-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17857
Комментариев: 28661
Написано: 50640

Выбрана рубрика выпечка .


Соседние рубрики: этикет ,сервировка(22), фарш(31), торты(162), суп(6), соус,кетчуп(30), свинина(35), салаты,закуски,яйца(123), рыба,кальмары...(51), постная кухня(3), пицца(24), овощи(105), напитки,коктейль,наливки(100), мастика,Айсинга(30), курица(65), кулич,пасха(36), из теста(24), десерт(109), гриль,шашлык(22), говядина(25), варенье,консервирование(103), в горшочках(4), бутерброды(24), блины,оладьи,сырники(37)

Другие рубрики в этом дневнике: Шкатулучки(360), швейное рукоделие(678), Цветы(968), фотографии .(219), учимся рисовать(78), учеба, наши права ....(1), Скрапбукинг(547), рукоделие(2421), роспись(645), Поэзия.Цитаты.Афоризмы.(81), полезные советы(192), Полезные программы, уроки(224), отдых,путешествия(3), Музыка.(206), Молитвы(96), мои работы(33), мозаика(58), мода(943), Мастер класс(3192), магазины, интернет магазины...(57), лепка ...(703), Кулинария(1259), куклы (761), креативные работы(115), косметика(331), Клипарт(8), картинки для декупажа(673), искусство (129), интересное(288), игрушки (1206), Здоровье(356), заработок в интернете(8), живопись(264), декупаж(1506), декор-идеи(3182), дачное(191), вязание(1160), вышивка(480), Все из бумаги и картона(945), Все для дневников и блогов(77), винтаж(104), видео мастер-класс(1594), видео (22), библиотека по рукоделию(198)

СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!

Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!
 

Очень понравилась вот такая съедобная корзинка для пасхальных яичек.
Буду обязательно делать разных размеров!
РЕЦЕПТ
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

клюквенный разборный пирог

Дневник

Четверг, 01 Марта 2012 г. 18:36 + в цитатник

 

Клюквенный разборный пирог

Клюквенный разборный пирог

 

Порций: 10

 

Что нужно:

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ

Пятница, 02 Марта 2012 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИЛИЯ_-РОЗА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОГ НА МИНЕРАЛКЕ.

Пирог на минералке



1 ст. подсолнечного масла
1 ст. минералки
4 яйца
2 ст. сахара
1 пакетик ванилина
4 ст. муки
1 пакетик пищевой соды
Вишни или мандарины из 1 банки-разбросaть по тесту.
Крошка: маргарин + мука. Можно без крошки, тоже классно.
Долго остаётся свежим, хотя проверить это тяжело. Вроде в кухне никого не было, а пирог испарился в воздухе.
 (700x525, 133Kb)
 (700x525, 118Kb)

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

булочки с корицей

Дневник

Среда, 07 Марта 2012 г. 11:10 + в цитатник

 

Булочки с корицей
 
 
 
 
 
 
Cinnabon булочки с корицей (подражателя рецепт)
Описание: 

Пушистая, мягкая, с корицей,  с глазурью сливочного сыра - лучшие булочки с корицей -нет! Доходность: 

12 больших булочек с корицей (полное блюдо 9x13!)

Ингредиенты: 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

кулич на заварном тесте

Дневник

Пятница, 09 Марта 2012 г. 08:25 + в цитатник

 

Кулич на заварном тесте

Кулич на заварном тесте

Состав

  • для теста
  • мука - 700-1000 г,
  • дрожжи - 40 г,
  • сливки (10-20%) - 200 мл,
  • молоко - 250 мл,
  • сахар - 285 г (1,5 стакана),
  • ванильный сахар - 1 столовая ложка,
  • масло сливочное - 150 г,
  • масло растительное - 50 мл,
  • яйца - 5 шт + 1 яйцо для смазывания поверхности куличей = 6 шт,
  • соль - 1 чайная ложка,
  • курага - 100 г,
  • мармелад - 50 г,
  • зефир - 50 г
  • * по-желанию, можно положить другие сухофрукты или орехи, и не добавлять мармелад и зефир
  •  
  • для глазури
  • белок - 1 шт,
  • сахарная пудра - 0,5 стакана,
  • сок лимона - 1-2 чайных ложки

Приготовление

Читать далее...
Рубрики:  декор-идеи/Пасха
Кулинария/выпечка

Метки:  

пасхальный цветок

Дневник

Суббота, 10 Марта 2012 г. 09:16 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Постный бисквитный пирог с яблоками

Суббота, 10 Марта 2012 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный бисквитный пирог с яблоками. Постимся вкусно!!!

