-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в limada

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.05.2011
Записей: 17857
Комментариев: 28655
Написано: 50634

Серия сообщений "мастика,Айсинга":
Часть 1 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 2 - Вязаные лакомства из марципана. Видео и рецепт
Часть 3 - мир сладкой мастики - мастер-класс
Часть 4 - Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Часть 5 - Волшебство из Айсинга
Часть 6 - Красота из маршмеллоу. МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ
Часть 7 - Мастер класс -приготовление мастики дома
Часть 8 - Из чего можно сделать снеговика?
Часть 9 - кружевные шарики
Часть 10 - бантик из мастики
Часть 11 - изготовление мастики
Часть 12 - Как украсить торт при помощи растопленного шоколада.
Часть 13 - Мастер-класс по лепке лотоса
Часть 14 - Оригинальная идея - снежинки из сахарной глазури!
Часть 15 - ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА: 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ
Часть 16 - сладкая парочка из марципана
Часть 17 - сладкие фигурки
Часть 18 - марципановые торты с символом 2014 года
Часть 19 - цветы из сахарной мастики
Часть 20 - какая прелесть- заварочный чайник-торт.мастер - класс
Часть 21 - сладкий.миниатюрный чайник из помадки.мастер-класс
Часть 22 - красивейшая роспись пряничков - козуль.мастер-класс
Часть 23 - роза из мастики. видео мастер-класс
Часть 24 - Пасхальный кролик из мастики. мастер -класс
Часть 25 - Процесс изготовления пряничных домиков: зимний и летний. Часть 1
Часть 26 - Процесс изготовления пряничных домиков: зимний и летний. Часть 2
Часть 27 - Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
Часть 28 - Волшебное сахарное печенье - валентинка
Часть 29 - МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ
Часть 30 - Подборка мастер - классов по росписи пряников к Пасхе.

Выбрана рубрика мастика,Айсинга.


Соседние рубрики: этикет ,сервировка(22), фарш(31), торты(162), суп(6), соус,кетчуп(30), свинина(35), салаты,закуски,яйца(123), рыба,кальмары...(51), постная кухня(3), пицца(24), овощи(105), напитки,коктейль,наливки(100), курица(65), кулич,пасха(36), из теста(24), десерт(109), гриль,шашлык(22), говядина(25), выпечка (234), варенье,консервирование(103), в горшочках(4), бутерброды(24), блины,оладьи,сырники(37)

Другие рубрики в этом дневнике: Шкатулучки(360), швейное рукоделие(678), Цветы(968), фотографии .(219), учимся рисовать(78), учеба, наши права ....(1), Скрапбукинг(547), рукоделие(2421), роспись(645), Поэзия.Цитаты.Афоризмы.(81), полезные советы(192), Полезные программы, уроки(224), отдых,путешествия(3), Музыка.(206), Молитвы(96), мои работы(33), мозаика(58), мода(943), Мастер класс(3192), магазины, интернет магазины...(57), лепка ...(703), Кулинария(1259), куклы (761), креативные работы(115), косметика(331), Клипарт(8), картинки для декупажа(673), искусство (129), интересное(288), игрушки (1206), Здоровье(356), заработок в интернете(8), живопись(264), декупаж(1506), декор-идеи(3182), дачное(191), вязание(1160), вышивка(480), Все из бумаги и картона(945), Все для дневников и блогов(77), винтаж(104), видео мастер-класс(1594), видео (22), библиотека по рукоделию(198)

Белковая рисовальная масса от Chuprina

Четверг, 18 Августа 2011 г. 05:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белковая рисовальная масса от Chuprina
 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Вязаные лакомства из марципана. Видео и рецепт

Суббота, 08 Октября 2011 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаные лакомства из марципана. Видео и рецепт
 

Уверена, что даже закоренелые сладкоежки никогда не пробовали пить чай с, допустим, рукавом от свитера, или же куском недовязанного шарфа... Хотя для того, чтобы отведать этого диковинного лакомства, необязательно перевоплощаться в моль. Достаточно уметь готовить, ну или же обладать определенной суммой денег для того, чтобы купить себе пару знаменитых Knit Night Cupcakes, изготовленных не менее знаменитой Мартой Стюарт.

