять перед котлетками, приготовленными Ливией. Это самое любимое блюдо, и, когда котлетки оказываются на столе, их поедают в невероятном количестве».

Я в этом блюде объединила сразу два рецепта – «Котлеты от Ливии» и «Картофельное пюре».

Ингредиенты на 4 порции:

Котлетки:
125 мл молока
4 ломтика хлеба: черствого или слегка обжаренного, без корочки
450 г телятины или говядины, дважды пропущенной через мясорубку
соль
свежемолотый черный перец
мука (сколько необходимо)
оливковое или подсолнечное масло
125 мл сухого белого вина
60 мл хорошего куриного бульона
250 мл сливок

Пюре:
1 кг картофеля
250 мл теплых сливок
3 ст. л. горячей воды
соль

П р и г о т о в л е н и е:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Котлеты от баварского шеф-повара.Грибы придают котлетам сочность, а капуста "хрусткость".

Дневник

Четверг, 18 Августа 2011 г. 06:52 + в цитатник

http://digest.subscribe.ru/cookery

Котлеты от баварского шеф-повара

Котлеты от баварского шеф-повара

Первый секрет этих котлет - свежие грибы. Какие найдутся! У меня - шампиньончики.

Мелко нарезать большую луковицу, чеснок, грибы и... квашеную капусту (это секрет второй!).

Ингредиенты:

* Фарш мясной (смешанный) — 600 г

* Лук белый — 1 шт

* Чеснoк — 2 зуб.

* Грибы (свежие) — 150 г

* Масло сливочное — 100 г

* Булка (сухая, в оригинале -2 вчерашних брецеля) — 4 ломт.

* Молокo — 100 мл

* Капуста белокoчанная (квашеная) — 3 ч. л.

* Горчицa — 1 ч. л.

* Хрен (тёртый) — 1 ч. л.

* Майоран — 1 ч. л.

* Специи (перец, соль, карри (по желанию))

* Петрушка (рубленая зелень) — 3 ч. л.

* Яйцо куриное — 3 шт

Приготовление

Первый секрет этих котлет - свежие грибы. Какие найдутся! У меня - шампиньончики.

Мелко нарезать большую луковицу, чеснок, грибы и... квашеную капусту (это секрет второй!).

На разогретую сковороду положить кусочки сливочного масла (примерно грамм 80) и слегка обжарить в нем лук, чеснок и грибы. Дать остыть.

По рецепту полагалось взбить 3 яйца и "замочить" в них раскрошеную на кусочки булку (от меня: я добавила и молоко, поскольку булка в яйцах встала колом! Выношу замечание шеф-повару).

Фарш можно брать и пожирнее. У меня смесь говядины и свинины. Добавить в фарш мелко порезанную квашеную капусту и размоченную булку.

Добавить ложку горчицы, тертого хрена, майоран, соль, перец. По рецепту положено добавить ложку карри, но мне эта "нотка" не понравилась. Больше добавлять карри не буду.

Добавить к фаршу остывшие обжаренные грибы с луком. Мелко порезанную петрушку. Все хорошо перемешать.

Сформировать небольшие котлетки и обжарить их на разогретой сковороде на смеси сливочного и растительного масла.

Guten Appetit!

Грибы придают котлетам сочность, а капуста "хрусткость".

Автор: molohovez



Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Необычные котлеты из свиного фарша

Дневник

Понедельник, 26 Сентября 2011 г. 09:04 + в цитатник

Каких только рецептов котлет не существует в мире! И каждая хозяйка выбирает тот, что по душе именно ей - самый-самый, проверенный, привычный, любимый и надежный. Если у вас еще нет фирменного рецепта, посмотрите на вариант от Елены - может, именно эти котлеты станут вашей визитной карточкой?


Ингредиенты:

свиной фарш;

1 яйцо;

треть батона, намоченного в молоке;

1 морковь;

1 головка лука;

несколько зубчиков чеснока;

2 ст. л. сливок;

соль, перец чили.


Хорошо вымешиваем фарш с солью и перцем, добавляем яйцо, треть батона, сметану, тертый на крупной терке лук, чеснок и все тщательно перемешиваем. Из фарша формируем шарики диаметром 4см.


Смазываем противень растительным маслом, ложим резанный лук и тертую морковь. Раскладываем на противень шарики из фарша, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, сверху посыпаем резаным луком и тертой морковью, и ставим в духовку на 25 минут, когда котлеты немного подрумянятся - долить треть стакана бульона.


