Серия сообщений "свинина":Выбрана рубрика свинина.
Часть 1 - Рулька запеченная в медово-имбирной заливке
Часть 2 - Запеченая свинина с грушами
Часть 3 - Необычные котлеты из свиного фарша
Часть 4 - отбивные 18 рецептов
Часть 5 - фаршированная свинина
Часть 6 - грушевая свинина
Часть 7 - Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками
Часть 8 - ветчина стейк -в персиковом сиропе
Часть 9 - 6 рецептов засолки сала
Часть 10 - Свиная брюшина в луковой шелухе
Часть 11 - «Рог изобилия» из слоеного теста
Часть 12 - Свиные «кармашки» в панировке с грибами и пармезаном.
Часть 13 - Свинина стир-фрай.
Часть 14 - Печеночные котлеты
Часть 15 - Свинина, фаршированная грушами и киви.
Часть 16 - Медальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорами
Часть 17 - Буженина в рукаве
Часть 18 - 6 видео мастер-класса приготовления мяса
Часть 19 - картофельная запеканка с жаренными колбасками в пиве
Часть 20 - cвиная лопатка, запеченная в цитрусовом маринаде с пряными травами
Часть 21 - Тушеное мясо из шеи свинины в остром соусе.
Часть 22 - Свиные ребра с листьями мирта и ягодами можжевельника
Часть 23 - Forest кебаб ухня Колхиды.рецепт
Часть 24 - САЛО - ЛЮКС!!!
Часть 25 - Плов в рукаве для запекания, пальчики оближешь....
Часть 26 - "Соломоны" - отбивные
Часть 27 - Экспресс - маринад для мяса
Часть 28 - Свиная поясничная часть туши с темным пивом
Часть 29 - Буженина в трех маринадах- вкусно, сочно и аппетитно
Часть 30 - Рецепты приготовления сала.
Часть 31 - Обойдемся без колбасы...
Часть 32 - Два чудесных рецепта приготовления свинины.
Часть 33 - Потрясающие рецепты приготовления праздничных блюд
Часть 34 - ТОР - 11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА!
Часть 35 - Праздничное новогоднее меню на любой вкус.
Рулька запеченная в медово-имбирной заливке |
Дневник |
Даже не знаю, что можно сказать про запеченную рульку. Никаких слов описания не хватит, чтобы передать вкус и аромат этого блюда. Мясо пропитано пикантной на вкус заливкой из мёда, имбиря и соевого соуса. Блюдо очень сытное и необыкновенно вкусное.
Нам потребуется:
Рульки залить горячей водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Довести до кипения.
После того как рульки закипят, их нужно пошевелить, чтобы не прилипли к дну кастрюли. В бульон добавить соль и специи. Чеснок разделить на зубчики и положить, не очищая. Лук очистить и нарезать толстыми кольцами. Морковь хорошо промыть, чистить не обязательно, нарезать толстыми кольцами. На хорошо разогретой конфорке обжарить кольца лука и морковь с двух сторон. Жареные овощи положить в кастрюлю. Варить 1,5-2 часа, убавив температуру кипения, с закрытой крышкой. Мясо готово, когда воткнутый в него нож легко выходит обратно.
В тарелке с бортиками размешать соевый соус, имбирь, паприку, красный острый перец и мёд.
Вареные рульки вытащить из бульона и немного охладить. Рульки обмакнуть в соусе и выложить на противень. На дно противня налить немного воды или бульона. Поставить в разогретую до 200°С духовку. Через 5-7 минут рульки полить остатками соуса. В процессе запекания еще раз облить рульку соусом, который будет на дне противня. Запекать рульку примерно 20 минут.
Готовую рульку подавать горячей, с салатом из квашеной капусты, дополнив горчицей, сметаной или хреном.
