уриные грудки в тесте

Куриные грудки в тесте

Ингредиенты:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
225г муки
щепотка соли
115г слив. масла
1 яичный желток
2ст.л. холодной воды
НАЧИНКА:
2 куриные грудки без кожи и костей
2ст.л. манки
15г слив. масла
150мл молока
1ст.л. сливок (я брала 10%)
1 пожареная лук-репка
15г муки
соль, перец

Способ приготовления:
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО. Положить в миску муку, соль, нарезать масло. Смешать отдельно желток с водой и добавить в смесь.
Замесить тесто сначала с помощью ножа, а затем - рукой. Если нужно, то добавьте чуть воды, но немного. Оберните тесто салфеткой и положите на 30 мин. в холодильник.
НАЧИНКА.Растопить масло, спассеровать в нем муку, влить молоко, сливки. Помешивая, варить до загустения. Добавьте лук. Посолите, поперчите.
Раскатать тонко тесто, вырезать 4 круга диаметром 10см и 4 круга-12,5см. Из больших кружков маленокой круглой формочкой вырезать серединку.
Разрезать кур. грудки пополам. Посыпать меньшие круги теста манкой. Положить кусочек грудки, сверху по 1ст.л. соуса с луком. Смочить края теста водой, накрыть большими кружками и скрепить тесто. Запекать 35 мин (я запекала до золотистого цвета теста). Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Скажите, как вы относитесь к слоеному тесту? Так же, как и я, трепетно и нежно? Тогда и вы будете в восторге от этого рецепта.

 Быстро, красиво и очень-очень вкусно!

Спасибо сайту loveandcoock.blox.ua.

Ингредиенты:

250-300 г готового слоеного теста;

100 г размягченного слив.масла;

1 яйцо;

70 г молотого миндаля;

40 г муки;

1 ч.л. корицы;

2 ст.л. коньяка;

2 больших зеленых яблока;

1 ст.л. лимонного сока;

2 ст.л.сахара для посыпки.

Духовку разогреть до 200 град. Выстелить форму для тарта (д- 29 см) слоеным тестом. Вилкой наколоть тесто. Выпекать в разогретой духовке ок. 15 мин. до золотистого цвета. Достать из духовки (духовку не выключать) и, используя чистое полотенце, прижать вздувшееся дно теста, чтобы сделать его более плоским. Оставить на 10 мин., чтобы корж слегка остыл.

Миксером взбить масло и сахар до однородной кремовой консистенции. Добавить яйцо и взбить все вместе. Добавить молотый миндаль, муку и корицу и перемешать до однородности. Добавить коньяк и снова перемешать. Ложкой выложить смесь в подготовленный корж и разгладить поверхность.

Из яблок удалить сердцевину и очень тонко нарезать (я нарезаю в комбайне), сбрызнуть лимонным соком и выложить на корж. Присыпать 2 ст.л. сахара.

Выпекать 20-25 мин. (яблоки должны начать скручиваться, а начинка загустеть). Достать пирог из духовки и дать слегка остыть в форме. Подавать теплым или комнатной температуры (можно с ванильным соусом).

Источник

Ингредиенты:

морковь - 300 г
лук-порей - 1 стебель
картофель - 500 г
яйца - 3 шт.
мука - 1 ст. л.
копченая корейка - 4 тонких ломтика
помидоры - 2 шт.
сладкий перец - 1/2 стручка
сыр сулугуни - 100 г
маслины - 8 шт.
веточки розмарина
майоран
соль, перец

Приготовление:

Морковь и лук-порей вымыть и очистить. Порей очень мелко порубить. Картофель также очистить и вместе с морковью натереть на терке. Все смешать с яйцами и мукой, приправить майораном и солью.

На дно смазанной жиром формы положить 2 ломтика корейки. Сверху распределить картофельную массу и запекать 20 мин. при 225 градусах.

Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кольцами. Сыр нарезать ломтиками. Помидоры, сладкий перец, сыр, маслины и оставшиеся ломтики корейки распределить сверху на картофельном корже. Посыпать иголочками розмарина и запекать 10 мин. Подавать в горячем виде.

http://www.vypechka.ru

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Настоящая итальянска пицца
Часть 2 - Бутерброд-пицца с моцареллой
...
Часть 4 - Абхазия: завтрак в стране гордых мужчин
Часть 5 - Пицца из спагетти
Часть 6 - Картофельная пицца
Часть 7 - Пицца творожная
Часть 8 - Вкусное тонкое тесто для пиццы
...
Часть 22 - пирог из макарон - ригатони. рецепт, приготовление
Часть 23 - запеченные спагетти, запеканка. рецепт
Часть 24 - пикантные маффины с ветчиной. рецепт приготовления

Ингредиенты:

разломанные спагетти - 250 г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/4 стакана
тертый сыр моцарелла - 200 г
соль, чесночная соль - по 1/4 ч. л.
томатный соус - 450 г
сушеный орегано - 1 ч. л.
сушеный базилик - 1/4 ч. л.
тонко нарезанная острая колбаска (сосиски) - 120 г

Приготовление:

Разогреть духовку до 220 градусов. Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин. и остудить.

В миске смешать яйца, молоко, четверть всей моцареллы, соль и чесночную соль. Добавить спагетти и хорошо перемешать.

Полученную массу равномерно распределить в нижней части смазанной маслом формы и запекать около 15 мин.

Температуру снизить до 180 градусов. Поверх спагетти выложить томатный соус, посыпать орегано, базиликом и оставшейся моцареллой. Разложить кусочки колбасы и запекать еще 30 мин. Вынуть и остудить в течение 5 мин. перед подачей.

http://vypechka.ru

Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Настоящая итальянска пицца
Часть 2 - Бутерброд-пицца с моцареллой
Часть 3 - Пирог -Помидора
Часть 4 - Абхазия: завтрак в стране гордых мужчин
Часть 5 - Пицца из спагетти
Часть 6 - Картофельная пицца
Часть 7 - Пицца творожная
...
Часть 22 - пирог из макарон - ригатони. рецепт, приготовление
Часть 23 - запеченные спагетти, запеканка. рецепт
Часть 24 - пикантные маффины с ветчиной. рецепт приготовления

Ирина Короткевич делится с нами рецептом закуски из зеленых помидор, который уже давно проверены ее мамой. Маленький ньюанс - закуска будет готова к употреблению через 40 дней. Так что если у вас есть зеленые помидоры, то поспешите! 

Ингредиенты:

помидоры зелёные (среднего размера);

морковь;

чеснок;

петрушка.

Рассол:

1 литр воды;

3 ст.л. сахара;

1 ст.л. соли;

1/2 ч.л. уксуса-70%.

Количество ингредиентов зависит от объема банки.

Помидоры режем пополам поперёк плода, но не до конца ( эффект раковины). Морковь чистим и режем тонкими кольцами. Дольку чеснока режем вдоль на 3 части. Листья петрушки моем и просушиваем.

 Во внутрь каждого помидора закладываем кружок морковки, дольку чеснока и листик петрушки. Помидоры закладываем в банки и заливаем готовым рассолом.

Приготовление рассола:

 Литр воды довести до кипения, добавить все ингредиенты кроме уксуса, убавляем на медленный огонь и кипятим 5-10 минут до полного растворения сахара и соли.

 Убираем с огня, добавляем уксус и горячим рассолом заливаем помидоры.

 Банки стерилизуем. ( 3 литра - 15 минут, 1 литр -10 минут)

Закуска будет готова через 40 дней.

Приятного аппетита!!!

Рецепт с сайта Мама в фартуке

Восхитительный доминиканский десерт из тыквы. Уверена, этот десерт удивит гостей не только внешним видом, но и прекрасным вкусом. К тому же такой десерт – прекрасная возможность накормить деток овощами. Как правило, малыши не очень любят кушать овощи. А вот перед таким десертом из тыквы им будет сложно устоять, и они не смогут отказаться отведать пару ложечек. Десерт готовится очень просто, к его приготовлению вполне можно привлечь и самих малышей.

1 кг тыквы;

2 чашки воды;

1 палочка корицы;

1 чашка концентрированного молока;

1 чашка кокосового молока;

1 чашка сахара;

горсть изюма;

1 щепотка соли;

6 ст. ложек крахмала;

молотая корица (для украшения).

В сотейнике вскипятить две чашки воды, положить туда тыкву, палочку корицы, довести до кипения и варить, пока тыква не будет мягкой. Извлечь из жидкости и охлаждать тыкву в течение нескольких минут. Сделать однородное пюре из тыквы и концентрированного молока с сахаром, кокосового молока и крахмала.