   ПОД КАТОМ- ВИДЕО и РЕЦЕПТ МАРЦИПАНА

Вязаные лакомства
Вязаные лакомства
Вязаные лакомства
Вязаные лакомства
Knit Night Cupcakes (буквально - "вязаные кексы") это лакомства-марципаны, которые "вяжет" Марта, превращая таким образом десерт в настоящее произведения искусства. И с первого взгляда не поймешь, то ли это сувенир-статуэтка, то ли макет, то ли на самом деле пирожное.
Вязаные лакомства
Вязаные лакомства
Вязаные лакомства
Вязаные лакомства

А вот и видео с одного из таких уроков. Не правда ли, аппетитно и любопытно?                               

Читать далее...
Рубрики:  вязание/ спицами
декор-идеи
видео мастер-класс

Метки:  

мир сладкой мастики - мастер-класс

Дневник

Вторник, 11 Октября 2011 г. 10:18 + в цитатник

Гуляя по инету набрела на интересую находку-сладкая мастика,мне очень понравилось,надеюсь скоро увидеть и ваши творения.

Фото приготовления мастики не мои, рецепт проверен, мастика получается идеальной для лепки, не крошится, сохнет как обычно сутки.
Мастика из маршмеллоу (в простонародье мармышки). 
Выглядит маршмеллоу так:

Для приготовления мастики нам понадобится:


конфетки-мармышки 150-200 гр, 
сахарная пудра - 400-500 грамм (просеять, чтобы не было комков) 
сливочное масло и молоко.


Перед тем как поставить маршмеллоу плавиться в микроволновку, я добавляю немного молока и немного слив масла, вот на такую порцию столовая ложка, без горки, мягкого масла.

Поставила в микроволновку секунд 30, мармышки увеличятся в объеме, и немного потаят, никуда не отходите от микроволновки, Вам может понадобиться меньше времени, секунд 10. 
После микроволновки это выглядит так:


Затем насыпала сахарной пудры, примерно грамм 70-100, я все делаю на глаз:

Размешала, получила вот такую кашицу:

Добавляю еще сахарной пудры и замешиваю до образования плотной массы.

Когда у меня получается вот такая масса, я ее вываливаю на стол:

На стол предварительно насыпана сахарная пудра. Чтобы не сильно липло к рукам, я руки смазываю теплым сливочным маслом и долго и усердно вымешиваю до такого состояния:


*После этого, с мастикой можно сразу работать, а можно плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. 
*При необходимости, достать, дать мастике отдохнуть и стать комнатной температуры. Смазать руки сливочным маслом, еще немного вымесить и работать на поверхности посыпанной сахарной пудрой. *Некоторые советуют посыпать поверхность при работе крахмалом. 
*Во время работы с мастикой, оставьте необходимое количество мастики для лепки на поверхности, остальное старайтесь держать под пищевой пленкой. Мастика быстро сохнет. 
*Мастику лучше ложить на маслянный крем, тогда она будет лучше держаться и не потает. 
*Торт с мастикой хранить в холодильнике нельзя, мастика начнет выделять влагу и потечет. Лучше всего украшать торт изделиями с мастикой незадолго до подачи на стол. 
*Торт на котором есть украшения из АЙСИНГА в холодильник ставить категорически нельзя, айсинг моментально тает. Совет: если вы сделали украшение для торта из айсинга, перед подачей торта гостям, положите айсинг на торт и подавайте. 
*Изделия из мастики склеиваются между собой каплей воды, растопленной конфетой маршмелоу или айсингом, или густым конфитюром-обычно это персиковый или абрикосовый, который имеет нейтральный цвет.

 

Вот Вам тортик для возбуждения интереса. Это все из мастики

 

 



Сахарная мастика. 
Маршмеллоу 50 грамм. 
1 ст.л. воды 
1 лимон 

Мармышки положить в миску, добавить воду и 1,5 ч.л. лимонного сока, поставить в микроволновку секунд на 25-30. После этого перемешать лопаткой, и начинать постепенно добавлять просеянную сахарную пудру. Замесить пластичную массу. Всего уйдет примерно около 300 грамм сахарной пудры. 
При работе с мастикой, не забываем упаковать её в пищевую пленку, и при надобности отрывать нужный кусок, а остльное держать под пленкой. Эта мастика очень быстро сохнет.
Сахарная мастика вариант №2


160 гр. сахарной пудры
-160 гр. сухого молока
-100 гр. сгущенки

все вымешать. Можно подмешивать сах. пудру, если мастика плывет. Сохнет намного быстрее, чем из мармышек и высыхает до каменного состояния, практически. Единственное "но"- имеет желтый оттенок.


