-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17858
Комментариев: 28661
Написано: 50641

Выбрана рубрика выпечка .


Соседние рубрики: этикет ,сервировка(22), фарш(31), торты(162), суп(6), соус,кетчуп(30), свинина(35), салаты,закуски,яйца(123), рыба,кальмары...(51), постная кухня(3), пицца(24), овощи(105), напитки,коктейль,наливки(100), мастика,Айсинга(30), курица(65), кулич,пасха(36), из теста(24), десерт(109), гриль,шашлык(22), говядина(25), варенье,консервирование(104), в горшочках(4), бутерброды(24), блины,оладьи,сырники(37)

Другие рубрики в этом дневнике: Шкатулучки(360), швейное рукоделие(678), Цветы(968), фотографии .(219), учимся рисовать(78), учеба, наши права ....(1), Скрапбукинг(547), рукоделие(2421), роспись(645), Поэзия.Цитаты.Афоризмы.(81), полезные советы(192), Полезные программы, уроки(224), отдых,путешествия(3), Музыка.(206), Молитвы(96), мои работы(33), мозаика(58), мода(943), Мастер класс(3192), магазины, интернет магазины...(57), лепка ...(703), Кулинария(1260), куклы (761), креативные работы(115), косметика(331), Клипарт(8), картинки для декупажа(673), искусство (129), интересное(288), игрушки (1206), Здоровье(356), заработок в интернете(8), живопись(264), декупаж(1506), декор-идеи(3182), дачное(191), вязание(1160), вышивка(480), Все из бумаги и картона(945), Все для дневников и блогов(77), винтаж(104), видео мастер-класс(1594), видео (22), библиотека по рукоделию(198)

Куриные грудки в тесте

Дневник

Понедельник, 03 Октября 2011 г. 14:57 + в цитатник

уриные грудки в тесте

Куриные грудки в тесте


Куриные грудки в тесте

Ингредиенты:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
225г муки
щепотка соли
115г слив. масла
1 яичный желток
2ст.л. холодной воды
НАЧИНКА:
2 куриные грудки без кожи и костей
2ст.л. манки
15г слив. масла
150мл молока
1ст.л. сливок (я брала 10%)
1 пожареная лук-репка
15г муки
соль, перец

Способ приготовления:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Положить в миску муку, соль, нарезать масло. Смешать отдельно желток с водой и добавить в смесь.
Замесить тесто сначала с помощью ножа, а затем - рукой. Если нужно, то добавьте чуть воды, но немного. Оберните тесто салфеткой и положите на 30 мин. в холодильник.
НАЧИНКА.Растопить масло, спассеровать в нем муку, влить молоко, сливки. Помешивая, варить до загустения. Добавьте лук. Посолите, поперчите.
Раскатать тонко тесто, вырезать 4 круга диаметром 10см и 4 круга-12,5см. Из больших кружков маленокой круглой формочкой вырезать серединку.
Разрезать кур. грудки пополам. Посыпать меньшие круги теста манкой. Положить кусочек грудки, сверху по 1ст.л. соуса с луком. Смочить края теста водой, накрыть большими кружками и скрепить тесто. Запекать 35 мин (я запекала до золотистого цвета теста). Подавать горячим.

Приятного аппетита!



Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/курица

Метки:  

Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)

Дневник

Понедельник, 03 Октября 2011 г. 15:02 + в цитатник

Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)

Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)


Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)

Ингредиенты:
Куриные грудки (филе) 5-6 шт
луковица 1-2 шт
тёртый сыр ок 100 г
оливковое масло ок.4 ст.л.
укроп
соль, перец по вкусу
чеснок 2 зубка
Для теста:
яйца 3 шт
натур.йогурт(или кефир) 200 г
разрыхлитель 1,5 ч.л.
муки немного
чуть соли

