Источник

Продолжение сказочного мастер - класса по изготовлению рождественских пряников.

В этой части вы узнаете, как выпекать тесто, как вырезать из него фигуры, способы переноса рисунка на пряник, пищевые красители и цветовые сочетания. Глазурь сюда не поместилась, будет в 3-й части.

1 часть

 

Серия сообщений "мастика,Айсинга":
Часть 1 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 2 - Вязаные лакомства из марципана. Видео и рецепт
...
Часть 24 - Пасхальный кролик из мастики. мастер -класс
Часть 25 - Процесс изготовления пряничных домиков: зимний и летний. Часть 1
Часть 26 - Процесс изготовления пряничных домиков: зимний и летний. Часть 2
Часть 27 - Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
Часть 28 - Волшебное сахарное печенье - валентинка
Часть 29 - МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ

Источник

Уникальный мастер-класс Медведь-Самородок  по изготовлению пряничных домиков, из  3 частей. Чудесно все описано, понятно и увлекательно. Сразу возникает желание  бежать на кухню и начать делать!!!

Пряничное тесто на жженом сахаре. Смысл этого теста именно в долговременном хранении как готовых пряников (1,5-2 месяца), так и сырого теста (до 2 недель). Делать его можно начинать уже сейчас, задолго до новогодних праздников.

1. Выпекание теста, перенос рисунка на пряник, красители и смешивание цвета. Глазурь и ее виды. Особенности глазури для пряничных домиков: она должна быть очень прочной, чтобы дом не сломался во время транспортировки, и одновременно мягкой и съедобной.
2. Очень подробно — роспись пряничных домиков, в том числе нюансы пряничной «вышивки крестиком». Данная техника позволяет делать красивые пряники, даже если вы совсем не умеете рисовать.

На примере домиков  мы научимся делать пряники вообще.

Друзья, предупреждаю: дело, на которое мы с вами замахнулись, нелегкое. Но со мной у вас все получится.  Наберитесь терпения.

 

 

Серия сообщений "мастика,Айсинга":
Часть 1 - Белковая рисовальная масса от Chuprina
Часть 2 - Вязаные лакомства из марципана. Видео и рецепт
...
Часть 23 - роза из мастики. видео мастер-класс
Часть 24 - Пасхальный кролик из мастики. мастер -класс
Часть 25 - Процесс изготовления пряничных домиков: зимний и летний. Часть 1
Часть 26 - Процесс изготовления пряничных домиков: зимний и летний. Часть 2
Часть 27 - Секрет густого крема из сметаны без загустителей для торта
Часть 28 - Волшебное сахарное печенье - валентинка
Часть 29 - МАСЛЯНЫЙ КРЕМ НА ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГЕ

Круглые кабачки или длинные, разницы нет. Фаршировать можно любые. Посмотрите  в холодильнике продукты, остатки... Из остатков получаются чудесные блюда, если их собрать в кучу, измельчить и потушить.

Приятного аппетита!

Удивительная идея, булочки приобретают потрясающий аромат апельсина и корицы.

 Аромат наполнит ваш дом.

Нужно попробовать, но  у меня невозможно печь в духовке, все подгорает. Апельсиновая корочка, думаю, поможет мне сохранить  их.

1. Вода

Для приготовления кофе не подходит кипячёная вода и вода из-под крана. Можно взять фильтрованную или бутилированную. Охладите её. Тогда, медленно нагреваясь, вода впитает из зёрен больше вкуса.

2. Кофе

Зёрна кофе, смолотые прямо перед варкой, раскроют аромат и вкус напитка. Открытая пачка молотого кофе потеряет аромат за неделю. В зависимости от страны-производителя, кофе имеет разные вкусовые и ароматические оттенки. Чем сильнее обжарены зёрна, тем более горьким и крепким будет напиток. Можно выбрать несколько сортов и вариантов обжарки и сделать собственную смесь. Главное, следите, чтобы ваш кофе был отменного качества.

Если вы купили сразу много кофейных зёрен, разделите их на части. В каждой должно быть столько кофе, сколько вы выпьете за неделю. Одну часть храните на кухне в керамической или непрозрачной стеклянной банке с плотно прилегающей крышкой. Остальное разложите в герметично закрывающиеся непрозрачные пакеты — по одной части в каждый. Храните их в морозильнике.

Новую партию кофе доставайте заранее, чтобы перед варкой она прогрелась до комнатной температуры. Замораживание позволяет сохранить вкус и аромат зёрен в течение двух месяцев. А вот в холодильнике зёрна лучше не держать. Они могут отсыреть и впитать посторонние запахи.