Торт не закатывается в мастику, а покрывается ею. 
Нужно смазать торт предварительно кремом сгущенка + масло, выровнять до идеального состояния, без бугров и выбоин. Дать застыть крему, потом раскатать мастику окружностью которая Вам необходима, работать с обильно посыпанной поверхностью сахарной пудрой. Сверху на торт перенести с помощью скалки раскатанную мастику, и легкими придавливающими движениями разровнять, начинать следует с одного боку к другому, воздух весь выгнать. Если в адльнейшем вздуется пузырь, аккуратно его лопнуть при помощи зубочистки или иголочки. 
Если в торте, внутри в креме, присутствуют сливки, то торт перед покрытием покрывается кремом растопленный шоколад + сливочное масло. Крема на основе масла делаются так: сначала взбивается размягченное масло-до пиков, а потом вводится либо сгущенка, либо топленый шоколад. На пачку масла 180 гр (0,5 банки сгущенки), на 180 гр масла-100 гр шоколада. Шоколад нужно брать с повышенной долей какао. Не менее 50%.

Чем покрасить белую мастику:

 

Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте.Так же от лимонной цедры.


Зеленая краска получается смешивая желтую краску с синей. Отжимая от шпината зеленый сок.


Коричневая краска получается из крепкого кофейного настоя или жженки представляющей собой пережженный сахар.


Красная и розовая краски получается при добавлении соков малины,клубники, клюквы, кизила, брусники, смородины, вишни, красных сиропов,варенья, вина, краснокочанной капусты или свеклы, которые мелко нарезаются, заливаются таким же количеством подкисленной воды, доводят почти до кипения и отцеживают.


Оранжевая краска получается из смеси красной и желтой краски, а также сока апельсиновой или мандариновой цедры.



Синяя краска получается от красителя индиго-кармина, представляющего собой синевато-черную пасту, которая, растворяясь в воде, образует раствор чистого синего цвета.
Основные цвета желтый синий и красный. С них можно сделать остальные

табличка по смешиванию цветов

красный + желтый = оранжевый
красный + охра + белила = абрикосовый
красный + зеленый = коричневый
красный + синий = фиолетовый
красный + синий + зеленый = черный
желтый + белила + зеленый = лимонный
желтый + голубой или синий = зеленый
желтый + коричневый = охра
желтый + зеленый + белила + красный = табачный
синий + зеленый = морская волна
оранжевый + коричневый = терракот
красный + белила = кофе с молоком
коричневый + белила + желтый = бежевый





Как сделать маленькие разноцветные цветочки.

Нам понадобится:

Хозяйственные поролоновые губки
Стэк из детского набора для лепки или любое приспособление с округлым гладким концом
Маленькая формочка-резак для цветочка 
Мастика.
Скалка.

Губку слегка припыливаем пудрой. Мастику раскатываем максимально тонко . Вырезаем цветочек. Кладем его любой стороной на губку

 

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов

Вторник, 11 Октября 2011 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения klassika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
 

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы. 

 

 (640x632, 54Kb)

МК далее......
Рубрики:  Мастер класс
Кулинария

Метки:  

Волшебство из Айсинга

Дневник

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 21:35 + в цитатник

 

УКРАШЕНИЕ ПРЯНИЧНОГО ДОМА 

АЙСИНГ 
Рисовальная сахарно-белковая масса 


 
Здесь все украшения, включая картинку Спайдермена, сделаны из айсинга. 
Это много проще, чем может показаться на первый взгляд.






Айсинг («Royal Icing») – это сахарно-белковая рисовальная масса, которую используют для изготовления объёмных украшений кондитерских изделий. Эта масса может быть белой или цветной при добавлении в нее пищевых красителей. 
Читать далее...
Рубрики:  Мастер класс
Кулинария

Метки:  

Красота из маршмеллоу. МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ

Воскресенье, 20 Ноября 2011 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красота из маршмеллоу. МАСТИКА ИЗ МАРШМЕЛЛОУ
 

 Знаете такие вкусные конфетки МАРШМЕЛЛОУ, их еще путают с зефиром, хотя с ним они не имеют ничего общего? Вот из них как раз и делают самую лучшую мастику для лепки. Особенно мастика подходит для лепки разных фигурок для урашения тортов. Под катом - фото мастер-класс на одну из фигурок.