Огромная благодарность автору: mdiani


И во время поста порой хочется порадовать себя и близких сладкой выпечкой, угостить приятельниц, забежавших на чашку чая.
Этот пирог получился в меру сладкий, очень ароматный, нежный, мягкий, но без излишней влаги, сытный.
Очень советую попробовать!!!

читать рецепт
Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/торты

Метки:  

съедобные зверушки

Дневник

Понедельник, 12 Марта 2012 г. 06:00 + в цитатник

Автор статьи: Ида Вассергольц

Съедобные зверушки

съедобные зверушки из картофельного пюре лепим своими рукамиДети любят что-нибудь лепить, а взрослые любят украшать свои «фирменные» блюда. Чтобы эти интересы стали общими, Вам пригодится моя придумка -  делать из отварного картофеля элементы для украшения салатов и других блюд.

У моей придумки есть ряд преимуществ: материал для работы есть в любом доме, сделать её можно за час, а в том случае, если она будет неудачной, её можно съесть. Объясняю.

Технология изготовления

Технология изготовления очень проста:

1) отварить одну – две картофелины;

2) размять, чтобы получилось пюре без комочков;

3) слепить задуманное из картофельной массы.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Пирожки из бездрожжевого теста

Дневник

Четверг, 22 Марта 2012 г. 16:29 + в цитатник

 Автор   Petrova Barb

Пирожки из бездрожжевого теста

Пирожки из бездрожжевого теста

 

Что нужно:

яйцо

1 шт.

 

сметана

200 г

 

мука

3 стакана

 

сода

1/3 ч. л.

 

соль

по вкусу

 

сахар

1 ч. л.

 

Для начинки

картофель (пюре)

 

Что делать:

 

Для начинки использовать картофельное пюре с обжаренным луком и зеленью и приготовленную куриную печень, "перебитую" в паштет с добавлением картофеля.

Для приготовления теста яйцо смешать в миске со сметаной, добавить сахар и соль. Перемешать.

Отмерить стакан муки и положить соду. Содержимое стакана высыпать в яичную смесь и тщательно перемешать. После того как полностью разошлась первая порция муки, добавить второй стакан - замесить тесто. Тесто должно получиться густым и липким. 

Оставшуюся муку высыпать на стол и выложить на нее для дальнейшего замеса тесто. Тесто должно быть достаточно мягким, но перестать прилипать к рукам.

Из приготовленного теста сформировать батон (колбаску) и разрезать его на кусочки, из которых сделать сочни диаметром примерно 6 см. Это удобнее делать, если стол будет присыпан мукой. 

Разогреть сковороду, налить в нее масло.

На сочни выложить около 1,5 ч. л. начинки и защипить края. Пирожки готовятся достаточно быстро и во время приготовления увеличиваются в размере.
 
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Хлеб для создания съедобных мисок

Дневник

Суббота, 07 Апреля 2012 г. 08:18 + в цитатник

 http://www.craftpassion.com/2012/04/recipe-bread-bowl.html/2

Рецепт: Хлеб Bowl

Хлеб как Bowl

Хлеб как Bowl

 

Если вы любите хлеб, соус с похлебка, тушеные или толстые карри, это правильный рецепт для вас .... Хлеб Bowl.

Хлеб Шар круглый хлеб с толстой хрустящей корочкой и, как Батон (багет), который можно вырезать срединудля создания съедобных мисок.. Добавить в любимые, курица карри с картофелем , как показано на фото, например, служить в качестве основного приема пищи или в качестве закуски, вырезать хлеб добавить туда  курицус карри и есть, после этого, вы можете съесть хлеб, миску, чтобы закончить все блюдо. Чаша меньше убирать и мыть, gheeee ..... меньше работы, меньше сточных вод, менее мытья посуды в использовании и более экологически чистых:)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Наивкуснейший Пирог с рыбой «Два капитана»

Четверг, 03 Мая 2012 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наивкуснейший Пирог с рыбой «Два капитана»
 