Способ приготовления:
Куриные грудки освободить от плёнок, промыть и нарезать крупными брусками(полосками). В оливковое масло, выдавить через пресс чеснок, добавить сушенный укроп, соль и перец, взболтать до однородности и полить этой заправкой нарезанные куриные "полоски", хорошо перемешть, оставить на минут 30-40 полежать. Тем временем готовим тесто и режем мелко лук.
Для теста: взбить яйца и йогурт, посолить, добавить разрыхлитель и муку. Муки добавляем как на оладьи, размешиваем. Тесто готово.
В форму для выпекания( уменя 28 см диаметром) выкладываем по кругу куриные полоски (они преобладающие), затем - обильно посыпаем луком и припорашиваем тёртым сыром, а сверху по кругу равномерно заливаем тестом.
Выпекать в разогретой духовке при 170-180 град. минут 35, вобщем до румянной, смачной корочки, ориентируясь на способности вашей духовки.
Получилось очень сочное, ароматное блюдо, просто тает во рту! Тесто можно сделать и больше, чтоб полностью пропитало мясо, но меня тесто интересовало лишь как "шубка" - корочка сверху.

Фото:
 

Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)


 

Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)


 

Сочные куриные грудки под шубкой (типо пирога)

Приятного аппетита!




В колонках играет - кулинария,пирог,куринные грудки
Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/курица

Пасторский пирог

Дневник

Суббота, 08 Октября 2011 г. 08:50 + в цитатник

http://digest.subscribe.ru/cookery

Пасторский пирог

Пасторский пирог

Описание: Честное слово, была уверена, что абсолютно все знаю о яблочных пирогах, ничем в этом плане меня не удивишь. Какое заблуждение! Этот пирог из старого маминого блокнота с рецептами произвел ошеломляющее впечатление. Ни разу до этого не готовила и не пробовала. А зря. Шикарное сочетание орехов и яблок. Эффектно смотрится на столе. Рецепт имеет австрийские корни.

Ингредиенты:

* Мука пшеничная (4 ст.л в - начинку) — 300 г

* Масло сливочное — 100 г

* Сахар коричневый (150 г - в начинку) — 200 г

* Яйца (1 яйцо - в начинку) — 4 шт

* Лимонный сок (в начинку) — 2 ст. л.

* Коньяк (в начинку) — 1 ст. л.

* Яблоки (1 - в начинку) — 4 шт

* Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.

* Миндаль молотый (или любые другие орехи, в начинку) — 1 стак.

Рецепт:

Первым делом нужно смолоть в блендере орехи.

Замешиваем тесто: сливочное масло, 50 гр. коричневого сахара, 1 яйцо тщательно смешиваем, добавляем постепенно примерно 250 гр муки. Или все сразу помещаем в блендер и вымешиваем тесто.

Из теста формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут (или в морозилку минут на 10-15)

Делаем начинку: взбиваем желтки 3 яиц со 150 гр. коричневого сахара, добавляем лимонный сок, коньяк и 1 очищенное и мелко натертое яблоко.

В эту смесь вмешиваем муку (оставшиеся 4 ст.л), разрыхлитель и измельченные орехи, у меня молотый миндаль.

Отдельно взбиваем белки 3 яиц, постепенно вводим взбитые белки в начинку.

Очищаем 3 яблока. Разрезаем их пополам и каждую половинку осторожно надрезаем паралелльными полосками.

В смазанную форму кладем тесто. Формируем бортики. Выливаем начинку.

Кладем на начинку половинки яблок, немного их "утапливаем".

Выпекаем пирог около часа в горячей духовке. У меня духовка стояла на 4 делении, это примерно 200 градусов.

Готовый пирог посыпаем по желанию сахарной пудрой, измельченными орехами или тертым шоколадом, по вашему вкусу.

Автор: Ялорис



Рубрики:  Кулинария/выпечка

100лучших рецептов мира-выпечка

Вторник, 18 Октября 2011 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения toling [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



 

Фотографии пользователяVersaviia
 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка
библиотека по рукоделию

Метки:  

Галета "Рататуй"

Дневник

Пятница, 21 Октября 2011 г. 10:18 + в цитатник

 

Тонкое хрустящее тесто, пропитанное ароматами помидоров, чеснока, оливкового масла и печеных овощей! Изысканный аромат баклажанов, дополненный сочностью кабачков... D все это в одном необычном овощном блюде, которое мы сегодня и приготовим.

Я перехватила эстафету по приготовлению Галеты у katty-wise.


Ингредиенты:


Для теста:

1\3 стакана подсолнечного масла;

1\3 стакана светлого пива (можно использовать воду);

примерно 1 +1\3 стакана пшеничной муки;

щепотка соли.