Когда пюре будет готово, выложить его в огнеупорную посуду и снова поставить на огонь. Нагревать при постоянном помешивании до закипания, добавив изюм, щепотку соли и немного масла.

Когда у нас будет довольно однородная смесь, снять ее с огня и выложить в формочки из стекла, посыпать сверху корицей и охладить. Охлажденный десерт из тыквы поместить в холодильник для полного застывания.

Источник

Каких только рецептов котлет не существует в мире! И каждая хозяйка выбирает тот, что по душе именно ей - самый-самый, проверенный, привычный, любимый и надежный. Если у вас еще нет фирменного рецепта, посмотрите на вариант от Елены - может, именно эти котлеты станут вашей визитной карточкой?

Ингредиенты:

свиной фарш;

1 яйцо;

треть батона, намоченного в молоке;

1 морковь;

1 головка лука;

несколько зубчиков чеснока;

2 ст. л. сливок;

соль, перец чили.

Хорошо вымешиваем фарш с солью и перцем, добавляем яйцо, треть батона, сметану, тертый на крупной терке лук, чеснок и все тщательно перемешиваем. Из фарша формируем шарики диаметром 4см.

Смазываем противень растительным маслом, ложим резанный лук и тертую морковь. Раскладываем на противень шарики из фарша, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, сверху посыпаем резаным луком и тертой морковью, и ставим в духовку на 25 минут, когда котлеты немного подрумянятся - долить треть стакана бульона.

Запекать котлеты при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Источник

Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - быстро и вкусно
Часть 2 - Печеночный тортик
...
Часть 5 - Готовим по рецептам Софи Лорен.
Часть 6 - Котлеты от баварского шеф-повара.Грибы придают котлетам сочность, а капуста "хрусткость".
Часть 7 - Необычные котлеты из свиного фарша
Часть 8 - котлеты оригинальные
Часть 9 - котлета с моцарелой в беконе
...
Часть 29 - Два блюда из лаваша.
Часть 30 - ТОП-15 СОЧНЫХ ЗАПЕКАНОЧЕК К УЖИНУ
Часть 31 - Рецепты приготовления домашней колбасы из печени

Серия сообщений "свинина":
Часть 1 - Рулька запеченная в медово-имбирной заливке
Часть 2 - Запеченая свинина с грушами
Часть 3 - Необычные котлеты из свиного фарша
Часть 4 - отбивные 18 рецептов
Часть 5 - фаршированная свинина
...
Часть 33 - Потрясающие рецепты приготовления праздничных блюд
Часть 34 - ТОР - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА!
Часть 35 - Праздничное новогоднее меню на любой вкус.

Сколько разной вкуснятины можно приготовить из баклажан! Этот рецепт от menu.at.ua тому не исключение.

Вроде бы простая овощная закуска, а как красиво смотрится! Да и название впечатляет...

 Пожалуй, приготовлю такое сегодня вечером!

 Вы со мной?

Ингредиенты:

баклажаны;

помидоры;

перец;

зеленый лук;

майонез;

чеснок;

тертый сыр;

растительное масло.

Баклажаны хоошо вымыть, порезать как на фото, посолить и положить на полчаса, чтобы ушла горечь.

Помидоры и перец порезать кольцами. Зеленый лук мелко порезать. Майонез смешать с давленным чесноком. Сыр потереть на мелкой терке.

Баклажаны выложить на противень, смазанный маслом, поперчить и нафаршировать овощами, как показано на фото.

Смазать майонезом с чесноком, посыпать зеленым луком.

Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 30-40 мин (180 град.).

Приятного аппетита!

Источник

На этот рецепт из июльского «Гастронома» я сразу обратила внимание, как только увидела его 2 месяца назад, но приготовила только сейчас.
Кабачки, запекаясь в сливках, получаются очень нежными , мне показалось, даже приобретают легкий грибной вкус.

На 4 порции:

Идею этих простых, но эффектных закусок я подсмотрела у Карины на http://www.carina-forum.com
Простые, но эффектные закуски помогут вам оформить вечеринку в стиле фуршет и будут отлично смотреться на праздничном столе.
Начинки, кстати, могут быть разными.

На 10-12 штук:

• помидоры черри – 12 шт.
• сыр домашний – 100г
• соус песто - 2 ст.л.

