джем из лимона |
Дневник |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Такой джем можно прекрасно намазывать на булочки, промазывать им торты, заправлять эклеры и просто намазывать на хлебушек к чаю.
Метки: кулинария варенье |
Салат из печени трески |
Салат из печени трески
Предложу вам еще один достойный рецепт салата – это салат из печени трески. Мне очень нравится – он питателен, красив и может выступать как отдельное блюдо-закуска!
Метки: кулинария .салат |
СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА! |
СУПЕР-ИДЕЯ ДЛЯ ПАСХИ!! СЪЕДОБНАЯ КОРЗИНКА!!
Метки: кулинария выпечка пасха |
свадебные конфетки |
Дневник |
Метки: кулинария торт конфеики |
постные рецепты от Оксаны Путан |
Дневник |
Солить чимчи -это долгий процесс, но результат того стоит.
Вообще чимчи, это как воспоминание. О Сахалине, сахалинцах и друзьях. Я скучаю по крейской кухне, и иногда пытаюсь воспроизвести что-то в здешних условиях.
А так как сейчас, по непонятным причинам, в магазинах появилось много недорогой пекинской капусты – я решила выложить свой простой рецепт.
Потребуется:
Пекинская капуста
Соль
Яннем
Для начала я расскажу, как готовят яннем. Это термоядерная смесь острого перца и чеснока. У меня в холодильнике всегда зимой стоит большая банка. Я добавляю по чуть-чуть смеси в корейские салаты – и они сразу приобретают, тот самый настоящий «корейский» вкус.
Метки: кулинария.овощи |
Пян-се |
Пян-се
Но вернемся к приятному. В посте о Сахалине, кто-то спросил меня рецепт пигоди - корейских паровых пирожков. И я выложила свой рецепт пян-се. Именно так их называли в Холмске. Разница с пигоди в составе теста, так как на пян-се тесто используют дрожжевое, для пигоди - крахмал добавляют в тесто и оно тоньше. И в вариантах начинки. Для пян-се - это тушеная капуста с мясом, очень изрядно наперченная. Капуста по сезону - в основном свежая, но и квашеная тоже используется иногда.
А моя прекрасная подруга Света Шапиро прислала видео, в котором рассказывается что именно Холмск (мой любимый) - и есть родина пян-се. Во что я охотно поверю - почему-бы нет. Светик, спасибо!!!
Так что вот видео. Тот рынок у автовокзала где чудо-варенец продают.
Пян-се
На 20 штук потребуется:
1 килограмм готового дрожжевого теста
1 небольшой вилок капусты — примерно на 1 килограмм
500 грамм смешанного фарша (свинина и говядина)
1 чайная ложка соли без верха
½ чайной ложки черного молотого перца
5 столовых ложек растительного масла
Сначала с двумя столовыми ложками масла обжарьте до готовности фарш и переложите его в отдельную посуду. Капусту мелко нашинкуйте и тушите на среднем огне с оставшимся маслом до тех пор, пока она вдвое не уменьшится в объеме.
Затем к капусте добавьте обжаренный фарш, соль и перец и хорошо перемешайте. Тушите под крышкой ещё 5 минут.
Готовую начинку снимите с плиты и остудите до комнатной температуры.
Затем разделите тесто на 20 равных частей и каждую часть раскатайте в лепешку. Старайтесь не делать лепешку очень тонкой: ее толщина должна примерно равняться 5-6 миллиметрам.
На середину каждой лепешки выложите столовую ложку начинки. Слепите концы таким образом, чтобы шов приходился ровно по середине. Удобнее всего слеплять концы, начиная от центра и продвигаясь поочередно к краям.
Готовые пян-се уложите на смазанные маслом касканы. Налейте воду в мантышницу с учетом того, что готовиться блюдо должно 40 минут и воды должно хватить на всё это время.
После того, как вода закипит, установите в мантышницу касканы с пян-се и накройте крышкой. НЕ открывайте крышку до тех пор, пока не будут готовы пян-се, иначе тесто может просто «опасть».
Готовые пян-се вынимайте и выкладывайте на плоское блюдо. Есть пян-се желательно горячим. Но если вы приготовили с запасом, то можно убрать излишки в холодильник, а позже разогреть в микроволновой печи.
Серия сообщений "из теста":
Часть 1 - Позы -классические
Часть 2 - Бурятские позы
...
Часть 4 - Творожный штрудель с малиной и яблоками
Часть 5 - Лазанья
Часть 6 - Пян-се
Часть 7 - Рецепт тонкого теста для пиццы за 5 минут
Часть 8 - украшаем пироги
...
Часть 22 - Хинкали.
Часть 23 - Шесть рецептов великолепного теста для выпечки
Часть 24 - Вареники из цветного теста с любимой начинкой!
Метки: кулинария из теста |
про пищевую пленку и сегодняшний день |
Когда я тут пела оду пищевой пленке, то упоминала, что в пищевой пленке мы даже запекаем. Сегодня принесла показать как это.
Вообще-то в ней нормально запекать всякие рулеты, особенно если они из всяких разных кусочков в один сбиты-собраны.
Рулет из куриной грудки, чтобы в сухарях и яйцах не обмакивать - заматываем в пленку и в духовку. Про то как варят в пленке и я писала и ещё много людей.
А тут, значит, запекаем.
Судаков фаршированных.