Для рататуя:

1 средний баклажан;

1 небольшой цуккини или кабачок;

2 помидора;


Дополнительно:

маслины (я не добавляла);

тимьян, петрушка (я заменила все орегано, тоже очень вкусно!);

1-2 зубчика чеснока;

оливковое масло.


Для соуса/заливки:

2 крупных помидора;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

1/2 сладкого болгарского перца;

соль, перец, тимьян...(у меня снова был только орегано).


Муку просеять, добавить соль, пиво(воду), масло.


Замесить тесто, оставить на 30 минут "отдохнуть". 

 

Баклажан, цуккини и помидоры нарезать кружками. Баклажановые кружки запечь или обжарить в небольшом кол-ве масла.


Луковицу мелко нарезать, пассеровать на оливковом масле. 


Добавить мелко нарезанный перец, помидоры и тушить до загустения соуса (помидоры я смолотила блендером).


Добавить измельченный чеснок, соль, перец, тимьян, петрушку или любые другие специи. 


Раскатать тесто (или руками прямо в форме "распластать", сделав бортики), переложить в форму для запекания (раскатывать так, чтобы остались свободные края).


Смазать основу соусом.


Выложить овощи по спирали, поочередно.

 

Оставшиеся края подвернуть.


Выпекать примерно 30 минут при 180°С.


Пока галета печется, измельчить 1-2 зубчика чеснока, добавить тимьян, петрушку, измельченные маслины (если добавляете) и перемешать с оливковым маслом.


Достать галету из духовки, смазать сверху этой масляно-пряной смесью и убрать обратно еще минут на 10-15. (Я сверху еще чуть присыпала тертым пармезаном)


Подавать можно как в теплом, так и в холодном виде. В последнем варианте - это просто невероятно вкусно! Думаю, что под белое прохладное вино будет самое то!

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

хлеб с тыквой

Дневник

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 17:54 + в цитатник

Автор: Няма

 

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Осетинскии пирог

Дневник

Понедельник, 24 Октября 2011 г. 17:57 + в цитатник

 

Сливы я люблю нежно и страстно, много и долго, в любых сочетаниях и под любым соусом. Кислота и сладость, аромат и сдержанность, насыщенность и скромность - все это невероятным образом сочетается в синих, желтых, оранжевых, фиолетовых плодах, обещая неизменно хороший результат при любом кулинарном подходе.

В блоге Пирог нашла рецепт осетинского пирога (простите за вынужденную тавтологию) с сыром и сливами. На мой взгляд, очень интересное решение, будем пробовать.


Ингредиенты:

500 г спелых слив;

150 г муки;

150–200 г адыгейского сыра;

125 г йогурта или кефира;

2 ст. л. сливочного масла;

3 яйца;

100 г сахара;

+ 2 ст.л. сахара, соль, разрыхлитель.


Из слив удаляем косточки и нарезаем их дольками.


Сыр натираем на самой крупной терке. Если будут отламываться крупные кусочки – это не страшно. Добавляем йогурт и перемешиваем.


Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем к сырной массе. Перемешиваем.


Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. Всыпаем в сырную массу. К получившемуся тесту добавляем растопленное масло. Хорошо вымешиваем.


Форму смазываем маслом и выкладываем в неё сливы. Присыпаем сливы двумя ложками сахара. Теперь заливаем сливы тестом.


Выпекаем наш сырный пирог 40 – 50 мин. на среднем жару.


 

 

Источник

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

ТОП-10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях

Вторник, 01 Ноября 2011 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОП-10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях
 

recipes-bread (300x400, 52Kb)

http://www.askwoman.ru/details/?id=12907

 

Самый вкусный хлеб - конечно же, тот, который вы испекли своими руками

ТОП-10 рецептов приготовления хлеба в домашних условиях
 

Хлеб на столе - это неизменный символ благополучия, достатка. Хлеб – символ труда, дома, семейного счастья. Никто не усомнится, что один из самых удивительных запахов на земле - это запах свежеиспеченного хлеба. Как вкусно съесть хрустящую корочку! 

Всегда ценился и считался святым хлеб. Трепетно люди относились к зерну, сбор богатого урожая был праздником. С древности на Руси занимались выпечкой хлеба, особенно всегда славились этим монастыри. 