_____________________________________

• огурец крупный – 1 шт.
• сыр сливочный (домашний сыр) – 100г
• икра красная – 50г

Срезать верхушку у помидоров. Ложкой или ножом вынуть мякоть. Выложить помидоры на решетку или тарелку срезом вниз.
Отцедить сыр от лишней жидкости,  перемешать с соусом песто  и наполнить этой смесью помидоры.
Этой же начинкой можно воспользоваться для приготовления огуречных роллов или заменить зерненый домашний сыр на более нежный по консистенции сливочный («филадельфия», «карат», «альметте» и т.п.)
Огурцы порезать при помощи овощечистки или ножа для сыра на длинные ломтики.
Выложить начинку и сделать роллы
Скрепить роллы зубочистками или коктейльными шпажками.
Сверху добавить по пол-чайной ложке красной икры.

Еще один вариант начинки – домашний сыр с  анчоусами и зеленью.

Приготовить этот торт я решилась после прочтения  этого рецепта, автор Женя -cpz_new
.  В гречневый бисквит просто влюбилась, а крем получился такой
вкусный, хоть ложкой ешь! Тортик получился необыкновенно нежный, с
ароматным карамельно-цитрусовым кремом с небольшой кислинкой.
Необыкновенный вкус крему придаёт именно, лимонная цедра.  У
меня лимонная цедра осталась после приготовления «лимончелло». Так как
она была уже с водкой, то я просто сложила её в баночку и пересыпала
сахаром. Очень удобно, хорошо хранится и можно добавлять в различную
выпечку. Муку для торта я смолола сама из гречки. Если будете молоть
муку сами, то советую добиваться максимально тонкого помола.

Продукты:

Бисквит:

Секреты сервировки

Ведущий стилист бренда французской посуды Luminarc, признанный эксперт в декорировании и сервировке стола, Катрин Шмидт в преддверии праздничных застолий, дает советы нашим читателям.

Жизнь состоит из мелочей, именно такие незаметные, на первый взгляд, мелочи придают дому уют и стиль. Хорошая хозяйка стремиться принять гостей так, чтобы произвести на них максимально позитивное впечатление. И она отлично знает, что изысканно сервированный стол столь же важен, как и вкусно приготовленные блюда.

Мы хотим рассказать о новейших тенденциях сервировки стола. Во-первых, для удачного оформления любого стола нужно подобрать подходящие скатерти и салфетки. Они могут быть изготовлены из разнообразных материалов – привычного текстиля различного состава, искусственных и природных материалов, например, ПВХ, рисовой соломки, и даже кожи. Определитесь с кулинарной темой торжества, и в зависимости от нее и списка планируемых блюд, создавайте общую идею декорирования стола. Для сервировки традиционного стола мы предлагаем обратить внимание на классический текстиль. И это не обязательно должна быть лишь одна привычная скатерть круглой или прямоугольной формы. Сейчас в Европе существует тенденция совмещать скатерти разных форм и цветов, размещая их друг поверх друга. Так, например, для обычного прямогольного стола - на основную скатерть белого, серо-стального или бежевого цвета можно положить узкие полосы яркой ткани, разместив их параллельно друг другу. Для круглого или овального стола поверх основной скатерти можно использовать салфетки повторяющие форму стола, и лишь на них размещать тарелки и приборы.

Далее необходимо определиться с посудой, подобрав ее так, чтобы она максимально гармонировала с общей концепцией трапезы. Для сервировки стола с блюдами европейской и русской кухни подойдут тарелки и салатники традиционной круглой формы с различным орнаментом и рисунком. Например, такие линейки тм Luminarc как Selma или Dalia отлично подойдут. Selma обращает на себя внимание изящным флористическим рисунком и нежными фестонами по краю тарелок и салатников.
 

Если Вы хотите провести вечеринку в стиле 60-х, обратите внимание на яркие линейки Fizz или Colorama. Эти тарелки помимо насыщенных цветов отличаются особой минималистичной формой, которая была очень популярна в ту эпоху.

Для летних обедов на даче и пикников прекрасно подойдет посуда с веселыми яркими мотивами – зеленью травы, нежными облачками или веселыми герберами. Кстати, посуда линеек Noa, Herboria, Skuly отлично гармонирует друг с другом и может создать оригинальные комбинации, будучи совмещенной на столе.