Запекать котлеты при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!


Источник



Рубрики:  Кулинария

котлеты оригинальные

Дневник

Пятница, 20 Января 2012 г. 07:07 + в цитатник

 

котлеты, оригильные котлеты

Ингридиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

котлета с моцарелой в беконе

Дневник

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 19:41 + в цитатник

 

Котлеты с моцарелой в беконе

Котлеты с моцарелой в беконе

 

Что нужно:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вкусные котлеты

Дневник

Среда, 18 Июля 2012 г. 13:30 + в цитатник

http://dashkindom.ru/archives/16081#more-16081

Вкусные котлеты — рецепт

Автор Татьяна, вкусные котлеты рецепт

Котлеты необычные, но очень вкусные

Потрясающе вкусные от Натальи Чагай. Самое главное в этих котлетках — начинка и тонкие блинчики, которыми очень интересно можно украсить сверху, да и вкус у блинчиков изумительный, ведь готовится такой блинчик из одного яйца.

Потребуется

Читать далее...

китайские слоеные лепешки

Дневник

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 14:58 + в цитатник

 

 
 
Китайские слоеные лепешки с мясом

В самом начале я хотела бы отметить, что этот рецепт очень гибкий, не требующий точного соблюдения указанных ниже пропорций, поэтому вполне можете подстроить его под ваш вкус, настроение и наличие продуктов в холодильнике. Можете замешивать любое пресное тесто на ваш выбор, например, то, которое обычно используете для приготовления пельменей, а так же приготовить любой мясной фарш - с курицей, свининой, смешанный или даже рыбный. В общем, представьте, что готовите пельмени, но в макси упаковке)))

СОСТАВ: 
Читать далее...

вкуснейший бризоль...

Дневник

Вторник, 09 Октября 2012 г. 11:03 + в цитатник

 

Бризоль

 

Чтобы приготовить бризоль вам потребуется:

 

- 400 гр. фарша (любого);

- 8 яиц;

- 200 гр. сыра

- майонез;

- 2 зубчика чеснока;

- маринованные огурцы;

- 3 помидора;

- кетчуп;

- мука;

- зелень

 

Читать далее...

пасхальное мясное кольцо с яйцами.на кухне у Марты

Дневник

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 15:02 + в цитатник



Пасхальное мясное кольцо с яйцами. На кухне у Марты 27


Метки:  

Фаршированные мясом каннеллони в сливочно-сырном соусе.

Дневник

Среда, 20 Марта 2013 г. 14:10 + в цитатник

Быстро, вкусно и сытно!

 

Читать далее...

Метки:  

Паштет за 10 минут.

Дневник

Среда, 20 Марта 2013 г. 14:17 + в цитатник

Паштет за 10 минут.

Бывают такие рецепты, один раз попробуешь, а потом делаешь постоянно - настолько они простые и вкусные! Этот рецепт как раз из этой серии... 
Так просто делается и такая вкуснятина! Как закуска/перекус - просто идеален!

Слова автора: "Иногда бывает, что остается немного куриного мяса – отварного, жареного или гриль. Как правило, оно лежит без дела, и куда его применить – совершенно непонятно. На этот случай есть рецепт роскошного куриного паштета, который готовится ровно за 10 минут, если под рукой есть блендер."

Читать далее...

Метки:  

Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились...

Дневник

Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 20:36 + в цитатник

Метки:  

Стожки Очень вкусное и сытное блюдо!

Дневник

Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 21:29 + в цитатник

 

Стожки

Очень вкусное и сытное блюдо! 

Читать далее...

Метки:  

Зразы детям «Весёлые ёжики»

Дневник

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 17:21 + в цитатник

Зразы детям «Весёлые ёжики»


_GqqiM4V13k (600x450, 222Kb)

Читать далее...

Метки:  

Запеканка "Вулкан" Вкусно, красиво, празднично...

Дневник

Вторник, 29 Апреля 2014 г. 21:36 + в цитатник

Запеканка "Вулкан" Вкусно, красиво, празднично...

Читать далее...

Метки:  

Картофельная запеканка с фаршем из индейки

Дневник

Среда, 14 Мая 2014 г. 10:32 + в цитатник

 Необычная картофельная запеканка, из сырого картофеля с фаршем из индейки

Будем пробовать!

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/овощи

Метки:  

 Страницы: [2] 1