В последнее время возвращаются традиции домашнего хлебопечения. И даже если это занимает много терпения, внимания, трепетного отношения к изделию, это того стоит. Домашний хлеб самый вкусный! 

1. Домашний русский хлеб 

Состав: 
• вода - 350 мл 
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка, или свежие дрожжи - 25 г 
• сахар - 1 чайная ложка 
• мука - около 0,5 кг 
• соль - 1 чайная ложка 
• тмин - по вкусу 
• растительное масло - 2-3 столовые ложки 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Луковый пирог -часть1

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 10:24 + в цитатник

 

 

Луковые пироги любят все. Ну, или почти все -  рецепт такой вкуснятины есть у многих народов. Начинка в основе своей содержит репчатый лук, а добавки к нему — меняются,  в зависимости от кулинарных традиций  и климатических особенностей.

* Немцы добавляют к луку кусочки копченой грудинки

* Болгары – брынзу и паприку

* Итальянцы стряпают  луковый пирог под названием «Писсаладьер» - на дрожжевом тесте, с анчоусами и маслинами в начинке

* Французский вариант – с луком-пореем и вяленой рыбой или ветчиной.

* Бельгийцы гурманствуют -  лук тушится с белым вином до полного выпаривания вина, приправляется мускатным орехом, и заливается сливками.

* Греческий луковый пирог – непременно с оливковым маслом, фетой и каперсами.

* И, конечно, наши любимые «луковики» - пирожки с зеленым луком.

Что касается теста для лукового пирога, то лучше всего подходит пресное или дрожжевое – это самые вкусные, на мой взгляд, «луковики». Хороши они  и в теплом, и в холодном виде, к чаю, к пиву, с молоком.

Самый быстрый и «бюджетный» рецепт – пирог на готовом слоеном тесте. Тесто раскатать, уложить в форму, сделав бортики, выложить припущенный лук, посолить, залить взбитым яйцом и посыпать плавленым сыром.  Запечь до румяности – около 35 минут.  Пироги из дрожжевого теста требуют существенно  больше времени (с учетом приготовления теста, разумеется). Промежуточный по скорости вариант – приготовить пресное тесто. 

Предлагаю вашему вниманию парочку луковых пирогов – «по-немецки» и «по-болгарски» :).  И, конечно, не обойтись без  нашего любимого – «с луком с яйцами» :)

Луковый пирог (из пресного  теста)

Просто, легко, вкусно. Очень быстро готовится тесто. Время на выпечку –  35-45  минут.

Понадобится:

Для теста:

Сметана – 200 гр.;

Масло или маргарин – 200 гр.;

Мука – 2 стакана;

Соль,  сахар – ¼ ч.л.

Для  «немецкой» начинки:

Лук репчатый – 5-6 луковиц;

Сливки 23 – 33% - 100 гр.;

Яйца – 3 шт.;

Грудинка – 50-100 гр.;

Сыр – 100 гр.;

Соль – по вкусу;

Мука – 1 ч.л.;

Для  «болгарской» начинки:

Лук репчатый – 5-6 луковиц;

Сметана густая - 200 гр.;

Яйца – 3 шт.;

Брынза -  80-100 гр.;

Кедровые орехи – 2 стол. л.;

Молотая паприка – ½ ч.л.;

Мука – 1 ч.л.;

Примечание:

* Количество теста, которое получается по рецепту -  для одного пирога…  Он выходит высокий и красивый! Но нам нравятся «пиццеподобные» - на то-о-о-онком  тесте, поэтому я делю это тесто на 2 части и стряпаю, соответственно, 2 штуки. 

* Еще про тесто: начинка довольно сочная, поэтому корж — донышко пирога — практически  всегда  чуточку  намокает. Можно предварительно испечь корж – но совсем избежать намокания не удастся, начинка все равно смочит верхние слои коржа, на 3-5 мм. На мой взгляд, правда, это совершенно не портит пирог :) - просто такая его особенность. Поэтому я  отдельно тесто не пеку, а выкладываю начинку сразу и запекаю все вместе.

* Еще про корж: при предварительной выпечке, без начинки, бортики могут немного сползти вниз – поэтому или выкладывайте их повыше, или на тесто положите бумагу для выпекания и насыпьте сухой горох/фасоль. Это поможет коржу сохранить форму при выпечке.