Для больших торжеств и новогодних праздников, мы предлагаем использовать белую и черную посуду необычных форм, например серий Authentic, Zenix Volare, Volare Black. Стол сервированный этими линейками всегда будет в центре внимания гостей.

Для обедов в модном этническом стиле должна быть использована соответствующая посуда. Атмосфера загадочной Азии замечательно передана в коллекции столовой посуды Kyoko. В такой посуде и японский мисо-суп, и вьетнамские блинчики нем из рисовой бумаги, и традиционное филиппинское жаркое из морепродуктов синиганг, и китайская утка по-сычуаньски будут выглядеть абсолютно аутентично. Можно сервировать стол сервизом белого или черного цвета, или смешать их – так будет даже оригинальнее.

Романтический ужин. Я бы порекомендовала обратить внимание на линейку Water Flower – она отличается изысканным стильным дизайном, который подчеркнет Ваш тонкий вкус. Помимо нежного изображения водяной лилии, обращает на себя внимание и оригинальная квадратная форма тарелок, пиал, блюдец и салатника.

Тем мудрым и творческим джентльменам, которые хотят поразить свою избранницу собственноручно приготовленным обедом или ужином, стоит обратить внимание на линейку Rock Square. Ее необычный дизайн, напоминающий отполированный черный мрамор, отлично отразит Вашу мужественность и оригинальность подхода.

Линейка Leafen – новое решение для легких блюд и тонких романтичных натур. Кажется, что с таких тарелок могут есть эльфы или феи, настолько нежны предметы этой серии, выполненные в виде прозрачных листьев невиданных деревьев.

Детские праздники и воскресные семейные бранчи могут быть сервированы специальной детской посудой с изображениями любимых мультипликационных героев малышей – Микки Маусом, Винни Пухом, Феями, или машинками из мультипликационного шедевра «Тачки». В качестве завершающих элементов декора можно использовать готовые материалы, продающиеся в магазинах, а также собственноручно собранные дары природы – морские камешки, веточки оригинальной формы, шишки и орехи придадут столу декоративности. Можно покрыть выбранные предметы несколькими слоями быстросохнушей краски сочетающейся с тонами скатерти. А если опустить собранные веточки на несколько часов в сильно концентрированный раствор обычной соли, Вы получите украшения как будто покрытые инеем, что отлично подойдет для новогоднего праздничного стола. Также не забывайте о цветах, ими можно украсить любой стол. Не ограничивайте свою фантазию и позвольте себе самые смелые решения украшения стола!

Важным элементом сервировки также является питьевое стекло. Еще несколько лет назад бокалы для вина привычно разделялись на два вида – для белого вина и для красного. Сегодня ценителям этого благородного напитка предлагаются бокалы, помогающие максимально раскрыть его вкус и букет. Решите ли Вы побаловать себя и своих близких сухим красным вином из Италии или Франции, или белым ликерным токайским вином из Венгрии, или, быть может, оригинальными сортами легких вин Южной Африки или Новой Зеландии. Эльзасские Рислинги и розовые вина Прованса, и конечно же, самый праздничный напиток, искрящийся символ французского совершенства - шампанское, - для любого вина в коллекции, например, World Wine Experience найдется идеально подходящий бокал, помогающий наиболее полно раскрыть вкус и аромат напитка.

Новой концепцией сервировки стола является идея оригинальной подачи привычных блюд. Новинка от Luminarc - набор симпатичных стаканчиков различной формы Petits Gourmands, предназначен для необычной сервировки закусок. Попробуйте подать салаты или десерты в этих фужерах и гости по-достоинству оценят оригинальность Вашего мышления и изысканный вкус. Такая нестандартная подача подарит отличное настроение и придаст изысканности как повседневной трапезе, так и торжественному обеду.

Серия сообщений "этикет ,сервировка":
Часть 1 - Этикет подачи блюд на стол
Часть 2 - Рыбный этикет
Часть 3 - Секреты сервировки
Часть 4 - Столовые приборы и посуда
Часть 5 - Праздничный обзор креативно украшенных новогодних блюд
...
Часть 20 - Декор идеи сервировки стола на день Валентина.
Часть 21 - Правила употребления крепких напитков
Часть 22 - Красивая нарезка

Картофель, запеченный с треской