Метки: свинина |
Запеченая свинина с грушами |
Дневник |
: Запеченая свинина с грушами
свиного окорока без кости — 1 килограмм
луковица — 1 головка
чеснок — 1 головка
сливочного масла — 1 Ст. ложка
молотого кориандра — 0,75 Ст. ложка
белого сухого вина — 250 Миллилитр
водки — 2 Ст. ложка
растительного масла — 2 Ст. ложка
сухого тимьяна — 1,5 Ст. ложка
веточки мяты, орегано, тимьяна — по 3-4 Штуки
пера зеленого лука — 4 Штуки
соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Мясо промыть под холодной водой, обсушить. В миске смешать 0.5 ч.л. соли. сухой тимьян, перец и молотый кориандр.
Натереть получившейся смесью свинину.
Положить мясо в глубокую миску, влить вино и водку. Накрыть, поставить в холодильник и мариновать 8-10 ч. время от времени переворачивая мясо.
Вынуть свинину из маринада (маринад сохранить). Вытереть мясо насухо бумажным полотенцем. В огнеупорной форме с толстым дном нагреть сливочное и растительное масло. Положить свинину
и обжарить. по 5 мин. со всех сторон.
Разогреть духовку до 180 С. Луковицу очистить. разрезать на 4 части. Мяту, орегано и тимьян промыть, крупно нарвать руками. Добавить лук. зелень и неочищенную головку чеснока в форму
с мясом. Запекать 30 мин. Во время запекания свинину надо дважды перевернуть.
Влить в форму с мясом сохраненный маринад.Готовить в духовке еще 1-1,5 ч., периодически поливая свинину соком от запекания. Если сока почти не останется, а мясо станет слишком сухим, следует добавить еще немного сухого вина.
Тем временем приготовить гарнир. Лук очистить и мелко нарезать. Груши очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам и полить лимонным соком. Положить груши в кастрюлю вместе с луком
и сливочным маслом, посыпать сахаром. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть крышкой и готовить на среднем
огне 10 мин.
Достать мясо из духовки, накрыть и дать постоять 15 мин. Затем
нарезать порционными кусками и подать вместе с грушами.Запеченая свинина с грушами
Метки: свинина |
Необычные котлеты из свиного фарша |
Дневник |
Каких только рецептов котлет не существует в мире! И каждая хозяйка выбирает тот, что по душе именно ей - самый-самый, проверенный, привычный, любимый и надежный. Если у вас еще нет фирменного рецепта, посмотрите на вариант от Елены - может, именно эти котлеты станут вашей визитной карточкой?
Ингредиенты:
свиной фарш;
1 яйцо;
треть батона, намоченного в молоке;
1 морковь;
1 головка лука;
несколько зубчиков чеснока;
2 ст. л. сливок;
соль, перец чили.
Хорошо вымешиваем фарш с солью и перцем, добавляем яйцо, треть батона, сметану, тертый на крупной терке лук, чеснок и все тщательно перемешиваем. Из фарша формируем шарики диаметром 4см.
Смазываем противень растительным маслом, ложим резанный лук и тертую морковь. Раскладываем на противень шарики из фарша, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга, сверху посыпаем резаным луком и тертой морковью, и ставим в духовку на 25 минут, когда котлеты немного подрумянятся - долить треть стакана бульона.
Запекать котлеты при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
|
отбивные 18 рецептов |
Дневник |
Отбивной котлетой сейчас называют любой кусок любого мяса, отбитый специальным молотком или, на худой конец, ручкой ножа, а затем поджаренный на сковороде с маслом. Очень часто отбивнуюперед жаркой обмакивают во взбитое яйцо, что обеспечивает мясу почти гарантированную сочность. Лучший отруб для отбивной - корейка; собственно говоря, прежде для отбивных только эта часть туши и использовалась. Более того, даже котлетами когда-то назывались исключительно такие вототбивные, а не лепешки из рубленого фарша.
Свиная отбивная в цитрусовом соусе с картофелем фри
Время: 1 час
"Школа гастронома"24 (122) декабрь 2008
|
Метки: кулинария отбивные |
фаршированная свинина |
Дневник |
http://digest.subscribe.ru/cookery
Мясо на передней ноге свиньи довольно жесткое. Но это совсем не значит, что оно менее привлекательно. Мясу такого рода нужно немного больше любви, тепла и заботы, и результат будет намного интереснее привычных отбивных.