1. Делаем пресное тесто. Маргарин нужен  мягкий, податливый - комнатной температуры. Если забыли заранее достать -  просто натрем его на терке. Добавляем к маргарину сметану, по чуть-чуть соли и сахара, сверху высыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Луковый пирог -часть2

Дневник

Суббота, 12 Ноября 2011 г. 10:26 + в цитатник

 

В первой части - открытые луковые пироги на пресном тесте! Мммммм

Луковый пирог № 2

Всем известный и всеми любимый пирог «СлукомСяйцами».

Понадобится:

Для теста:

Дрожжи сухие – 1 ст. ложка (сырые дрожжи — 25-30 гр.);

Жидкость – 0,5 литра (молоко, сыворотка, кефир, вода, смесь того и этого);

Маргарин (масло растительное) – ½  стакана;

Соль – 1 ч. л.;

Сахар – 1,5 ч. л. +1 ст. л.;

Мука – примерно 800 гр.;

Для начинки:

Лук зеленый – 3-4 пучка;

Яйца вареные – 4 шт.;

Масло сливочное или растительное – 50 гр.;

Соль.

Примечание. 

Про муку:  В рецепте дано примерное  количество муки. Может понадобиться чуть меньше – чуть больше,  в зависимости от многих факторов (влажность муки, её сорт, помол,  вид жиров, жидкости – молоко, вода, др.).

Про тесто: Тесто для брожения нужно поставить в теплое место без сквозняков – перепады температур и сквозняки оно не любит. Если тесто останется – его можно заморозить и потом испечь из него, например, пиццу.  Лучше заводить полную порцию теста, так как дрожжевое тесто получается вкуснее, ароматнее и вообще лучше подходит, когда его много :)

1. Если дрожжи сырые или сухие, но крупными гранулами («Саф-Левюр») – их нужно развести (замочить) :) и дать им время на то, чтобы они ожили и заработали. Дрожжи мелкими гранулками (такие, например, как «Саф-момент»), добавляют сразу в тесто вместе с мукой. В большую посудину кладем ложку дрожжей, 100 мл. жидкости (из общего количества), сахар – 1,5 ч. л. и 3 столовых ложки муки.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Куриные ножки в мешочке - 2

Дневник

Пятница, 18 Ноября 2011 г. 12:59 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/курица

Метки:  

Beet Cake: как рождается пирог. Потрясающий видео-рецепт от Tiger in A Jar

Дневник

Пятница, 18 Ноября 2011 г. 18:31 + в цитатник
 
Beet Cake: видео-рецепт приготовления пирога

Beet Cake: видео-рецепт приготовления пирога

Постигая все тонкости кулинарного искусства, человек учится вкусно готовить, красиво украшать десерты, изящно сервировать стол... Процессу же приготовления пищи никогда не уделяют так много внимания, как результату, который затем видят все. И поэтому потрясающий видео-рецепт необычного пирога Beet Cake из свекольно-шоколадного теста, созданное художниками Джулией и Мэттом, семейным и творческим тандемом, известным как Tiger in A Jar, не только восхищает, удивляет и поражает, но и вызывает аппетит, а также вдохновляет на кулинарные и творческие подвиги.

Выпечка - это всегда очень красиво, нежно и вкусно, считает Джулия. Она утверждает, что наслаждается этим процессом, ей нравится чувствовать нежную муку на ладонях, нравится смешивать и взбивать ингредиенты, - в такие моменты чувствуешь себя не просто хозяйкой, которая готовит еду, а настоящим алхимиком, который колдует над чем-то особенным. Иными словами, кулинария, а именно, выпечка, это творческий процесс, а результат - произведение искусства. 
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Сегодня на ужин у нас КИФЛЕ С СЫРОМ

Вторник, 29 Ноября 2011 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня на ужин у нас КИФЛЕ С СЫРОМ .

Кифле с сыром – это булочки –рогалики , которые пекут на Балканах, в бывших странах Югославии.



Я взяла этот рецепт из кулинарного журнала «Вкусные рецепты» за ноябрь этого года.

Для теста : 1 столовая ложка сухих дрожжей, 200 мл. молока, 25 гр. маргарина или сливочного масла, 300 гр. муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соли. Растительное масло для смазывания противня и стола.