А здесь - мастика из маршмеллоу с фото. Она легко принимает нужную форму и не липнет к рукам, хорошо раскатывается и равномерно прокрашивается. При покупке конфет их название не обязательно должно быть «Marshmallows». Достаточно, чтобы в названии было сочетание "..mallows.." или "..mallow..". Например, «Chamallows», «Frutmallows», «Mallow-Mix», «Mini Mallows», «Banana Mallows» и т.п. В России маршмеллоу выпускает компания Нестле — «Бон Пари, Тутти-фрутти суфле» и «Бон Пари суфле».

P2100041 (480x640, 183Kb)

orchidea na stopke (429x640, 91Kb)

php9yKWrEAM (450x600, 55Kb)

Beruška - artmama (700x525, 85Kb)

Maxipes Fík a Ája   1 (640x480, 98Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Мастер класс
Кулинария
лепка ...

Метки:  

Мастер класс -приготовление мастики дома

Пятница, 09 Декабря 2011 г. 19:57 + в цитатник




 

Рубрики:  Мастер класс
Кулинария

Метки:  

Процитировано 13 раз

Из чего можно сделать снеговика?

Дневник

Понедельник, 19 Декабря 2011 г. 16:22 + в цитатник


Из чего можно сделать снеговика? Из пластилина, фетра, бумаги, мотков ниток, пенопластовых шариков... в общем из много чего, но еще можно сделать снеговиков из теста, к примеру, или снеговиков из конфет, или снеговиков из бутылочек и стаканчиков. Этаких съедобных и красивых. В этом посте представлены варианты к новогоднему столу, и все они в форме этих снежных существ с морковкой вместо носа. Смотрим.

А вот и первый букет новогодних идей. Здесь миска с горячим молоком и какао, снеговики из бутылочек, опять же с молоком (хороший вариант для детского стола), а также маффины, составленные в большую снеговиковую голову, с кремом и мастикой.


Вторая подборка состоит из яблок в белой глазури, тортика, хлебцев на шпажке, подарочной банки с набором для приготовления горячего шоколада и печенья в виде растаявших снеговиков.

Фотографии с сайтов: 

 

Ссылка на источник

Рубрики:  рукоделие/новый год.рождество
Кулинария/торты

Метки:  

кружевные шарики

Дневник

Вторник, 04 Сентября 2012 г. 19:24 + в цитатник

 

Кружевные шарики

Фото: Кружевные шарики

Иногда так хочется быть оригинальной. Вот печешь торт, начинка ммм…А внешний вид обычный и ничем не приметный. Но совсем недавно я пришла в гости к подруге. Она выносит тортик, а там ЭТО! Я обомлела. И так, и сяк пыталась понять, как это делается - так и не догадалась. Долго мучала подругу, чтобы она рассказала, как она делает эти кружевные шарики. Узнала! Теперь спешу поделиться с вами.

Читать далее...

бантик из мастики

Дневник

Пятница, 07 Сентября 2012 г. 19:36 + в цитатник

 


 

 


 
 
 
 
 
 

 
Бантик | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

 

Для начала я сделала мастику (желатин+сахарная пудра),раскатала ее на столе в тонкий пласт вот таким образом:

Пропорции:1 ч.л. желатина,4 ч.л. воды и примерно стакан пудры,но тут уже надо именно по ощущению смотреть,когда консистенция соответствуюшая,и не липнет к рукам. 

 

 

Читать далее...

изготовление мастики

Дневник

Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 10:01 + в цитатник

 

http://www.livemaster.ru/topic/127073-izgotovlenie-mastiki

 

Изготовление мастики

 

 

 

Итак,один из вариантов это изготовление мастики из желатина и сахарной пудры

Берем мисочку,насыпаем в нее одну чайную ложку желатина и 4 чайных ложки воды,перемешиваем

Оставляем постоять минут на 10-15.Через это время у нас получается кашица,примерно такая

Читать далее...

Как украсить торт при помощи растопленного шоколада.

Дневник

Вторник, 25 Сентября 2012 г. 23:15 + в цитатник

 

 
Романтика и декор своими руками
Как украсить торт при помощи растопленного шоколада. #r_decor #r-food
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты

Мастер-класс по лепке лотоса

Четверг, 11 Октября 2012 г. 11:23 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по лепке лотоса.