Я купил мясо с передней ноги, без кости. Я его «раскрыл», нафаршировал, завернул обратно и поставил в духовку на 3 часа. Получилось нечто особенное.
Ингредиенты:
Метки: кулинария.мясо свинина |
грушевая свинина |
Дневник |
Метки: кулинария свинина |
Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками |
Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками
Огромная благодарность автору: Томочка
Красивое, сочное мясо! Не смотря на то, что блюдо выглядит весьма празднично, готовится очень просто и быстро.
Метки: кулинария свинина |
ветчина стейк -в персиковом сиропе |
Дневник |
http://www.mrfood.com/Misc-Meat-Recipes/Just-Peachy-Glazed-Ham-5290
Ветчина стейк является идеальным быстрой еды буднего вечера. Она нагревается быстрее, чем целый окорок, и ничто не пропадает даром!
Порций: 3
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 11 мин
Метки: кулинария.стейк свинина |
6 рецептов засолки сала |
Дневник |
|
Свиная брюшина в луковой шелухе |
|
«Рог изобилия» из слоеного теста |
Дневник |
Метки: кулинария |
Свиные «кармашки» в панировке с грибами и пармезаном. |
Дневник |
Очень легкий и быстрый рецепт, а главное свиные «кармашки» получаются восхитительно вкусными. Порадуйте таким блюдом своих домочадцев.
Метки: кулинария свинина грибы |
Свинина стир-фрай. |
Дневник |
Свинина стир-фрай.
Очень нарядное, глянцевое, ароматное блюдо получается. А главное готовить его быстро.
Метки: свинина жареная |
Печеночные котлеты |
Печеночные котлеты
Вкуснейшие сочные котлеты, неожиданно интересный рецепт, попробуйте приготовить!
Метки: печень свинина |
Свинина, фаршированная грушами и киви. |
Дневник |
Свинина, фаршированная грушами и киви.
Получается очень вкусное, нежное мясо и совсем не сложно готовить!
Метки: свинина |
Медальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорами |
Дневник |
Вместо классических бутербродов, приготовьте и подайте на завтрак эти горячие медальоны. Тем более, что готовить их просто и быстро. А выглядят они солидно и главное – мяяяяяясо!!
Готовятся они на «раз-два-три-четыре-пять».
Метки: бутерброд свинина |
Буженина в рукаве |
Дневник |
Буженина в рукаве
Буженина в рукаве это не только вкусное, сытное и очень ароматное, но и довольно полезное горячее блюдо. Запеченное мясо в отличие от отварного или жареного мяса, не теряет свои полезные свойства в виде белков и жиров, которые так нужны человеческому организму для поддержания сил. Также буженина в рукаве это очень универсальный мясной продукт, который можно использовать для приготовления любых других не менее вкусных яств!
Время приготовления: 2 часа 30 мин.
Порций: 6-8
2.
Метки: буженина свинина масло растительное лайм чеснок мед тмин кориандр перец красный перец горошком лавр рецепт мастер-класс в картинках описание |
6 видео мастер-класса приготовления мяса |
Дневник |
6 видео мастер - класса приготовления мяса для праздничного стола
УВЕРЕНА, ВЫ ВЫБЕРЕТЕ СЕБЕ РЕЦЕПТ ПО ВКУСУ...Я ПОКА СМОТРЕЛА ...слюной изошлась...
Красивое блюдо для праздничного стола и не только.
В 100 г - 115 ккал.
Метки: кулинария мясо свинина говядиина мраморное по шведски по ковбойски мясной рулет с орехами запеченое |
картофельная запеканка с жаренными колбасками в пиве |
Дневник |
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЖАРЕННЫМИ КОЛБАСКАМИ В ПИВЕ
Немецкие колбаски, приготовленные в пиве в немецком стиле, а затем запеченные со сливочным сыром в пивном соусе с картофелем.
Метки: мастер-класс кулинария колбаски в пиве рецепт приготовления |
cвиная лопатка, запеченная в цитрусовом маринаде с пряными травами |
Метки: свинина с пряными травами соус цитрусовый рецепт рпиготовления свинина запеченая |
Страницы: | [2] 1 |