Метки: кулинария.рыба полезные советы |
Все энциклопедии и словари!!!! |
Метки: кулинария пасха |
ТОРТ “АРИСТОКРАТ” | ИНТЕРЕСНОСТИ ДЛЯ ВСЕХ |
Метки: кулинария торт |
Неземное наслаждение! |
Метки: кулинария торт |
пирожки с маслинами к пиву |
Дневник |
Метки: кулинария выпечка |
Треска с апельсинами |
Дневник |
Треска c апельсинами |
Метки: кулинария рыба |
котлета с моцарелой в беконе |
Дневник |
Котлеты с моцарелой в беконе |
Серия сообщений "фарш":
Часть 1 - быстро и вкусно
Часть 2 - Печеночный тортик
...
Часть 7 - Необычные котлеты из свиного фарша
Часть 8 - котлеты оригинальные
Часть 9 - котлета с моцарелой в беконе
Часть 10 - Вкусные котлеты
Часть 11 - китайские слоеные лепешки
...
Часть 29 - Два блюда из лаваша.
Часть 30 - ТОП-15 СОЧНЫХ ЗАПЕКАНОЧЕК К УЖИНУ
Часть 31 - Рецепты приготовления домашней колбасы из печени
Метки: кулинария из фарша |
блины особые-царские да боярские |
Дневник |
Серия сообщений "блины,оладьи,сырники":
Часть 1 - лимонные сырники
Часть 2 - Сырники
...
Часть 11 - Твердый сыр. Варим сами
Часть 12 - Блин кругл, как настоящее щедрое солнце....
Часть 13 - блины особые-царские да боярские
Часть 14 - Невероятно вкусный завтрак в пост!
Часть 15 - блины-цветы
...
Часть 35 - Пышные оладьи на кефире без яиц
Часть 36 - Блины царские, да боярские и не только....
Часть 37 - ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ - ДОСТОЙНЫЕ УКРАШЕНИЯ СТОЛА
Метки: кулинария блины |
Блин кругл, как настоящее щедрое солнце.... |
Дневник |
Серия сообщений "История":
Часть 1 - История замка
Часть 2 - Замки Лауры
...
Часть 17 - сергей есенин и его женщины
Часть 18 - Масленичные обычаи .Гадание на блинах
Часть 19 - Блин кругл, как настоящее щедрое солнце....
Часть 20 - Русский авангард от Карла Фаберже
Часть 21 - Елизавета, императрица Австрии и Венгрии. Части 1-2
...
Часть 26 - Фероньерка придает утонченность женскому облику...
Часть 27 - Фаина Раневская. Дневник на клочках.
Часть 28 - Об истории декупажа
Серия сообщений "блины,оладьи,сырники":
Часть 1 - лимонные сырники
Часть 2 - Сырники
...
Часть 10 - Рецепт блинов - 1431 рецепт
Часть 11 - Твердый сыр. Варим сами
Часть 12 - Блин кругл, как настоящее щедрое солнце....
Часть 13 - блины особые-царские да боярские
Часть 14 - Невероятно вкусный завтрак в пост!
...
Часть 35 - Пышные оладьи на кефире без яиц
Часть 36 - Блины царские, да боярские и не только....
Часть 37 - ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ - ДОСТОЙНЫЕ УКРАШЕНИЯ СТОЛА
Метки: обычаи история народные приметы |
пряные валентинки |
Дневник |
Добрый день!! Всем влюбленным)) Любви и счастья Вам и Вашему дому)) А если Вы еще не влюбленны то я просто уверена что скоро это чувство как весна ворвется в ваши сердца)) С праздником всех!!!
Итак делаем сладкие Валентинки для любимых))
Нам потребуется:90 мл воды.
50 г сливочного масла.
2 желтка.
1/4 стакана сахара.
по 1,5 ч.л. корицы, молотого кардамона и лимонной цедры.
1,5 стакана муки.
Приступим))
Метки: кулинария торт |
завтрак любимому |
Дневник |
Серия сообщений "пицца":
Часть 1 - Настоящая итальянска пицца
Часть 2 - Бутерброд-пицца с моцареллой
...
Часть 9 - Сырный закусочный пирог
Часть 10 - Пирог " Цветок "
Часть 11 - завтрак любимому
Часть 12 - Хлеб-пицца
Часть 13 - BBQ Chicken Pizza (Like California Pizza Kitchen)
...
Часть 22 - пирог из макарон - ригатони. рецепт, приготовление
Часть 23 - запеченные спагетти, запеканка. рецепт
Часть 24 - пикантные маффины с ветчиной. рецепт приготовления
Метки: кулинария бутерброд |
Рецепты пирогов |
Метки: кулинария. выпечка |
Картофельные сердечки ко Дню Святого Валентина |
Картофельные сердечки ко Дню Святого Валентина.
Доброго времени суток!
Картофельные сердечки - это символично и очень вкусно!! Вы можете приготовить их для подачи к столу в качестве гарнира или декора других блюд.
Метки: кулинария овощи |
Куриные грудки, копченные в чае |
Дневник |
Серия сообщений "гриль,шашлык":
Часть 1 - колбаса домашняя-гриль
Часть 2 - Шашлык от Александра
Часть 3 - Куриные крылышки на мангале
Часть 4 - Куриные грудки, копченные в чае
Часть 5 - готовим рыбу на гриле
Часть 6 - Готовим курицу на гриле
...
Часть 20 - куры - гриль на пиве. рецепт приготовления
Часть 21 - гамбургер по кубински. рецепт
Часть 22 - жаренные пельмени в казане на мангале. видео мастер - класс
Метки: кулинария гриль |