Цветок лотоса - один из древнейших символов на нашей планете! Этот необыкновенно красивый цветок символизирует чистоту сердца, ума, долголетие, здоровье, честь  и везение. Ночью цветок закрывается и уходит под воду , а утром , возвышаясь над грязью водоема, в которой он произрастает- раскрывается во всем своем великолепии и чистоте..

 

Давайте и мы с Вами уделим этому цветочку  особое внимание и научимся лепить его из холодного фарфора, пластики или глины.

изучаем фото мастер-классы по лепке из ХФ и мастики :
Рубрики:  лепка .../холодный фарфор

Оригинальная идея - снежинки из сахарной глазури!

Дневник

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 08:48 + в цитатник

Метки:  

ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КУЛИЧА: 5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Дневник

Вторник, 23 Апреля 2013 г. 21:35 + в цитатник

Метки:  

сладкая парочка из марципана

Дневник

Понедельник, 13 Мая 2013 г. 13:35 + в цитатник

 

источник

 

Сладкая парочка из марципана

 
Мастер-класс участвует в конкурсе! Условия конкурса >> Все участники >>
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Сладкая парочка из марципана | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

 Здравствуйте! Представляю вашему вниманию мастер-класс по лепке из   марципана. Особых навыков в лепке не требуется,можно лепить вместе с ребёнком. Фигурки состоят из простых форм, поэтому справится любой желающий.

 

 

 

 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  лепка ...

Метки:  

сладкие фигурки

Дневник

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 10:41 + в цитатник



СЛАДКИЕ УКРАШЕНИЯ,  ДЛЯ оформления торта

Эти симпатичные фигурки сделаны из мастики, но их можно слепить и из полимерной глины, холодного фарфора.соленого теста...

 

ЧУДЕСНЫЕ ГНОМИКИ
06 Dez (700x533, 318Kb)

Читать далее...

Метки:  

марципановые торты с символом 2014 года

Суббота, 28 Декабря 2013 г. 07:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Марципановые торты. Лошади. Рецепт марципана и как сделать натуральные пищевые красители
 

Марципановые торты. Лошади, идеи с фото мастер-классами. Ниже вы сможете просмотреть Видео мастер-класс по приготовлению марципана в домашних условиях, узнаете два рецепта марципана и сможете узнать, как сделать натуральные пищевые красители

Марципановые торты. Лошади (28) (438x618, 126Kb)Марципановые торты. Лошади (25) (640x426, 78Kb)Марципановые торты. Лошади (13) (640x527, 117Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты
видео мастер-класс

Метки:  

цветы из сахарной мастики

Среда, 28 Мая 2014 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦВЕТЫ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ (САХАРНОЙ МАСТИКИ)

1 (464x700, 315Kb)

Посмотрите на ту красоту, которая может украсить любой, даже самый простой, торт. Эти «живые» цветы настолько естественны, что хочется поставить их в вазу и вдыхать их аромат. Вам понравилось и хотелось бы узнать, как сделать такое совершенство? Тогда читайте мастер-класс и учитесь сему «волшебству».

Читать далее...

Метки:  

какая прелесть- заварочный чайник-торт.мастер - класс

Дневник

Воскресенье, 22 Июня 2014 г. 13:01 + в цитатник

Заварочный чайник - торт

Чайник- торт, идеально подходит для дня рождения маленькой девочки или даже на День Матери.Этот торт  легко изготовить и  оформить вашим собственным уникальным рисунком, возможности безграничны.Но делать его нужно за два дня до праздника,чтобы все элементы хорошо просохли и закрепились.

ИЗУЧАЕМ МАСТЕР - КЛАСС...

ПРИМЕРЫ ЗАВАРОЧНЫХ ЧАЙНИКОВ - ТОРТОВ, все разные и очень красивые!

full_2630_190044_GardenParty_1 (700x466, 222Kb)

full_8219_199638_PurpleGrapeteapot_1 (700x466, 208Kb)

full_2929_190047_BridalShowerCake_1 (700x466, 139Kb)

full_2032_197973_sunflowergardenpot_1 (700x682, 208Kb)


full_6346_195833_DolphinTeacup_1 (700x525, 251Kb)

full_9672_190045_ButterflyBirthday_1 (700x466, 222Kb)

МАСТЕР- КЛАСС ГОЛУБОГО ЧАЙНИКА - ТОРТА

Teapot-014 (685x548, 226Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/торты
Мастер класс

Метки:  

 Страницы: [2] 1