Для начинки: 150 гр. сыра ( у меня гауда), мелкопорезанная зелень укропа

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Обалденная техника вырезания булок

Пятница, 09 Декабря 2011 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения agness214 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обалденная техника вырезания булок

Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!

Оригинальные выпечки! >>>

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

Среда, 14 Декабря 2011 г. 07:58 + в цитатник
Это цитата сообщения nikadu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками
 

 

****************************************************************

 

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

 

Заинтересовал меня этот необыкновенный пирог, спасибо Татьяне за наводку! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания.  Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз. 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Экспресс-розочки и листочки. Мастер-класс

Среда, 21 Декабря 2011 г. 18:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Сплетни-бредни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-розочки и листочки. Мастер-класс
 

Этот способ встретился мне когда-то на просторах интернета в каком-то видео. Увы, установить первоисточник мне так и не удалось. Но способ действительно очень простой и подойдет даже для новичков.

 

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Мясной пирог "Крокодил"

Четверг, 29 Декабря 2011 г. 18:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной пирог "Крокодил"

Для приготовления такого мясного пирога "Крокодил"

10 (522x392, 80Kb)


Вам понадобятся ингредиенты:
Для теста:
– 1 пакет сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец

1 (522x392, 35Kb)


В чашке замешать все ингредиенты: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмерить 500 грамм муки и замешивая тесто, подсыпать муку понемногу, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Сформировать шар.

2 (522x392, 89Kb)


Затем приготовить начинку: пережарить всё по отдельности, капусту, лук и фарш. Посолить и поперчить по вкусу.

3 (522x392, 30Kb)


Раскатать прямоугольный пласт теста, обрезать края, чтобы было ровненько, а остатки теста пригодятся позже.

4 (522x392, 54Kb)


Перенести тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выложить начинку.

5 (522x392, 58Kb)


Начиная с углов, сделать надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складывать их косичкой в нахлест, оставлять только первые и последние.

6 (522x392, 43Kb)


Из верхней части сложить голову, а из нижней сложить хвост.

7 (522x392, 44Kb)


Сформировать ноздри у "Крокодила", из обрезков теста слепить лапки и глаза, брови.

8 (522x392, 42Kb)


Сделать зубы крокодилу с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

9 (522x392, 48Kb)


Также ножницами создать неровности по всему телу.

10 (522x392, 80Kb)


Выпекать в духовке при 200 градусах до румяного состояния. За 10 минут до готовности смазать пирог взбитым яйцом. Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Вертута (Это очень, очень вкусно!!!Слоеная, нежная и просто тает во рту

Суббота, 14 Января 2012 г. 08:47 + в цитатник
Это цитата сообщения xxmilaxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вертута (Это очень, очень вкусно!!!Слоеная, нежная и просто тает во рту!!!)))
 

 300510 (640x480, 57Kb)

  300509 (640x505, 67Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

Рецепты пирогов

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 14:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты пирогов
 

Сообщество на Li.ru: Рецепты пирогов

Рецепты пирогов - 2914 рецептов


рецепты пирогов


Читать рецепты пирогов
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

пирожки с маслинами к пиву

Дневник

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 20:41 + в цитатник

 

Пирожки с маслинами к пиву

Пирожки с маслинами к пиву

Что нужно:

маслины

400 г

 

сыр камамбер или бри

200 г

 

тесто слоеное

2 пласта

 

яйцо

1 шт.

 

сыр Пармезан (натертый)

1 горсть

 

 

 

 

   

Маслины освободить от косточек, переложить в блендер или кухонный процессор и измельчить, чтобы получилась паста. Переложить в миску.

Духовку разогреть до 200°С, противень выстелить пекарской бумагой.

Тесто раскатать в виде квадрата размером 30 х 30 см. На половину каждого пласта выложить половину пасты из маслин, разровнять. 

Сыр нарезать тонкими ломтиками и выложить на пасту. Накрыть второй половиной теста, слегка прижать. Разрезать выемкой для теста или ножом. 

Выложить на противень, смазать взбитым яйцом, посыпать натертым сыром Пармезан и выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета. 
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Метки:  

 Страницы: 12 [11] 10 9 ..
.. 1