Пирог получился сверх всяких ожиданий, - необыкновенно вкусный, сочный, пушистый. Начинка очень ароматная. Я переживала, как сырой картофель будет сочетаться с тестом. Все опасения были совершенно напрасными. Они, слившись с тестом воедино, образовали мягчайшую, пористую, воздушную «подушечку», на которой, очень красиво и достойно восседала потрясающая начинка. В общем, я зря волновалась. Пирог удался на славу! Уверяю вас, если вы подадите такой пирог гостям, они вас расцелуют, и будут просить добавки. Очень рекомендую.
SAM_021911 копия (700x525, 222Kb)


0_7fc2b_52bfc111_S (150x19, 4Kb)
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Рецепты теста

Четверг, 03 Мая 2012 г. 18:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты теста
 

jdv1264005286p (640x480, 66Kb)
Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
1 чашка кефира
1 чашка тертого сыра
0,5 ч. ложки соли
2/3 ч. ложки соды
1 ч. ложка сахара
2 стакана муки
Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.

Пресное тесто на сметане
Ингредиенты:
1 стакан сметаны
2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка соды
1 яйцо
100 гр молока
50 гр растопленного маргарина
В каждом доме найдутся продукты для этого теста. Поэтому оно пользуется особой популярностью. Из него можно испечь просто лепешки к чаю, а можно и пирожки с любой начинкой.

Дрожжевое тесто на кефире
Ингредиенты:
1 стакан кефира
0,5 стакана растительного масла
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка сухих дрожжей (50 гр мокрых)
2,5 стакана муки
Это уникальное тесто использовала еще моя бабуля. А она была Мастерица на всякие штучки-дрючки. Тесто не жирное, пушистое, хорошо подходит для несладкой выпечки, или для изделий, которые Вы будете жарить в масле. Я пекла из него Хачапури и чесночные булочки.

Наливное тесто на кефире (пятиминутка)
Ингредиенты:
2 яйца
0,5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 ч. ложка соды
Соду гасите кефиром, добавляете яйца, соль, муку и тщательно перемешиваете. Готово. Тесто легкое, пушистое и главное, без капли жира. Готовить с ним можно любой пирог и даже пиццу. Только начинка не должна быть влажной. У меня пирог с сырым фаршем. Получился отлично.

Безопарное сдобное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
Сыворотка (можно молоко или кефир) – 300 мл
Дрожжи (50 гр свежих или 1 ч. ложка сухих)
Маргарин – 250 гр
Соль – 1/2 ч. ложки
Сахар – 1/2 стакана
Мука – 4-5 стаканов
3 яйца
Растворить дрожжи в теплой сыворотке. Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингредиентов и положить в холодильник. Тесто делайте не густое, потому что в холодильнике маргарин застынет. Лучше его делать на ночь. Утром можно начинать выпечку. Тесто это хорошо тем, что чем дольше оно лежит в холодильнике, тем становится лучше. Работать с ним одно удовольствие. Оно подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечке. Я пеку с него рогалики, ватрушки, сладкие пирожки, шоколадные рулетики, и многое другое. Очень хорошо для начинающих.

Безопарное дрожжевое тесто
Ингредиенты:
0,5 л молока
1 яйцо
1/2 ч. ложки соли
1 ст. ложка сахара
1/3 стакана растительного масла
4-5 стакана муки
30 гр мокрых дрожжей
Делаем тесто. В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, масло и муку. Все тщательно перемешиваем, кладем в пакет и завязываем его сверху, оставляя место для подъема и в холодильник на ночь. А утром можно жарить из него что Ваша душа пожелает. Это тесто более простое и хорошо подходит для жаренья в масле, но и для выпечке тоже отлично. С него можно просто пожарить лепешки к чаю. Хранится в холодильнике может несколько дней.

Дрожжевое тесто (с содой), которое никогда не подводит
Ингредиенты:
2 яйца
150 гр маргарина
200 гр сметаны
1 ст сахара
1/2 пачки мокрых дрожжей (50 гр)
1/2 ч.ложки соды
4 стакана муки (приблизительно)
1/2 ч. ложки соли
Растворяете дрожжи в 50 гр теплой воды, добавляете растопленный маргарин, взбитые с сахаром яйца, сметану с содой и соль. Тщательно перемешиваете и всыпаете муку. Тесто не должно быть крутым. Оставляете минут на 10 отдохнуть. Делаете из него пирог или пирожки, накрываете полотенцем минут на 40. Через 40 минут можно печь. Я пеку из него сладкие пироги. Если нужно не сладкое тесто, просто не добавляйте сахар, например для пирога с мясом.