Три способа жаренных, пропитанных и проросших тыквенных семечек

1. С морской солью и маслом

2. С сиропок клена и корицей

3.С медом и перцем

Сезон оранжевых красавиц - тыквы. Семечек в ней очень много и мы знаем, что они очень полезные. Предлагаю вашему вниманию три интересных способа сохранения семечек. Рецепты включают замачивание и прорастания семян, тем самым убирают фитиновые кислоты (анти-питательное вещество , которое препятствует всасыванию полезных витаминов и минералов , обнаруженных в семенах) и  витамины  легче усваиваются. 

Серия сообщений "диета":
Часть 1 - 7 продуктов, сжигающих жир
Часть 2 - Интересная диета (8-12 кг за 10 дней
...
Часть 11 - парные продукты
Часть 12 - Диеты не для вегетарианцев
Часть 13 - Три способа жаренных тыквенных семечек. рецепты
Часть 14 - Меню правильного питания на неделю
Часть 15 - Томатная экспресс диета
Часть 16 - ПОЛЕЗНЫЕ СОЧЕТАНИЯ ПРОДУКТОВ

Фри из тыквы - любовь с первого укуса!

Тыквенные картофель фри действительно забавно, вкусно и красиво. Вы можете приготовить их в соответствии с вашим вкусом. Любите острое, добавьте перчика и приправы. Любите сладкое, добавьте ароматизированные масла и посыпьте сахар.

ПРОБУЙТЕ!!!

Завтра воскресный день и я хочу предложить вам на завтрак восхитительные, просто обалденные, традиционные болгарские булочки. Ваши родные будут в восторге. Золотистая корочка сверху, а внизу, воздушные, как пух. Ингредиенты для таких булочек, самые простые, найдутся у каждой хозяйки. 

Наслаждайтесь!

Вы пробовали  пирог из лаваша или лазанью? Попробуйте, очень вкусно!

ПИРОГ "ЛАВАШ В ЗАЛИВКЕ"

Серия сообщений "блины,оладьи,сырники":
Часть 1 - лимонные сырники
Часть 2 - Сырники
...
Часть 29 - Обалденно вкусная запеканка из макарон, с сыром и молоком. мастер - класс
Часть 30 - Запеканка из хлеба к воскресному завтраку. Рецепт приготовления.
Часть 31 - Два блюда из лаваша.
Часть 32 - Рецепты оладий, на любой вкус!
Часть 33 - Мир рукоделия Лидии Костиной и не только...: Суперская закуска за 15 минут
...
Часть 35 - Пышные оладьи на кефире без яиц
Часть 36 - Блины царские, да боярские и не только....
Часть 37 - ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ - ДОСТОЙНЫЕ УКРАШЕНИЯ СТОЛА

Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - быстро и вкусно
Часть 2 - Печеночный тортик
...
Часть 27 - жаренные пельмени в казане на мангале. видео мастер - класс
Часть 28 - Колбаса печеночная "Сельская". рецепт
Часть 29 - Два блюда из лаваша.
Часть 30 - ТОП-15 СОЧНЫХ ЗАПЕКАНОЧЕК К УЖИНУ
Часть 31 - Рецепты приготовления домашней колбасы из печени

Пять отличнейших тортов, которые вы сможете приготовить сами на любое торжество.

Это торт "Захер", "Поцелуй негра", "Прага", "Богема" "Шоколадный торт"

Наслаждайтесь!

Вкусный соус хорош еще тем, что его можно замораживать в небольших пластиковых контейнерах (учтите, что из-за концентрированного томата стенки контейнеров могут окраситься), и в пакетах.  При замораживание в пластиковых пакетах, соус необходимо распределить равномерно по ширине пакета, аккуратно придав форму плоского прямоугольника. В этом случае соус быстро и равномерно заморозится и займет минимум места в морозильной камере. Размораживать соус можно на среднем огне, регулярно помешивая или в микроволновке.

 

Серия сообщений "соус,кетчуп":
Часть 1 - Необычные соусы к мясу
Часть 2 - Соус с фетой по-гречески
...
Часть 20 - Заправка для салатов с оливковым маслом. рецепты.
Часть 21 - Рецепты домашних соусов к мясным блюдам.
Часть 22 - соус по итальянски к спагетти.рецепт
Часть 23 - Рецепты домашнего майонеза с яйцом и без яйца
Часть 24 - Изумительная аджика от Нитуш.
Часть 25 - Соус ТКЕМАЛИ - невероятно вкусный.
Часть 26 - МАЛИНОВЫЙ УКСУС своими руками

Сейчас очень популярны блюда с цукини. Этот замечательный овощ хорош в любое время года. Из него получается потрясающий суп -пюре, отличные салаты, чудесные оладьи, торты, соте, рагу, рататуи,  вкусные котлетки, запеканки ... Сегодня я предлагаю вам испечь хлеб из цукини с небольшим количеством какао и вы будете удивлены его вкусовыми качествами ...Без сомнения, вкусный, влажный, шоколадный хлеб будет любимым в вашей семье!