источник

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Техника фигурной резки теста

Четверг, 03 Мая 2012 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Lebedeva-3-3 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Техника фигурной резки теста
 




Татьяна Вайман




Это её рецепт теста:
Valentina Zurkan/Becker
Тесто:5 стаканов муки,
1 пакетик дрожжей,
1 стакан молока,
200 гр масла,
2 яйца,
0,5 стакана сахара,
2 пакетика ванильного сахара.
Тесто поставить в холодильник на ночь(минимум на 3 часа).
Тесто в холодильнике поднимется.
Тесто на 2 цветка.
Горячую выпечку смазала 1 с.л.конфитюра, 1с.л.воды нагреть в микровеле.
От себя:Делала 2-ю порцию, получилось 4 штуки.
Муки примерно 2 кг., масла 350 гр.
С тестом с холодильника очень легко работать.
Особенно для всяких выкрутасов.
Раскатать тесто в прямоугольник,
смазать раст.маслом, посыпать маком и сахаром, свернуть рулетом,
защепнуть, сложить кольцом.
Сделать ножом надрезы и скалкой надавить как на фото.
(Разрезаешь ножом, а скалкой по середине между надрезами нажимаешь,
чтобы как бы немного вывернулись слои.)
Источник
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)

Четверг, 03 Мая 2012 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения тимч [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки жареные тонкие (дрожжевое-заварное тесто)
 

Вот спешу с вами поделится обесподобным тестом!!!! Замешивала теста на 0,5 порции.
СПАСИБО БОЛЬШОЕ Инне с форума say7.info ,что поделилась рецептом.Попробуйте ,не пожалеете. Тесто очень нежное.

ФОТО МОЕ:

DSC00459 (700x525, 78Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

плетенка из дрожжевого теста с орехами

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 13:06 + в цитатник

 Хоменко

 
Анатолий Лев
 
плетенка из дрожжевого теста с орехами
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

хачапури по аджарски

Дневник

Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 13:28 + в цитатник

 

 
Юлия Хоменко
 
Bon Appétit | Лучшие рецепты мира
 
Хачапури по-Аджарски!

Вам понадобится (для теста массой 1 кг) :
мука пшеничная - 600 гр
молоко - 400 гр
дрожжи сухие - 12 гр
масло подсолнечное - 1 ст.л.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.

Для одного хачапури :
готового дрожжевого теста - 200 гр
сыр сулугуни - 180 гр
яйцо куриное - 3 шт
масло сливочное - 20 гр

Приготовление:

- Приготовить дрожжевое тесто.
- Раскатать из куска тста лепешку

- Свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон. Концы подогнуть.

- Сформировать тесто в форме лодочки и положить на противень, посыпанный мукой.

-Смазать тесто яйцом

- Сулугуни натереть на крупной терке. Смешать в миске сулугуни с одним яйцом.

- Уложить весь сулугуни с яйцом в хачапури.

- Отправить хачапури в разогретую до 200 гр духову.

- Минут через 10, когда хачапури покроется румяной корочкой достать его из печки. ( Следите за временем приготовления, так как печки у всех разные)

-Ножом свормировать углубление в центре хачапури, и поместить в него одно сырое яйцо. Отправить в печку еще минут на 5. Не передержите хачапури в печи, иначе яйцо затвердеет и все будет испорчено.

-Готовое хачапури достаньте из печи, положите сверху кусочек сливочного масла, и ешьте немедленно, отламывая тесто и макая его в нежную и сочную начинку.
Это калорийная бомба, да, но кто же об этом будет думать, когда оно появится на столе :)
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

ФРУКТОВЫЕ ШАРЛОТКИ из батона белого хлеба

Дневник

Понедельник, 28 Мая 2012 г. 09:16 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/десерт

Метки:  

лаваш на йогурте

Дневник

Пятница, 08 Июня 2012 г. 12:52 + в цитатник

 Вы любите лаваш? Мы — очень! Это такой замечательный хлеб — он хорош и с овощами, и с мясом и со сладким сыром. Настоящий универсал в нашей хлебнице!

 

Сегодня вместе с Даной Пращур мы приговим нежнейший лаваш на йогурте! Добавьте в него пряные травы, и его вкус наполнится ароматом лета и солнца!

 

 

Ну что, приступим?

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

украшаем пироги

Дневник

Понедельник, 11 Июня 2012 г. 17:31 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/выпечка

маффины

Дневник

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 23:21 + в цитатник



Рубрики:  Кулинария/выпечка


 Страницы: 12 11 [10] 9 8 ..
.. 1